暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


モニプラさんで、

株式会社 伏高さんの『熊本産きくらげ』 は、

キクラゲに対する意識が変わります　 と言われ、とても衝撃を受けました

何故って

それは・・私、キクラゲは海のクラゲって思っていたんです




キクラゲと言えば、無味無臭で食感だけを楽しむ食材
と思っていませんか？




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熊本産の乾燥キクラゲです。
アラゲキクラゲと呼ばれている南方系キクラゲを乾燥して仕上げました。
広く市販されている中国産のキクラゲとの大きな違いは「大きさ」と「風味」。

熊本産は 戻すと直径が１０センチ近くになるモノもあり、かなり大型です。
また、中国産のキクラゲは無味無臭ですが、
熊本産は食べた瞬間、キノコの風味が口の中に広がります 。


熊本産キクラゲと中国産キクラゲを食べ比べた際の模様は
こちらのページをご覧ください。

http://www.fushitaka.com/kikurage.html




では、そんなご自慢のきくらげさんを戻してみましょう

(￣Д￣；)なぬぅっ

１個が・・こんなに～でかい




手の平にのせると、
その大きな様子がよくわかるかと思います

しかも～肉厚で重い


早速～この高級きくらげを使って夕食の準備



きくらげのきのこの佃煮


キノコとの食べ比べをしたかったので、
一緒に煮てみました。

確かに・・歯ごたえがあり。。

ふ～んわり、キノコの香りが・・

今まで食べていた～きくらげってなんだったのかしら

全然～違います～



きくらげの卵炒めきくらげの酢の物

な～んて、美味しいんでしょう

この肉厚感と香りを～是非試して欲しいです～



キクラゲは、キノコです （笑）

キクラゲは、キノコの仲間だったと再認識したのであります











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