暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


はりま冷やし中華


手延そうめん「揖保乃糸」 で有名な・・

はりま製麺株式会社さんの

「はりま製麺」自慢の中華麺『職人気質』冷し中華味

試してみました




はりま冷やし中華１ posted by (C)根岸農園

揖保乃糸も播州乾麺も　～はりま製麺～ファンサイト応援中



世代を超えて愛される「中華麺＝ラーメン」を、

播州麺づくりの伝統の技で、はりま製麺さんが作ってくれました。

乾めんならではの強いコシ・飲み干しやすいスープ。

もちもち、つるつる、弾む食感が魅力です




はりま冷やし中華２ posted by (C)根岸農園


見てください

中華麺なのに～この細さ。

さすが・・・「揖保乃糸」の麺を作られているだけに・・

職人さんのこだわりをここでも感じられますね

「職人気質」は（しょくにんきしつ）って読むんじゃ～ないんですよ。

「職人気質」は（しょくにんかたぎ）なんです（笑）


そんな「職人技」を見せ付けられたので・・

私も頑張って。。作ってみましたよ～



トマト梅ジュレの冷やし中華

はりま冷やし中華３ posted by (C)根岸農園


トマト・梅・きゅうり・ゼラチン大１を、ゆるめに固めれば・・

今話題の簡単ジュレの出来上がり




細めのストレート麺なのに～

しっかりしたコシ、なめらかな食感を楽しんで頂くことができました。

これからの季節にピッタリな冷し中華です。

スープは我が家には、少し濃く感じましたが・・2/3量を使用しました。

普段一般的な冷やし中華は、

薄焼き卵・きゅうり・ハム・トマトなどの具沢山だから～

きっと味も濃く感じたのかな？

たまには・・こんなのも～夏らしいのもいいかな？ってね



詳しくはこちら▼
http://harima-seimen.co.jp/SHOP/2504.html



暑さがまた戻っちゃって～
夏バテや熱中症が心配ですが。。あと一息、頑張りましょう






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