暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ショウガ
＜ショウガ科＞


今年の４月頃に、植えつけた種ショウガです。

プランターで栽培するにあたっての条件は、かなり温和？

ショウガは・・

・半日程度の日照があたる

・木漏れ日程度の日照がある

・一日３～４時間程度の日があたる

などの育てる場所があれば・・ベランダでも栽培可能なんです


植え付け方法や栽培方法も決して難しい事は、ありませんので、

是非、庭やベランダの片隅に・・育ててみてください



種ショウガの植え付け方法は コチラ




葉ショウガ１ posted by (C)根岸農園


ただ・・植えつけて～

初期の土寄せや水やりをしていれば・・４ヶ月後には、

こんなに成長しているんですよ




葉ショウガ２ posted by (C)根岸農園


葉っぱは、少し笹の葉にも似た形で、とっても、可愛らしいんです。

しかも、このショウガ・・

成長途中で 「葉生姜」・「根生姜」 として２度、

美味しく楽しめる 「一石二鳥」 の優れもの野菜なんです



葉ショウガ４ posted by (C)根岸農園



夏になれば・・株元はこんなにビッシリと成長しています。

「間引き」 を兼ねて、混みあっているところから～

繋がって茎が出ている数本を引き抜いてください。

（たくさん、引き抜いては・・いけませんよ！あくまでも間引きです♪笑　）



すると・・・


じゃぁ～～～～～～～～～ん



葉ショウガ５ posted by (C)根岸農園


葉ショウガ（谷中生姜）の収穫です

葉ショウガとして収穫するには、

小さいうちは大きめの茎を引き抜きますが～

８月半ばを過ぎるころ収穫するなら、細めのを間引いてください。


葉ショウガの収穫時期は：７月下旬～８月頃まで（一般的に）





葉ショウガ６ posted by (C)根岸農園


毎日、暑い日が続いていますね・・

ショウガのプランター栽培の成功の秘訣は、

「夏場の乾燥時期には、たっぷりの水やりをすると大きく育ちますよ」


葉ショウガ（谷中生姜）の甘酢漬け


料理名：甘酢漬け
作者： 根岸農園

■材料（３～４人分）
葉しょうが（谷中生姜） / ５～６本
☆酢 / ５０ｃｃ
☆砂糖 / 大２
☆塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
葉生姜が収穫できました。定番ですね♪

詳細を楽天レシピで見る





定番の甘酢漬けで頂いた後・・

秋には・・こんな大きな「根生姜」を収穫したいですね



ショウガ７ posted by (C)根岸農園











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