PR
Calendar
Category
お話
(110)収穫祭（料理・一品おかず）
(349)小さな菜園（8坪農園）
(128)畑栽培：ホームファーマー
(920)葉山農園（サポーター）
(1251)農園主のつぶやき
(496)ハーブ（ルッコラ・バジル・紫蘇）
(139)水耕栽培/スプラウト栽培
(50)干し野菜・野菜の保存方法
(26)勝手に食べログ
(80)トマト（アイコ・ミニ・大玉）
(81)とうもろこし
(55)サツマイモ・安納芋
(48)ブロッコリー（茎・カリフラワー）
(132)ニンジン・ゴボウ
(75)さといも
(46)落花生・枝豆・ささげ
(76)ピーマン・ししとう・トウガラシ
(72)ハクサイ
(36)ナス・米なす・白なす
(43)きゅうり
(39)キャベツ（芽・赤）・プチヴェール
(108)オクラ・花オクラ
(41)スイカ・メロン・ペピーノ
(45)春菊・菜の花
(37)ほうれん草・スイスチャード・ビーツ
(58)かぶ・コールラビ
(72)にら
(21)大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
(75)じゃがいも
(65)たまねぎ・ネギ
(107)いちご
(61)ツルムラサキ・オカワカメ
(12)サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ
(59)ズッキーニ・そうめんカボチャ
(54)アスパラガス
(11)かぼちゃ・コリンキー
(57)ゴーヤ・キワーノ
(23)他（ｱｼﾀﾊﾞ・ﾓﾛﾍｲﾔ・ﾜｶﾒ）
(10)小松菜・チンゲン菜・からし菜
(63)レタス
(72)菜園計画・土のリサイクル・自然農薬
(20)ソラマメ・ヒヨコ豆
(60)サヤエンドウ・スナップエンドウ
(69)自然薯・長芋・ヤマイモ
(28)健康野菜
(341)果実（ブルーベリーなど）
(90)葉もの野菜（ミズナ・タアサイ）
(71)イタリア野菜
(2)ベランダ
(16)モニター
(144)畑の虫ﾀﾁ・敵ﾀﾁ
(8)Freepage List
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
葉タマネギ
＜ユリ科＞
皆さんは、葉玉ねぎってご存知ですか～？
葉の玉ねぎ？新種の玉ねぎ？・・・・σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
葉玉ねぎとは、
玉ねぎの玉がふくらむ前に収穫した、極早取りの玉ねぎで、
一般地では、２月～４月までの季節限定の初春野菜なんです！！
じゃぁ～～～～～ん！！
「葉玉ねぎ」又は「葉付き玉ねぎ」とも言い、
玉ねぎが大きく育つ前に葉付きのまま収穫したもの。
普通の玉ねぎは、9月中旬に種をまいてから約8ヶ月間で収穫するのに対し、
葉たまねぎは、わずか約５か月で収穫となります。
少し暖かな気温になり～玉ねぎの玉の部分が、ふくらむ頃に若どりするので～
玉ねぎになる部分だけでなく、葉は甘く柔らかいので美味しく食べていただけます。
でも本来 畑でそのままにしておけば、玉が太り～大きな玉ねぎになります。
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!
「じゃ～なぜ大きくなる前に収穫しちゃうの？」って声も聞こえてきそうですが・・
これがまた普通のたまねぎと一味違った風味が楽しめるからなんです！
葉の部分をぬたやみそ汁の具など、長ねぎと同じように使ったり、
葉を若い根とともに切って煮ものや炒めものなどにしたりできます。
玉ねぎの部分は、ピンポン玉よりやや少し大きい位が目安。
葉の部分は見た目通り、ネギと同じです。
「玉ねぎの出来損ない？」って感じでしょうか？（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
でも一度食べたら～これまたこの甘味が癖になっちゃうかもよ☆
＜葉玉ねぎのレシピ例＞
作り方は至って簡単！！
豚肉（今回は大き目のひき肉を使用）を甘辛く炒めて～
葉玉ねぎを切ってざっくりと、仕上げただけ♪
新玉ネギのように甘く、ネギの香りも楽しめる１品ですよ☆
市場に出回るのは2月～4月と春先の短い期間だけ！
旬の時期は短いので、今しか食べられない、旬の野菜を見つけたら～
是非、試してみてくださいね♪
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。
いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています。
プランター菜園 ブログランキングへ
にほんブログ村
レシピブログのランキングに参加中♪
-
タマネギ種まき時期☆長期収穫プラン 2020年09月02日 コメント(10)
-
タマネギ種子選び☆栽培暦 2019年09月02日 コメント(13)
-
タマネギの栽培方法☆追肥と止め肥時期 2019年03月07日 コメント(11)
