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2007年09月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
兵庫県は三宮からほど近い
酒心館さんへ行ってきました。
１０年前の大震災では
酒造りで有名なこの灘区でも
大きな被害を受け、何百年も続いてきた
蔵が復興ができずに酒造りを断念し無ければならない
ことも多くあったといいます。
酒心館さんも例外なくその被害を受け
それは大変なご苦労であったかと思われます。
そんな折酒心さんの蔵を訪れてみました。
蔵は私が思っていたのとは全く違い
趣のある門をくぐるとそこは一つのミュージアムのような
近代的かつ、昔の趣を活かした粋な世界が広がっていました。
http://www.shushinkan.co.jp/
酒蔵を利用して造られた多目的ホール
手作りのお豆腐が絶品、な料亭「さかばやし」
ギャラリー「長屋門」など
日本酒好きな方はもとより
そうでない方も十分に楽しめるスペースが
また蔵見学に訪れた方には
酒造り工程や原料に関するビデオを見ることが
できます。
実際に蔵を見学させていただいたところ
清潔な蔵内は実にコンパクトに収まっていて
みうけられました。
また日本各地から取り寄せた珍味、
酒器も数多く扱い、その横のカウンターでは
珍味とあわせてお酒を試飲することも可能です。
副社長に色々とお話を伺い
「美味しい組み合わせ」を選んでいただきました。
「ひやおろし」と「豆腐の味噌漬け」。
はっきり申し上げますと。。
この組み合わせはお酒好きにはたまらない、、と言いますか
止まりません！
生きていて、日本人でよかった！と心から思いました。
おいしいです、とっても！
とても相性が良いこの組み合わせを
上海まで運んでみました。
普段日本酒が苦手な方に勧めたところ
ウニのとろけるようなお豆腐と
ほっぺが痛くなるような甘い感覚に陥った
日本酒とのの組み合わせに
日本酒の観念が変わった！！と驚いていました。
そしてもう一つ個人的なお勧めは
手造り豆腐。
敷地内の「さかばやし」で会席料理を頂くことが
できます。
写真は「豆腐ハンバーグ」ですが
さっぱりながらボリュームもある、
とても美味しかったです。
「さかばやし」を訪れるのならば予約してゆくことを
お勧めいたします、結構込んでおりますので。
今回訪れたことで思ったのは
酒心館さんのお酒は「透明感があって綺麗」という
印象をうけました。
私は素人ですので、あまり専門的なコメントは
できませんが副社長をはじめとする
蔵全体のカラーがでているような気がします。
こんなお酒を上海で呑んでみたい、広めたいと
いうのが私の感想です。
酒心館さんへ行ってきました。
１０年前の大震災では
酒造りで有名なこの灘区でも
大きな被害を受け、何百年も続いてきた
蔵が復興ができずに酒造りを断念し無ければならない
ことも多くあったといいます。
酒心館さんも例外なくその被害を受け
それは大変なご苦労であったかと思われます。
そんな折酒心さんの蔵を訪れてみました。
蔵は私が思っていたのとは全く違い
趣のある門をくぐるとそこは一つのミュージアムのような
近代的かつ、昔の趣を活かした粋な世界が広がっていました。
http://www.shushinkan.co.jp/
酒蔵を利用して造られた多目的ホール
手作りのお豆腐が絶品、な料亭「さかばやし」
ギャラリー「長屋門」など
日本酒好きな方はもとより
そうでない方も十分に楽しめるスペースが
また蔵見学に訪れた方には
酒造り工程や原料に関するビデオを見ることが
できます。
実際に蔵を見学させていただいたところ
清潔な蔵内は実にコンパクトに収まっていて
みうけられました。
また日本各地から取り寄せた珍味、
酒器も数多く扱い、その横のカウンターでは
珍味とあわせてお酒を試飲することも可能です。
副社長に色々とお話を伺い
「美味しい組み合わせ」を選んでいただきました。
「ひやおろし」と「豆腐の味噌漬け」。
はっきり申し上げますと。。
この組み合わせはお酒好きにはたまらない、、と言いますか
止まりません！
生きていて、日本人でよかった！と心から思いました。
おいしいです、とっても！
とても相性が良いこの組み合わせを
上海まで運んでみました。
普段日本酒が苦手な方に勧めたところ
ウニのとろけるようなお豆腐と
ほっぺが痛くなるような甘い感覚に陥った
日本酒とのの組み合わせに
日本酒の観念が変わった！！と驚いていました。
そしてもう一つ個人的なお勧めは
手造り豆腐。
敷地内の「さかばやし」で会席料理を頂くことが
できます。
写真は「豆腐ハンバーグ」ですが
さっぱりながらボリュームもある、
とても美味しかったです。
「さかばやし」を訪れるのならば予約してゆくことを
お勧めいたします、結構込んでおりますので。
今回訪れたことで思ったのは
酒心館さんのお酒は「透明感があって綺麗」という
印象をうけました。
私は素人ですので、あまり専門的なコメントは
できませんが副社長をはじめとする
蔵全体のカラーがでているような気がします。
こんなお酒を上海で呑んでみたい、広めたいと
いうのが私の感想です。
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