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February 8, 2006

続・ココナツミルクオレンジピールパン

(3)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(797)

カテゴリ：ホームベーカリー

前回ココナツミルクパンを作ったときに、
フルーツと相性がよさそうな気がしていました。
そこで、いよかんピールをみじん切りにして、
カシューナッツローストと一緒に混ぜ込んで
みました。

粉は前回に続きICW。マカダミアナッツオイル30、
ココナッツミルク30、オレンジハチミツ20、
あと塩、水。焼き色薄めにしましたが、糖分が
あるので、焼き色は薄くはなかった。でも皮は

ふわ～ふわで、イーストの市販のパンみたいです。
ホシノとは思えないかも。バターも入っていないとは
絶対思えないでしょう。ココナッツミルクパンは老化が
遅く次の日まで柔らかです。いよかんピールとも相性が
よくいい意味でココナツの香りを抑えてくれています。
ナッツは20くらいなのであまり主張がなく、生地に香りと
甘さを足している感じかな。これうまいですよ、かなーり。

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Last updated February 8, 2006 05:03:15 PM
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■コメント

Re:続・ココナツミルクオレンジピールパン(02/08)

samop さん

次の日も柔らかいというのは、とっても嬉しいですね。
マカダミアナッツオイル、オレンジ蜂蜜...無い（悲
フワフワでオレンジの甘さと、ココナッツの甘さと...ちょっと想像できないです。
作ってみたい！！
(February 9, 2006 01:38:06 PM)

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良さそう～♪

kashi-k さん

以前、知り合いから”ココナッツミルク入りパン”（イースト使用）を頂きました。結構、ココナッツの味がして、ちょっと癖があってイマイチかな～と思っていたので、いい意味でココナッツの香りを抑えてくれるならいいかも～。
でも、使っている素材がマカダミアナッツオイルやオレンジハチミツなど、こだわりが感じれ好きです。
機会があったら参考にして試してみますね。 (February 10, 2006 08:56:34 PM)

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ココナツミルク買いました

レシピィさん

たまたま、スーパーで見つけて、このパンを思い出し買いました。
楽しみ～♪ (February 19, 2006 10:35:40 PM)

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