名古屋嬢ひなの。ボンジュールな日々

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2005/07/28

名古屋名物・ひつまぶし

(8)

テーマ：名古屋だがねぇ。。(572)

カテゴリ：名古屋グルメ

今日は土用の丑の日で、全国の鰻屋さんや鰻を扱う店が賑わっていました。
皆さんは、鰻を食べられましたか？

名古屋名物といわれる「ひつまぶし」は、「熱田・蓬莱軒」という老舗が登録商標を持っています。

ここの女将さんは「ひつまぶし繁盛記～１００万粒の涙」という著書もあり、上方の名古屋弁を上品に話すことでも有名です。

もともと鰻の固い時期や固い部分を目立たなくする為に考えられたメニューだそうで、２０年ほど前からの「新・名古屋名物」です。
子どもの頃は、鰻と言えば「鰻丼」と決まっていました。
名古屋地方では、「鰻の長焼き」は余りメジャーなメニューではありません。

名古屋人が薦める「名古屋名物（ひつまぶし）」という、お店紹介する中部電力のサイトもあります。

九州からのお客さまを名古屋の繁華街「錦３（きんさん）」にある「いば昇」に連れて行ったこともあります。

今年は鰻の卸価格が平常の５割り増しだそうですが、この不景気の中値上げする店は少ないようです。

ウチは、一年中鰻をよく（月に１回程度）「しら河」で食べるので、今日は敢えて食べませんでした。
１４７０円でひつまぶしを食べられるし、「料亭・大森」が本店なので味は美味しいです。

今は、名古屋以外でもひつまぶしを食べられるようになったらしいですね。
でも、本当は昔ながらの鰻丼が食べたいです。

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Last updated 2006/11/02　11:14:12 PM
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■コメント

うなぎ嫌い・・・

yumeri さん

でも、いば昇のうなぎは食べられました。
好きだったら、ひなのさんのように毎月食べているのかも。＾＾ (2005/07/29　02:47:46 PM)

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うなぎ

degu.sortie さん

私は熱田区にある「大和田」が好きです。
蓬莱軒より混んでなく、焼き過ぎず、タレも濃すぎないところがオススメポイントです。

久々に行きたくなりました。食べたーい♪ (2005/07/29　04:34:12 PM)

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Re:うなぎ嫌い・・・(07/28)

ひなの。さん

yumeriさん、こんにちは。

＞でも、いば昇のうなぎは食べられました。

「いば昇」が、「ひつまぶし」発祥の店という説もあります。
お口に合うお店があって、良かったですね♪
「いば昇」は、夏場は特に大人気のようですね。

＞好きだったら、ひなのさんのように毎月食べているのかも。＾＾

ウチはたいてい「しら河」今池ガスビル店で、鰻の他に刺身や一品料理も頼みます。
ポイントカード（入会は有料：金券バック）で、せっせと「しら河」に貢献しています（笑）。 (2005/07/29　05:11:00 PM)

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Re:うなぎ(07/28)

ひなの。さん

degu.sortieさん、こんにちは。

＞私は熱田区にある「大和田」が好きです。

「大和田」も、庶民的な感じでいいですね。
何回か食べに行きましたが、最近は遠いのでご無沙汰です。

＞蓬莱軒より混んでなく、焼き過ぎず、タレも濃すぎないところがオススメポイントです。

蓬莱軒は、ちょっと全国的に有名になり過ぎという感じですね～。
値段も、名古屋では最高ですし。
値段的に、頻繁には行けない（爆）。

＞久々に行きたくなりました。食べたーい♪
土用の丑の日を外せば、並ばずに食べられますよね。
週末は、鰻がいいかも？ (2005/07/29　05:24:23 PM)

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そうそう

kenkeng さん

　ひつまぶし、って名古屋の人は食べないですよね。うちは昔から、丸栄の近くの「以ば昇」が行きつけでした。ここのどんぶりは熱々なので、持てないくらいですが、その熱さがまたおいしいわけで。弟が若い頃は2杯平らげていましたね。いつも鰻丼ですよ～。 (2005/07/29　10:04:27 PM)

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ひつまぶし

ジョン・クラークさん

おはようございます。

先日、東京から私の知っている人がやってきて蓬莱軒でひつまぶしを食べていきましたよ。

私は食べたことがないです。
鰻丼自体、外では1回しか食べたことがないです。
殆ど家で作って食べます。
もちろん肝も一緒に煮て食べます。 (2005/07/30　09:15:27 AM)

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Re:そうそう(07/28)

ひなの。さん

kenkengさん、こんばんは。

＞　ひつまぶし、って名古屋の人は食べないですよね。

案外、遠方からのお客さんが喜んで食べるのかもしれません。

＞うちは昔から、丸栄の近くの「以ば昇」が行きつけでした。ここのどんぶりは熱々なので、持てないくらいですが、その熱さがまたおいしいわけで。弟が若い頃は2杯平らげていましたね。いつも鰻丼ですよ～。

鰻丼は、やはり定番の人気ですよね～。
ひつまぶしより、鰻が分厚くてジューシーですしね。 (2005/07/30　10:10:21 PM)

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Re:ひつまぶし(07/28)

ひなの。さん

ジョン・クラークさん、こんばんは。

＞先日、東京から私の知っている人がやってきて蓬莱軒でひつまぶしを食べていきましたよ。
＞
＞私は食べたことがないです。

一度話の種に召し上がっては、いかがでしょうか？但し、超有名店なので食事時は凄い人みたいですが。
栄の松坂屋にも、出店していますよ。

＞鰻丼自体、外では1回しか食べたことがないです。
＞殆ど家で作って食べます。
＞もちろん肝も一緒に煮て食べます。

凄いですね～！
私は鰻を捌けないので、自宅で食べる時は焼いてあるのを買ってきて食べます。
肝吸いも、きっと美味しいでしょうね♪ (2005/07/30　10:18:13 PM)

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