KI.・NA・RI

こだま酵母は、つよい！

ワールドカップ日本は強いね！梅雨入りした日本をぱあっと明るくしてくれます。ところで、白神こだま酵母。これも天然酵母と思えない発酵力の強さです、２回ほど焼きましたが、冷蔵庫でも発酵が進んでびっくりしました。パン焼き機をおもちのかたは、酵母対応じゃなくてもたぶん焼けると思いますよ。唯一の難点は臭い。焼くとなくなるとありましたが、イーストに似た、ちょっとくせのある酵母とは違う臭いがあります。『白神こだま酵母でパンを焼く』という本も出たそうです。農文協から定価１５００円です。