暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

リーフレタス
＜キク科＞

レタスには、大きく分けて～
「結球するレタス」と「結球しないレタス」がありますが・・
レタスの仲間には～
●結球しないリーフレタス
●結球する玉レタス
●半結球するサラダ菜
●立ち性のコスレタス
●茎を食べるステムレタス
などがあります。

今回は、サラダ用として扱いやすい、リーフレタス。
リーフレタスは、比較的暑さや寒さに強く
生育期間も約2か月ほどなので
種まきからも～十分、楽しめますよ～(^^♪



リーフレタスには、大きく分けて～
●葉の赤色が鮮やかになるサニーレタス
●葉の緑色がフリルのようになるグリーンレタスなどがあります。

結球する玉レタスよりも難易度が低いので、
初心者でも十分楽しめるレタスなので、おススメです！！


☆～タネを知ろう～☆


＜サニーレタス＞
低温下でも旺盛に育ち、株張りがよくつくりやすい品種です。
春どりでも赤の発色がよく、尻腐れも少ないのが特長です。
日もちもよく、葉が厚くてジューシーなのでおいしく食べられます。




＜リーフレタス　レッド＞
葉縁が赤褐色をおびて縮れます。つくりやすく家庭菜園に向きます。
寒さに当たると赤褐色が濃くなり、苦味のない、
やわらかくておいしいレタスになります。
サラダや料理の添え物として利用します。




＜リーフレタス　グリーン＞
葉は鮮やかなグリーンでちりめん状になり、苦味が少なく、
食味のよいレタスです。サラダや料理の添え物として利用します。





＜フリルレタス　ハンサムグリーン＞：ペレット種子
シャキッ！とおいしいグリーンフリルレタス
サラダのトッピングで、形のインパクトと彩りのワンポイント！
料理の添え物や仕切りに利用して、お弁当の中の名脇役として！
お肉と一緒に巻いてパクッと！シャキシャキ感が楽しめる。




＜フリルレタス　ハンサムレッド＞：ペレット種子
赤いフリルがかわいいレッドフリルレタス
サラダのトッピングで、形のインパクトと彩りのワンポイント！
料理の添え物や仕切りに利用して、お弁当の中の名脇役として！
お肉と一緒に巻いてパクッと！シャキシャキ感が楽しめる




＜焼肉レタス「赤葉チマ・サンチュ」＞




＜焼肉レタス「チマ・サンチュ」＞
リーフレタスの仲間で、大きくなった葉をかいて食べる野菜です。
比較的病害虫の発生は少ない品種です。
ビタミン・ミネラルを豊富に含み、焼肉などに巻いて食べると、
ほろ苦さとシャキッとした歯ごたえを楽しめます 。




＜サラダ菜 「サマーグリーン」＞
濃緑色のリーフ型レタスで、サラダ菜として利用する家庭菜園向きの野菜です。
生育期間が短く、若いうちに収穫をして利用します。
ビタミン、ミネラルを豊富に含む健康野菜です。




＜【ロメインレタス】コスレタス＞
●紡錘形に半結球し、草勢旺盛で作りやすい。
●結球葉は濃緑色で、内部は淡黄色。
●葉は肉厚で、サラダの他加熱調理にも適する。




＜【茎レタス】ステムレタス（やまくらげ）（セルタス）＞
太った茎を食べ、茎チシャとも呼ばれます。
茎は太さ3～5cm、長さ30cm前後になり、茎の皮をむいて利用します。
生食または湯通しして各種料理に。
乾燥したものが山クラゲ。




☆～タネをまいてみよう～☆



＜種まき＞
トレイやポットなどに種まき培養土入れ、
2～3粒ずつタネをまきます。覆土はごく薄くかけます。
＊レタス類のタネは、発芽に光が必要な好光性種子です。
覆土はごく薄くかけるのがポイント。



＜植え付け＞
発芽し、本葉1～2枚になったら、直径9cmのポリポットに1株ずつ移植。
本葉が4～5枚になったら、畑やプランターに植えつけます。

＜追肥＞
生育期間が短いので、元肥をしているなら、追肥の必要はなし。
元肥を入れていないのなら、2週間に1回の割合で追肥をします



＜収穫時期＞
植えつけから約30日程度経過したら、収穫可能です。
葉長が20～25cmになったら、株元から切り取って1株丸ごと収穫するか、
外側の葉から1枚ずつ順次摘み取って収穫します。



この外側の葉からかき取って収穫することから～
「かきちしゃ」の別名があるのかな？
(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw



かきとり収穫をすれば～繰り返し長く収穫することができます♪
この場合は、収穫したら「追肥」を忘れずに☆
（収穫中は～2週間に1回の追肥を・・）


なんども～収穫ができるので、
手間がかかる玉レタスよりも、とても重宝しますよ☆

レタス☆塩レモンサラダ


料理名：レタス　サラダ　塩　レモン
作者： 根岸農園
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ただの葉っぱのサラダでも～
１つ１つ形状の違う種類のレタスを盛るだけで、
１つとして同じ味に出会えない楽しみを是非☆



お好みのレタスに出会えますよう～に♪







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