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2007年07月14日
カテゴリ： 日常の色々
最近、ミート○ー○の話題や、中国製品の話題で、食についての報道が無い日は無いって程
ですね。
私も、食に携わる一人として、報道等には一応、注意を払っていますが･･･
当社は、大手の会社として、衛生に対してのマニュアルが徹底しており、
あまったものの再利用（夕食へとか、翌日とか）ってのは、懲戒処分もの。
私自身、食の安全性に興味を持っているので、関連の本を読んで、正直「怖い！」って
思っているのですが、食品添加物づけなのは、仕方ないかなぁ～って。
現場にいるうちは、肉や魚の味見もしなくちゃいけないし、お客様へ出したメニューが
あまっているものが、我々スタッフの食事になるのですが、来客によっては、何も残って
ご家庭の主婦の皆さんは、もうご存知だと思いますが、スーパーで売っている
「カットした野菜」、外食産業の「生野菜（サラダ）」って、次亜塩素酸ナトリウムって
いって、いわゆる「キッチン○○ター」ね、あれで、消毒してるんですよ。
だから、栄養なんて、まったく無いに等しい。
私のところでは、次亜は使わずに、野菜専用に開発された、食品添加物（少しは安心？）
で、洗浄してますが。
内情をしっているから、私は外食しても、生野菜はほとんど食べない。
今は、マクロビオティックが流行っているから、マクロのお店にいくと、食べるけど、
安心は出来ませんよね、考えてみたら
中国の、肉まんにダンボールが６割なんて話は、そんなのありえるのか？って
東南アジアのお菓子には、着色するのに、なんとかっていう虫をつかってるって、前に
この方の本を読んで、裏の成分を見る癖がつきました。でも、危ない成分が多くて、
頭に入ってないけど･･･
ですね。
私も、食に携わる一人として、報道等には一応、注意を払っていますが･･･
当社は、大手の会社として、衛生に対してのマニュアルが徹底しており、
あまったものの再利用（夕食へとか、翌日とか）ってのは、懲戒処分もの。
私自身、食の安全性に興味を持っているので、関連の本を読んで、正直「怖い！」って
思っているのですが、食品添加物づけなのは、仕方ないかなぁ～って。
現場にいるうちは、肉や魚の味見もしなくちゃいけないし、お客様へ出したメニューが
あまっているものが、我々スタッフの食事になるのですが、来客によっては、何も残って
ご家庭の主婦の皆さんは、もうご存知だと思いますが、スーパーで売っている
「カットした野菜」、外食産業の「生野菜（サラダ）」って、次亜塩素酸ナトリウムって
いって、いわゆる「キッチン○○ター」ね、あれで、消毒してるんですよ。
だから、栄養なんて、まったく無いに等しい。
私のところでは、次亜は使わずに、野菜専用に開発された、食品添加物（少しは安心？）
で、洗浄してますが。
内情をしっているから、私は外食しても、生野菜はほとんど食べない。
今は、マクロビオティックが流行っているから、マクロのお店にいくと、食べるけど、
安心は出来ませんよね、考えてみたら
中国の、肉まんにダンボールが６割なんて話は、そんなのありえるのか？って
東南アジアのお菓子には、着色するのに、なんとかっていう虫をつかってるって、前に
この方の本を読んで、裏の成分を見る癖がつきました。でも、危ない成分が多くて、
頭に入ってないけど･･･
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