枇杷の木

本日、久々にイギリスパン修行をしました。

生地作りは、捏ね機におまかせ。

捏ね機を使った生地作りでは、一番いい出来だったかな。

イギリスパン（0.75斤）


少々焦がしてしまいましたが、形は割ときれいにできました。

そして、『天使のささやき』も
（焦げたおかげで聞けたのかな･・・）

明日のブランチに食べようと思います。

おいしくできているといいな。

パン焼きメモ
･焼成　　　予熱　250度9分　200度18分　220度（アルミホイル2枚）3分　220度（アルミホイルなし）

最後の3分は、アルミホイルを外さない方がよさそう。



パン系の材料を今回初めてネット注文してみました。

パン材料


注文先は 富澤商店 さん。

注文品は、
･スーパーキング　　　1kg
･キタノカオリ　　　 　　1Kg
･はるゆたかブレンド　1Kg
･四つ葉無塩バター　　450g
･トランスファットフリーショートニング　　300g
です。

今まで粉類は、スーパーで売っているカメリヤとパン教室のものしか使ったことがないので、どんなお味になるか楽しみです。

ショートニングは、トランスファットフリーのものを購入。

今までトランス脂肪酸のことは全く気にせず、スーパーで売っているショートニングを使っていたのですが、トランス脂肪酸の怖さを知って、フリーのものを使うことにしました。

なるべく健康に良いものを摂りたいと思いますが、知らず知らずのうちに良くないものを摂っていることもあるんだろうな。