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2008年7.8月ベランダ菜園前半まとめ
July 11, 2002
カテゴリ： カテゴリ未分類
またまたご無沙汰の間に、なんと自家製酵母作り
果物に水とはちみつを入れておくと、２～３日でぶくぶく。
それが「液だね」です。粉にそのできあがった液だねを直接じゃーっとまぜて焼くパンが「ストレート法」。まだまだ自家製酵母の情報は少なくて、試行錯誤で
やっと焼き上がったパン！パインからおこしたパインパンです！
後で知ったのですが、パインはタンパク質分解酵素はあって、生地がだれるだれる～～。なんじゃこりゃ～～（？？）状態でした。でも、発酵力が強いにで、パンになってくれました。初自家製酵母パンです。かわがホシノよりも、さらにぱりっぱり＆つやっつや。香りもとてもいいです。
まだまだの出来だけど、うれしい♪
味もなかなかでしたよ。
今はさくらんぼ酵母からくるみ＆ラムレーズンパンが発酵中です～。楽しみ♪♪
＊発酵しすぎて天井がラップについてはがれてしまったので、こんなかんじに～。
果物に水とはちみつを入れておくと、２～３日でぶくぶく。
それが「液だね」です。粉にそのできあがった液だねを直接じゃーっとまぜて焼くパンが「ストレート法」。まだまだ自家製酵母の情報は少なくて、試行錯誤で
やっと焼き上がったパン！パインからおこしたパインパンです！
後で知ったのですが、パインはタンパク質分解酵素はあって、生地がだれるだれる～～。なんじゃこりゃ～～（？？）状態でした。でも、発酵力が強いにで、パンになってくれました。初自家製酵母パンです。かわがホシノよりも、さらにぱりっぱり＆つやっつや。香りもとてもいいです。
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＊Lucky＊Love＊elep…
＊ゆゆ＊さん
ゆうゆの今日はどん… ゆうゆ27さん
梶の葉 ＊。。・★ … Kajinoha_Himeさん
保育ソーシャルワー… （げんき）さん
ぴょんぴょん堂 ●ぴょんぴょんまるさん
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