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2020年05月06日

ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）

(18)

カテゴリ：畑栽培：ホームファーマー

おはようございます。

神奈川県 ”農業サポーター1年生” による
実習レポートです！

☆～葉山農園風景～☆

＜ブロッコリー老化苗　×　キャベツ老化苗＞

＜スナップエンドウ苗植え付け地　＆　サヤエンドウお片付け地＞

＜トウモロコシ&インゲン種まき地　×ソラマメ苗植え付け地＞

＜初夏キャベツ苗植え付け地　×　ナス苗植え付け地＞

＜早熟ズッキーニ苗植え付け地　×　早熟キュウリ苗植え付け地＞

＜春ジャガイモ植え付け地　×　ブロッコリー苗植え付け地＞

＜タマネギ×つるつるニンニク×赤タマネギ×ニンニク×ズッキーニ苗とオクラ種まき＞

＜キクイモお片付け地　×　菊芋お片付け地＞

☆～本日の作業風景～☆

前回は、 キュウリの支柱立て&ネット張り作業 を
行いましたが、さて今回は～？

＜耕運機をかけてもらお～＞

⇒

前作、キクイモの跡地。
何度も何度も耕してもらい、今回やっとマルチ張りまでできました！！

＜サヤエンドウをお片付けしよう～＞

⇒

前日、サヤエンドウのお片付けを試みましたが、
少しツルもしんなりと枯れ始めてきたため、スッキリとお片付けをしました。

＜ニンニクの芽を収穫してみよう～＞

ニンニク球を植え付けたのは、 昨年の10月初旬頃。 
5月初旬頃。 
＊厳密にいえば～4月下旬頃からですが。。笑

＜芽かき（花芽かき）作業＞
収穫の時期が近付くと、茎が伸びて～
鶴のくちばしのような花芽、 とうが出てきます。
これは「とう立ち」と言い、この時点ではまだ蕾の状態です。
＊ニンニクの芽（花茎）が発生するのは、だいたい5月～6月頃。

＜ニンニクの芽の収穫のタイミング＞
このとう立ちした花茎を摘み取らずに放置したままにしていると～
花が咲いて栄養分を全て吸い取られてしまい、大きなにんにくに育たなくなります。

花芽が葉先より伸びた頃（20～30センチくらいの長さ）摘み取ります。
＊葉先より伸びる前に摘むと球が分かれてしまい、
逆に遅過ぎると花芽が固くなって摘み取りにくくなるので注意します。

⇒

＜ニンニクの芽の収穫方法＞
収穫の際には素手ではなく、ゴム手袋を着用して行いましょう。
（手がニンニク臭になるのを防ぎ、人によっては手が荒れるため）
そして、 手でポキンと折って収穫します。
もちろんハサミでも切れますが、手で折れると場所というのは
やわらかく美味しく頂ける証拠でもあるんです。
＊収穫する時間帯は、できるだけ晴れた日の午前中にしましょう。

＜ニンニクの収穫タイミング＞
ニンニクの芽がでてきてから～約10日から2週間が収穫のタイミングです。
収穫のタイミングが近付くと、葉先の色が緑色から黄色や茶色に変化します。
＊全体の3割から5割くらいが目安です。
花芽が出て、葉先の色が変化したら、2､3箇所ためし掘りをしてみましょう。
あと、もう少しですね♪　オッケー！(≧ω≦)b

＜スナップエンドウを収穫しよう～＞

☆～本日の収穫野菜～☆

にんにくの芽の焼肉炒め

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　6日(水)1時57分頃、
千葉県北西部を震源とするマグニチュード5.0の地震が発生し、
千葉市で最大震度4、千葉県と東京都を中心に広い範囲で震度3を観測しました。
4日(火)夜の地震に続く、連夜の発表です。

最近、本当に地震が多いんです。

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Last updated 2020年05月06日 10時00分05秒
コメント(18) | コメントを書く

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■コメント

Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

くろっち96 さん

うわーー、瑞々しいの、食べてみたいです。

おはようございます。

ニンニクの芽も成人した後に食べた食材だと思います。
美味しいですよね。
ワサビの葉なんかも食べたいです。
(2020年05月06日 10時31分31秒)

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Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

epuron5153 さん

こんにちは。

ニンニクの芽たくさん採れましたね、芽が出てから１０日～２週間で収穫のタイミングなのですね。

昨日見ましたが我家はまだニンニクの芽見えませんでした。＾＾

ニンニクの芽早く食べたいなあ～～。 (2020年05月06日 12時03分22秒)

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Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

オスン6757 さん

こんにちは～

ニンニクの芽、たくさん収穫されましたね、我家ではやっと芽が出て来たところです。

スナップ大量収穫でしたね・・・

地震、携帯がけたたましく鳴るたびビックリです・・・ (2020年05月06日 12時26分37秒)

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Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

ワニワニ(waniwani) さん

こんにちは～(・ω・)ノ

　一時期にんにくの芽の料理に嵌ってやたら作っている時期がありました(;'∀')。大学生の一人暮らしの頃の話ですが・・・。最近ではあまりに業務スーパーなどでも見かけないんですが、何故でしょうか(;'∀')？

　お野菜にも流行り廃りがあるんでしょうか・・・(;'∀')。？ (2020年05月06日 14時56分21秒)

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Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

パソピア通信管理人さん

こんにちは

ニンニクの芽、以前はスーパーでよく見かけました（中国産）が、最近はありませんね。
美味しかっけど、産地が。。。><

昨日やっと、去年のマルチを剥がしました。
あれ、結構な手間なんですよね。
上手に剥がす方法、ないでしょうか？

(2020年05月06日 14時59分09秒)

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Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

あんこ１９６１さん

ニンニクの芽、美味しいですよね。

我が家も先日、収穫を終えました。

ニンニクも芽が食べたいがために、必要以上にニンニクを植えています。

沢山取れたので冷凍保存の予定です。 (2020年05月06日 15時10分18秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

くろっち96さんへ

v(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆
ニンニクの芽、美味しいですよ～
しかも旬です。 (2020年05月06日 17時31分47秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

epuron5153さんへ

ニンニクの芽は
栽培しているからこその楽しみですよね～♪
この時期だけなのでたっぷり食べたいですね。
美味しかったですよ～！！
v(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ (2020年05月06日 17時38分52秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

オスン6757さんへ

オッケー！(≧ω≦)b
ニンニクの芽はこの時期限定の旬のお味なので
栽培していると楽しみですよね～♪

ここ最近、関東に地震が多く
携帯に鳴り響くアラームが本当に恐怖です。
今後、大きな地震なんて起きないですよね？
夜が怖い！ (2020年05月06日 17時44分01秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

ワニワニ(waniwani)さんへ

(￣ー￣)bｸﾞｯ!!
そうそう~昔々は、結構ニンニクの芽って
スーパーでも手に入ったのですが、
最近はめっきりみかけなくなりましたよね。
やはり中国産のニンニクの芽が主流だったからでしょうか？

そんなわけで、
我が家はニンニクの栽培をしながら～
ニンニクの芽も収穫も楽しんじゃっています（笑） (2020年05月06日 18時24分51秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

パソピア通信管理人さんへ

(￣ー￣)bｸﾞｯ!!
昔むかしは結構スーパーでも販売していた
ニンニクの芽も今ではすっかり見かけなくなりましたね。
やはり生産地の農薬量が多すぎるから～
並ばないのかな？
でも自分で栽培すれば～安全に食べることができますね。

マルチをすると雑草を抑制できますが、
外すときは結構手間がかかりますね。
そこで畑でもマルチなし派？とマルチある派？に分かれます。
我が家ではマルチ派ですが、マルチの角あたりに鍬をいれ、
ゆっくり剥がし止まったところでまた鍬を入れています。

(2020年05月06日 18時35分20秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

あんこ１９６１さんへ

ｖ(≧Д≦)ｖﾋﾟｨｨｨｨｽ！
我が家もニンニクの芽が食べたがため、
ニンニク栽培を楽しんでいますよ～♪
考えること一緒だね☆（笑） (2020年05月06日 19時18分46秒)

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Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

空夢zone さん

ニンニクの芽、一年に一度くらいしか買わないかな。
美味しいですよね。
娘がよく時期に買うみたいです。

地震が頻発していますね。怖いわ～～。
応援☆ (2020年05月06日 20時27分08秒)

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Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

青い蛙さん

こんばんわ。
絹さやエンドウの収穫は終わってしまったんですね。
こちらはやっと始まったばかりで、逆にスナップが
終わってしまいそうです。
地域によって違うもんですね。

関東では地震が多いですね。
私も自信は大嫌いです。好きな人もいないですが。
阪神淡路は自宅で、東日本大震災は東京で経験しましたが、
本当に怖いです。
何とか大きいのがないことを祈ります。 (2020年05月06日 20時44分03秒)

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Re:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

バイオレットさん

マルチ掛けた畝高畝のようですがサツマイモ用でしょうか。マルチの幅は95センチですか？マルチ掛けるときはご主人と共同作業ですか。 (2020年05月06日 23時10分01秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

空夢zoneさんへ

ｖ(≧Д≦)ｖﾋﾟｨｨｨｨｽ!
ニンニクの芽は旬の味ですね♪
いっぱい収穫して冷凍保存したいと思います。

地震が多すぎて～
新型コロナに地震にと怯えてばかりです。 (2020年05月07日 16時28分53秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

青い蛙さんへ

(^_^;)・・
サヤエンドウもスナップエンドウも
収獲の始めは嬉しいのですが、何度か収穫が続くと
今度は収穫する作業に時間がかかり飽きちゃうんですよね～（笑）

早めに撤去すれば~その分、
夏野菜の栽培を多く楽しめそうです！！

近頃、地震が各地で多く心配になりますよね。
昨日はカミナリが多く、恐怖が
新型コロナウイルスだけで済まないのが悲しいです。 (2020年05月07日 16時35分58秒)

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Re[1]:ニンニクの芽収穫タイミング☆葉山農園（5月初旬）(05/06)

根岸農園さん

バイオレットさんへ

ｖ(≧Д≦)ｖﾋﾟｨｨｨｨｽ!
コチラの高畝マルチは、キクイモを予定しています。

一般的に、高畝用のマルチは135センチなどを使用しますが、
今回は手元になかったので、95センチです。

マルチ張りは、1人で行っていますよ☆
裾をペグなどで止めて、少しずつ土を乗せていけば～
十分、1人でもできる作業です♪ (2020年05月07日 16時41分56秒)

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