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2019.01.24

森の民が作ったインドの珈琲

テーマ：珈琲井戸端会議(685)

カテゴリ：カテゴリ未分類

でも今日は、コーヒーの話。
実は、インドでも珈琲が栽培されているのですね。

インドコーヒー豆

インド南部には、指定部族ギリジャン（森の民）が住んでいて
そこでコーヒーが栽培されています。

ちょっと特別な組織になるのですが、

・指定部族農業協同組合
・ナンディ基金
・アラク・オリジナル社

この3者協定によって誕生したものです。

この農協は、農民のコーヒー栽培～買い上げ、支払いを行っており

ナアンディ基金は、オーガニックと
フェアトレード実践のためのトレーニングを行っています。
シュタイナーが提唱したバイオダイナミック農法を採用。

また、バルプドナチュラル製法で作られているので
別名ハニー製法ともいわれるように甘みも感じられる珈琲豆になっています。

珈琲に感じる甘み、ぜひ一度味わってみてくださいね。