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わたしのブログへようこそ 地球環境を守るために エコロジーで循環出来る材料を用い、安全で健康的な暮らしを提案するインテリア商品を扱うナチュラルホームデザインネットショップ店長 のブログです。
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2010.05.11
カテゴリ： オーガニック生活
化学物質過敏症など、室内での環境が起こす病気に対応する建材を開発したり、設計したりしている会社で長年Ｅさんは働いていました。
自分に妥協しない、きちんと物事をやり遂げる、人です。
Ｅさんが、「夜学でパン製造を習っている」と聞いたのはもうずいぶん昔です。
彼女の作った「フィナンシェ」はコクがありしっとりして、絶品でした。
その彼女が「藤沢でパンやさんを始めた。」という知らせを聞きました。
残念ながら、ふだんは介護なので出かけることができません。
気になっていたところ、日高さんの（住宅新築見学会）が稲村が崎であり、藤沢は小田急線では途中なので、パン屋さんに寄ることにしたのです。
随分いったところに、控えめにそのお店がありました。
パン屋の名前は「ＳＴＥＬＬＡ・ＭＡＲＩＳ」
ラテン語で、ＳＴＥＬＬＡ＝星 ＭＡＲＩＳ＝海 のこと。
つまり「海の星」を意味します。 航海中に目印にした「北極星」のことだそうです。
お店の建材は漆喰と杉で出来ている健康に良い室内です。
お店の裏側にデンと大きな 溶岩のパン焼き窯 がしつらえてあります。
富士山の溶岩から出来ていて石釜と同じように全体から熱が伝わり、しっとり仕上がりにふっくら仕上がります。
以前からオーガニックにこだわっていた彼女はパンの材料にも、「オーガニックなものを選んでいる」と言います。
「おかげでダイエット出来ちゃった。」と少し細めになった笑顔を見せます。
お勧めは五穀パンとカレーパンなど。開店して２カ月ですが、すでに毎日買いに来るお客さまもいらっしゃるそうです。
水曜日と木曜日はお休み。朝の9時から開いています。 お近くの方は寄ってみてください。
住所 神奈川県藤沢市鵠沼橘1-15-5
お店名 「ステラ・マリス」
ＮＨＤ店主でした。
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