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のんのん0991

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2020.03.01

今日のごはんと菜園情報

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日のごはん

今日のごはんは
鯖の味噌煮
もつ煮込み
おからの煮物
かき菜のからし和え

鯖の味噌煮は美味しそうな生鯖が売っていたので４切れにおろしてもらい味噌煮にしました。
長ネギも一緒に煮て付け合わせました。
もつ煮込みは大根がそろそろ終わるのでゴボウ・人参と合わせて煮ました。

ニンニク味噌がコクのあるもつ煮込みに仕上げてくれました。
おからの煮物は冷凍庫に保存しておいたおからを人参・椎茸・さつま揚げ・油揚げと一緒に煮ました。
かき菜の辛し和えはかき菜を茹でて辛し酢醤油に砂糖を少し入れて和えました
さっぱりして美味しいです。

時々買いに行く豆腐屋さんの入り口に大きな箱に入れられたおからが置いてありご自由にお持ちくださいと書いてあります。
無料でもらってきて半分煮て残りの半分を乾煎りして冷凍しておきました。
乾煎りして水分を飛ばしてあるので解凍して少しほぐすとサラサラです。
優しい味に煮えました。

畑に植えてある絹さやの花が咲き始めました。
今年の絹さやは赤花のようです。
まだ咲いているのは１ヶ所だけですがいつもの年よりずっと早いです。

ビニールハウスの中でキャベツの苗を育てています。
いい調子に発芽しています。

ハウスの中が暖かいので
長ネギの苗もどんどん大きくなりました。
４月に定植する予定でしたが予定より早くなりそうです。

桜の開花も早いかもしれません。
桜の花の咲く頃はマスクなしで出掛けられるよう願っています。

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Last updated 2020.03.01 00:14:22
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

おはようございます(^^♪

小手鞠さん

おからをお持ち帰り下さいなんて
サービスが良いですね(o^―^o)ﾆｺ
栄養たっぷりのおから、大好きです♪

サバの味噌煮も美味しそうですね(^_-)-☆
私は無精なので、昔は作っていたのですが、
最近は魚屋さんで出来合いを買う事がありますが、
甘くて辛くて・・・

やっぱり自分で作る方が美味しいですね(o^―^o)ﾆｺ

ネギも自作のは美味しいだろうな・・
すき焼きなどにも大量に入れると
甘みが出ますね(o^―^o)ﾆｺ (2020.03.01 07:28:30)

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Re:今日のごはんと菜園情報(03/01)

epuron5153 さん

おはようございます。

昔近所のお豆腐屋さんもお豆腐を買いに行くとおからを無料でくれました、そのお豆腐屋さんお店を閉めてしまいました、寂しいです、美味しいお豆腐でした。

スーパーでは無料は無いですね（笑）
おからの炊いたのもたまに食べたくなります。＾＾

我家は赤魚の煮つけとひじき豆、冷奴、キャベツと油揚げとエノキダケのお味噌汁でした。

絹さやは我が家もずっと赤花を栽培しています、スナップと実エンドウが白花なので間違えないように。＾＾

(2020.03.01 07:54:56)

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Re:今日のごはんと菜園情報(03/01)

maria- さん

こんにちは。
今日も美味しそうな食卓ですね♪
おからは冷凍出来るんですね。
いつも行くスーパーには売ってませんが、近所のスーパーでは売っています。
買ってきて冷凍します！
(2020.03.01 10:54:21)

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Re:今日のごはんと菜園情報(03/01)

ぴんくちゅーりっぷさん

ご近所にお豆腐屋さんがあっていいですね。おからが無料でいただけるなんていいな。新鮮でおいしいでしょうね。
我が家ではたまたまもつ鍋でした^^
キャベツの芽がたくさん出ていますね。ネギ苗も大きくなって、どんどん野菜がつくれるのはうらやましいです。
こちらは冬の間は完全休みになるのでさみしいですが、一時お休みできるのはちょうどいい休息でもあり、春になって開始するときの気持ちは新鮮で、それもまたいいものです。 (2020.03.02 14:06:58)

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Re:今日のごはんと菜園情報(03/01)

JJ2007 さん

こんにちは。
おから、家で作るとしっとりして美味しくできますよね。
お値段も、ありがいたし・・・
私も、しばらく作っていないので、作ろうかな～って思います。

もつ煮も、しょうゆベースでって意外な感じ。どうしても、みそ味で作っちゃいます。
これも、チャレンジだわ。

旦那は、母親にじゃがいもを植えるから、トラクターを掛けてくれと頼まれていました。
(2020.03.02 15:23:30)

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Re[1]:今日のごはんと菜園情報(03/01)

のんのん0991 さん

小手鞠さんへ
いつもありがとうございます🎵
この豆腐屋さんは最初は家族だけでやっている小さい店でしたがザル豆腐が美味しいと有名になりお客さんがたくさん来るようになり新しく大きい店を作りました。
午前中に行くと夏以外は無料でもらえるんです。
せっかくだから多めにもらって来て下処理して冷凍しておきました。
鯖の味噌煮は美味しいですよね。
出来合いのものは味が濃く作られているんでしょうね。
新鮮なネギは美味しいですよ。 (2020.03.02 21:10:15)

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Re[2]:今日のごはんと菜園情報(03/01)

のんのん0991 さん

epuron5153さんへ
いつもありがとうございます🎵
epuronさんの近くの無料でおからをもらえる店があったんですね。
お店を閉めてしまって残念でしたね。
おからたまに食べると美味しいですね。
赤魚の煮付け・ひじき豆・冷奴・具沢山の味噌汁どれも美味しそうですね。
家の味噌汁も朝食べるんですが野菜をたくさん入れて作ります。 (2020.03.02 21:18:30)

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Re[3]:今日のごはんと菜園情報(03/01)

のんのん0991 さん

maria-さんへ
いつもありがとうございます🎵
その豆腐屋さん箱に入っているおからを自分で袋に詰めて無料でもらえます。
店内の容器に入れて冷凍庫に入っているのには値段が付いているんですよ。
店内にあるものは商品だからですね。
無料でもらえるのは店の入り口に置いてあります。
たまに食べると美味しいです。
スーパーではあまり見かけませんよね。
おからは日持ちしないからかもしれませんね。
(2020.03.02 21:33:28)

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Re[4]:今日のごはんと菜園情報(03/01)

のんのん0991 さん

ぴんくちゅーりっぷさんへ
いつもありがとうございます🎵
この店は車で一時間位の実家のある街の豆腐屋さんなんですよ。
その店の近くの美味しい生うどんが買える製麺所にも時々行きます。
そのついでに寄ります。
早朝に作った豆腐のおからは新鮮で安心して食べられます。
ぴんくちゅーりっぷさんのお家ももつを食べたんですね。
一年に何度か食べたくなります。
こちらは畑の土が凍る程の寒さではないので野菜はずっと畑にあります。
もう少しで春がやってきます。
畑が始めるのが楽しみですね。 (2020.03.02 21:47:01)

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Re[5]:今日のごはんと菜園情報(03/01)

のんのん0991 さん

JJ2007さんへ
いつもありがとうございます🎵
おからの煮物はしっとり煮えました。
長葱をたくさん入れると美味しいです。
おからは無料でもらえて嬉しいです。
もつ煮込みはいつも醤油味で作るんです。
ブログのお友だちに教えてもらって作ったニンニク味噌を製氷皿に入れて冷凍庫しておいたのを思い出して隠し味に入れたらコクが出て美味しかったんです。
JJさんのお家は味噌味なんですね。味噌味も美味しいですね。 (2020.03.02 21:58:19)

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