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2016.03.01

タテロング EDGE 鬼シビ辛みそラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「EDGE 驚き&やりすぎ ×うる星やつら鬼シビ辛みそラーメン」「※ 非常に辛い味わいにつき、小さなお子様や辛いものが苦手なお客様のご飲食はご注意ください。」「※『激辛スパイス』と『激辛調味油』は非常に辛い味わいにつき、スープによく溶かしてお召しあがりください。」「シゲキたりてるっちゃ?」「鬼族ラムちゃんの電撃鬼シビ辛みそラーメン」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白しょうゆ鶏・豚エキス砂糖野菜エキス、スープの構成はみそ香辛料おからパウダー植物油脂食塩砂糖でん粉発酵調味料豚エキス豚脂カツオブシパウダーごま全卵粉、かやくはキャベツねぎ唐辛子。
熱湯 5分激辛調味油激辛スパイスを入れてできあがり。
お湯を入れる前から麺の上の唐辛子の輪切りがたくさん(後で数えたらば大小合わせて 15個…)が「辛いよ」と言っているようで…麹の利いたもやし味(最初何故か貝っぽく思いましたがめんのちでもやしに辿り着きました…)もある味噌味スープ、ここに激辛調味油(赤身の濃い辣油っぽい見た目もトムヤムクンっぽい感じの、かなり後まで引くエスニックな辛さ)と激辛スパイス(山椒と唐辛子(種入り)のパウダーに細かめに引かれた鰹節、それにねっとり感も出るおからパウダーもここでしょうか…)を入れると、エスニック(トムヤムクン) 2割・鰹味辛辛味( 辛辛魚 ) 7割・味噌 1割といった感じのラーメンができあがります。
熱湯 5分が示す通り、麺は太めでここは味噌、できあがりのスープでは味噌ですら引っ込んだ感じの辛さ、辛さレベルは他の激辛ラーメンに譲るところもありますが、これはこれでひとつの形とは思います。
これで麺が細かったらどうなっていたのでしょうか…?

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

396

ナトリウム(g)

1.9

0.6

1.3

食塩相当量(g)

4.8