暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


我が家の収穫野菜de塩さばコラボ


塩さばのマリネ




先日、 レシピブログ さんでレシピモニター応募してみました。

そしたら、【ノルウェー産・塩さば】に当選


適塩さば



なんと、大ぶりのサバの半身が４枚も

適塩さば

ＥＰＡ、ＤＨＡを豊富に含む脂がのったノルウェー産のさばを、

ほんのりした塩味だから、
どんな調理方法でもおいしくお召し上がりいただけます。



『焼き魚、味噌煮など、定番以外の “新しいノルウェー塩さば料理”
のレシピお待ちしています♪』だって～


でも、とっても美味しそうなので～

早速～我が家のカラーピーマンたちとコラボしちゃいます～


我が家の収穫野菜



塩さばのマリネ




材料

・塩サバ・・・１枚
・オリーブ油・・・大１
・白ワイン・・・大３

・パプリカ赤・・・1/2
・パプリカ黄・・・1/2
・人参　　　・・・1/6
・玉ねぎ ・・・1/2

マリネ用

・レモン汁・・・１個
・おろしにんにく・・・少量
・塩　　　・・・少々
・胡椒　　・・・少々（多めの方が美味しい）
・オリーブ油・・大３
・（あれば。。ハーブのディル）

作り方

・サバに、軽く胡椒をふっておく。
・フライパンにオリーブ油を熱して、両面こんがり焼き目をつける。
・白ワインを入れ、少し煮つめてアルコールを飛ばす。

・マリネ用の野菜をすべて粗いみじん切りにする。
・ボールのマリネ用材料と野菜を入れ、焼いたサバの焼き汁もいれて、
・マリネ汁を作っておく。
・パットに焼いたサバとマリネ汁を漬けて冷蔵庫で約１時間漬けこみます。
・器に盛って～出来上がり




柔らかな「トロさば」なので、美味しく頂きました




少し訂正させて頂きました。


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