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2022.03.14
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カテゴリ: カテゴリ未分類
故郷の友人の弟君が頑張っている醤油屋さんのを愛用していているのだが、実家から送られてくる荷物に入れてもらうのを忘れ続けていて、連続2度めのスーパーでの購入。

このいつものスーパーの対面に、たまにしか行かないディスカウントショップがある。醤油だけならこっちに行ってみよう、とそちらのお店に行ったばっかりに、醤油1本のはずが、買い物袋の中がお菓子でいっぱいになった。だって、いつものスーパーより安いしたまにしか来ないから…よくある話だ、うん、うん。

お菓子の話は置いといて、醤油の話。今まで気にしたこともなかったけど、減塩醤油の「減塩」の仕組みって?と、ふと気になったから、同じメーカーの同じシリーズの通常のと減塩の原材料を見比べてみた。
通常のが、大豆と小麦と食塩だと、減塩のほうは、これにアルコールと旨味成分をプラスした感じ。
ふーん…





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最終更新日  2022.03.14 22:43:52
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