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こうじ屋ウーマン 浅利妙峰です。糀や麹のこと 塩糀・塩麹、甘糀・甘麹・甘酒のこと 味噌のこと等、日本を代表する発酵食品、糀・ 麹の素晴しさを伝え、美味しく食べて健康を支える、元気と笑顔を発信中です。
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2010年11月08日
カテゴリ： こうじ屋ウーマンからの御報告
東京と岩手の花巻への出張から戻って4日が過ぎました。
素晴らしい出来事が重なりとても刺激的な滞在となりました。
佐伯に戻ったこうじ屋ウーマンは浦島太郎になった気分です。
丸の内朝大学の学生の皆さん
温かく迎えて下さってありがとうございました。
新米ご飯に生どきの味噌汁、こうじ納豆、茄子の即席塩糀漬けを
美味しい美味しいと食べていただいて感激でした。
私が話すばかりでなく、皆さんともっとお話し出来る時間が
欲しかったです。
次々と出てくる美味しい糀・麹料理に舌鼓を打ちました。
心温まるホスピタリティあふれるサービスとお料理は
心の中からほくほくと喜びが湧いてきました。
素材の味を引き出し、その味の深い事、感激！
目を楽しませ、舌を喜ばせ友の情けに酔い、古きを温め
新しきを知る、夢のような一夜でした。
新宿クリナップでのタカコ・ナカムラ先生とのコラボ、
「甘酒」料理講習会は瞬く間に時間が過ぎて行きました。
熱心に糀・麹の話を聞いて下さり、たくさんの質問を
いただきました。
お応えをしながら、私の心はわくわくドキドキでした。
いる事を知る事が出来て本当にうれしかったです。
岩手県花巻市ののどかな田園風景の中にそびえる素晴らしい施設
「銀河の里」では、宮沢健理事長ご夫妻をはじめ現場の方と触れ合い
お互いに支え合って糀・麹の輪を広げていこうと話し合いました。
北と南に離れてはいますが、心を一つにして「銀河の里」を
今回の旅は、日本古来の味噌、醤油、甘酒、清酒、焼酎、食酢、
漬け物などを醸し出す主役である麹（こうじ）菌が、再び各家庭の
台所に活躍する場を取り戻し、健康で明るい家庭の基礎となる
安心安全な美味しい食事を作るお手伝いをしていきたいと願っている
私の夢を後押しし、応援して下さるたくさんの方々とお会い出来て
この活動の広まっていく予感を確信し、深い感謝の気持ちに包まれた
至福の日々でした。
お世話になった皆さん、ありがとうございました。
素晴らしい出来事が重なりとても刺激的な滞在となりました。
佐伯に戻ったこうじ屋ウーマンは浦島太郎になった気分です。
丸の内朝大学の学生の皆さん
温かく迎えて下さってありがとうございました。
新米ご飯に生どきの味噌汁、こうじ納豆、茄子の即席塩糀漬けを
美味しい美味しいと食べていただいて感激でした。
私が話すばかりでなく、皆さんともっとお話し出来る時間が
欲しかったです。
次々と出てくる美味しい糀・麹料理に舌鼓を打ちました。
心温まるホスピタリティあふれるサービスとお料理は
心の中からほくほくと喜びが湧いてきました。
素材の味を引き出し、その味の深い事、感激！
目を楽しませ、舌を喜ばせ友の情けに酔い、古きを温め
新しきを知る、夢のような一夜でした。
新宿クリナップでのタカコ・ナカムラ先生とのコラボ、
「甘酒」料理講習会は瞬く間に時間が過ぎて行きました。
熱心に糀・麹の話を聞いて下さり、たくさんの質問を
いただきました。
お応えをしながら、私の心はわくわくドキドキでした。
いる事を知る事が出来て本当にうれしかったです。
岩手県花巻市ののどかな田園風景の中にそびえる素晴らしい施設
「銀河の里」では、宮沢健理事長ご夫妻をはじめ現場の方と触れ合い
お互いに支え合って糀・麹の輪を広げていこうと話し合いました。
北と南に離れてはいますが、心を一つにして「銀河の里」を
今回の旅は、日本古来の味噌、醤油、甘酒、清酒、焼酎、食酢、
漬け物などを醸し出す主役である麹（こうじ）菌が、再び各家庭の
台所に活躍する場を取り戻し、健康で明るい家庭の基礎となる
安心安全な美味しい食事を作るお手伝いをしていきたいと願っている
私の夢を後押しし、応援して下さるたくさんの方々とお会い出来て
この活動の広まっていく予感を確信し、深い感謝の気持ちに包まれた
至福の日々でした。
お世話になった皆さん、ありがとうございました。
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六本木農園
minoise さん
お疲れさまです。そしてありがとうございました。先日の
夕食の会でラッキーなことに真向かいに座らせて頂いたお漬け物の
アドバイザーです。
本当におなかに優しい、糀の料理でいつもより倍食欲が増した夕食
でした。妙峰さんのお人柄も想像以上で益々糀を食卓に置いて元気を頂こうと思ってます。
また何かのイベント（または佐伯市に訪問）の際にお会いできたら
と思います。
ありがとうございました★ (2010年11月10日 23時23分07秒)
夕食の会でラッキーなことに真向かいに座らせて頂いたお漬け物の
アドバイザーです。
本当におなかに優しい、糀の料理でいつもより倍食欲が増した夕食
でした。妙峰さんのお人柄も想像以上で益々糀を食卓に置いて元気を頂こうと思ってます。
また何かのイベント（または佐伯市に訪問）の際にお会いできたら
と思います。
ありがとうございました★ (2010年11月10日 23時23分07秒)
クリナップ講座ではお世話になりました
ゆんた さん
長旅お疲れさまでした。新宿クリナップでお世話になりました、げんちゃんの母です。2009年夏に佐伯にうかがった時に、初対面の私たち家族に楽しく糀のことをお話していただき、それ以来糀の魅力にとりつかれてしまいました。今回妙峰さんにお会いできて嬉しかったですし、タカコさんとお二人、糀を家庭にひろめよう全国の糀屋さんを元気にしようという心意気に感激しました。
講座のお料理もおいしく、疑問に思っていたことがよくわかり、目からうろこのお話もいっぱいで本当に濃い2時間でした。私も自分の料理教室で糀取り上げることになりました。ブログでクリナップの講座の様子も紹介しています。またお会いできる機会があることを楽しみにしています。
ねっこ http://yuntalife.blog118.fc2.com/ (2010年11月11日 22時32分53秒)
講座のお料理もおいしく、疑問に思っていたことがよくわかり、目からうろこのお話もいっぱいで本当に濃い2時間でした。私も自分の料理教室で糀取り上げることになりました。ブログでクリナップの講座の様子も紹介しています。またお会いできる機会があることを楽しみにしています。
ねっこ http://yuntalife.blog118.fc2.com/ (2010年11月11日 22時32分53秒)
Re:六本木農園(11/08)
myoho16
さん
minoiseさん
楽しいひと時をご一緒させて頂いてありがとうございました。
ぜひぜひ佐伯においで下さい。
山海の珍味を堪能できます。
ゆっくりめのスケジュールを組んでお見え下さいね。
(2010年11月24日 00時44分30秒)
楽しいひと時をご一緒させて頂いてありがとうございました。
ぜひぜひ佐伯においで下さい。
山海の珍味を堪能できます。
ゆっくりめのスケジュールを組んでお見え下さいね。
(2010年11月24日 00時44分30秒)
Re:クリナップ講座ではお世話になりました(11/08)
myoho16
さん
ゆんたさん
ありがとうございました。
糀のお料理講座もなさるようで、心強いです。
皆さんの台所に糀たちの活躍の場が出来るよう
力を合わせて活動して行きましょう。
(2010年11月24日 00時47分29秒)
ありがとうございました。
糀のお料理講座もなさるようで、心強いです。
皆さんの台所に糀たちの活躍の場が出来るよう
力を合わせて活動して行きましょう。
(2010年11月24日 00時47分29秒)
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