五月の森はサンセール

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五月の森はサンセール

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日本中の全国各地で多くの蔵元が心と技を研鑽し、

手間暇を惜しむ事なく“良い酒”を醸しています。

「いったい何の為に?」

と聞かれても簡潔に即答出来る蔵元はいないかも知れません。

なのにどうして人は“良い酒”を醸そうとするのでしょう。

「金儲けの為?」　

違うな。

「日本酒の伝統を守るため?」　

それもあるだろうけど、全てでは無いな。

その程度の志なら、とっくにつぶれてるだろうな。

“良い酒”を醸そうとする理由は色々とあるだろうけど

多くの蔵元に出会う機会に恵まれ、そして話しを聞いて

私がたどり着いた最大公約数の結論。

それは「美味しいと喜んでくれるあなたの笑顔を見たいから。」

じゃないのかな。

その一瞬の笑顔を見たいが為だけに

骨身を削るような思いしているんじゃないのかな。

そして人の喜びを自分の事のように喜べるようになった時に

本当に“良い酒”を醸せるようになるんじゃないのかな。

きっとこの酒の造り手もあなたの笑顔を思い浮かべて

醸しているんだろうと言う事が伝わってくる味わいです。

どこかフンワリと柔らかく、そして切れの良い味わい。

自然に顔がほころびます。

杉錦　生もと純米中取り原酒

この味わいは私の心と五感に深く刻み込まれました。

今まで私が出会った酒の中でも、素晴らしい酒の一つです。

いつの日になるかは分りませんが、この酒の造り手に会いに行って

でも、口には出さなくても返ってくる答えは同じかも知れません。

「美味しいと喜んでくれるあなたの笑顔を見たいから。」

酒の味わいは造り手そのものの人柄の表れだと私は思っています。

私は酒を“頭で呑む”のではなく、

素直に心を開いて“五感で呑む”ように心がけているので、

酒造りの技術的な話しは二の次。

静岡の杉錦。

いい酒です。

造り手の思いを感じ取って下さい。