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のんのん0991
わたしのブログへようこそ 菜園で育てた野菜を使って作るご飯や 美味しい事・楽しい事・ 笑顔になれる事をお話しています。 私のスマイル日記です。
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2022.01.16
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のごはん
今日のごはんは
豚肉の生姜焼き
長ネギの味噌炒め
大根とゼンマイの煮物
サラダ
豚肉の生姜焼きは 豚ロース肉に生姜をたっぷり入れて生姜焼きにしました。
切干大根と人参の甘酢漬けを添えました。
長ネギの味噌炒めは ぶつ切りにした長ネギをサラダ油で炒めて甘めの味噌炒めにしました。
仕上げに茹でた大根の葉を入れました。
大根の葉は寒さで枯れて中心の少しだけしか使えなくなりました。
サラダは 大根・キャベツ・人参・ブロッコリー・ミニトマト・ハムです。
豚肉の生姜焼きに使った生姜は 秋に収穫した生姜をすり下ろして冷凍保存しておいたものです。
薄い板状に凍らせて使いたい量だけポキポキ折って使えて便利です。
庭の蝋梅の蕾が膨らんでもう少しで開花しそうです。
開花したら庭に出ると良い香りになります。
椿の花も一輪咲いていました。
これから色々な種類の椿の花が咲くので楽しみにしています。
ビニールハウスに種蒔きした春菊が 成長はゆっくりですが元気に育っています。
もう少ししたら摘まんでサラダに入れたり 天ぷらに使えそうです。
今日のごはんは
豚肉の生姜焼き
長ネギの味噌炒め
大根とゼンマイの煮物
サラダ
豚肉の生姜焼きは 豚ロース肉に生姜をたっぷり入れて生姜焼きにしました。
切干大根と人参の甘酢漬けを添えました。
長ネギの味噌炒めは ぶつ切りにした長ネギをサラダ油で炒めて甘めの味噌炒めにしました。
仕上げに茹でた大根の葉を入れました。
大根の葉は寒さで枯れて中心の少しだけしか使えなくなりました。
サラダは 大根・キャベツ・人参・ブロッコリー・ミニトマト・ハムです。
豚肉の生姜焼きに使った生姜は 秋に収穫した生姜をすり下ろして冷凍保存しておいたものです。
薄い板状に凍らせて使いたい量だけポキポキ折って使えて便利です。
庭の蝋梅の蕾が膨らんでもう少しで開花しそうです。
開花したら庭に出ると良い香りになります。
椿の花も一輪咲いていました。
これから色々な種類の椿の花が咲くので楽しみにしています。
ビニールハウスに種蒔きした春菊が 成長はゆっくりですが元気に育っています。
もう少ししたら摘まんでサラダに入れたり 天ぷらに使えそうです。
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Re:今日のごはんと 庭の花(01/16)
choromei
さん
すりおろしたショウガを冷凍保存しておけば必要な分だけを使うことが出来るので重宝しますね。
一つのブロックが小さじ一杯分くらいですかね？それさえ分かっていればどれだけ必要か分かりますもんね。
のんのんさんの御料理はいつ見てもお上手で美味しそうです。 (2022.01.16 22:11:48)
一つのブロックが小さじ一杯分くらいですかね？それさえ分かっていればどれだけ必要か分かりますもんね。
のんのんさんの御料理はいつ見てもお上手で美味しそうです。 (2022.01.16 22:11:48)
Re:今日のごはんと 庭の花(01/16)
epuron5153
さん
おはようございます。
長ネギをたくさん買ってきましたので作ってみますね。
私も生姜のすりおろし、切り方を替えて、たくさん冷凍しています。＾＾
春菊が綺麗ですね、鍋に重宝しますね。(^^♪ (2022.01.17 09:56:43)
長ネギをたくさん買ってきましたので作ってみますね。
私も生姜のすりおろし、切り方を替えて、たくさん冷凍しています。＾＾
春菊が綺麗ですね、鍋に重宝しますね。(^^♪ (2022.01.17 09:56:43)
Re:今日のごはんと 庭の花(01/16)
蕗さん8256
さん
今日もご馳走が並んで居ますね。ネギの甘味噌炒め 美味しそうです。豚肉の 生姜焼き 暫くやってませんので やって見ます。ろう梅の花が奇麗ですね。椿も 珍しい模様が入ってますね。
(2022.01.17 10:54:24)
生姜のすりおろし
hirorin さん
冷凍できるんですね。
便利です。
私も生姜大好き。
ちょっと薬味にあったら助かります。
私、豚の生姜焼きはどうしても焦がしてしまうので、焼いた後に生姜醤油につけてるんです。
きれいに焼けたらいいのにな。 (2022.01.17 11:31:31)
便利です。
私も生姜大好き。
ちょっと薬味にあったら助かります。
私、豚の生姜焼きはどうしても焦がしてしまうので、焼いた後に生姜醤油につけてるんです。
きれいに焼けたらいいのにな。 (2022.01.17 11:31:31)
Re:今日のごはんと 庭の花(01/16)
吉祥天1093
さん
Re:今日のごはんと 庭の花(01/16)
☆末摘む花
さん
おろし生姜をこんな風にして保存できるなんて知らなかったです。
ネギの味噌炒めも美味しそう〜♪
椿が咲き始めたのですね(^_^)v
一番乗りの椿の花、とっても素敵です〜♪
(2022.01.17 15:04:59)
ネギの味噌炒めも美味しそう〜♪
椿が咲き始めたのですね(^_^)v
一番乗りの椿の花、とっても素敵です〜♪
(2022.01.17 15:04:59)
Re:今日のごはんと 庭の花(01/16)
JJ2007
さん
こんにちは。
生姜焼き、ご飯が進みますね。
ネギの味噌焼きも美味しそう。私も、やってみよう！
しょうが、擦って冷凍するのか。たしかに、いい方法ですね。
我が家の庭の野菜も、成長が遅いけれど育ってます。
暖かくなるのを待っているようですね。 (2022.01.17 15:28:12)
生姜焼き、ご飯が進みますね。
ネギの味噌焼きも美味しそう。私も、やってみよう！
しょうが、擦って冷凍するのか。たしかに、いい方法ですね。
我が家の庭の野菜も、成長が遅いけれど育ってます。
暖かくなるのを待っているようですね。 (2022.01.17 15:28:12)
Re:今日のごはんと 庭の花(01/16)
小手鞠 さん
生姜焼き美味しそう♪
私は昨日はバラ肉を使いました(^^♪
油を敷かずに炒めました。
でも、のんのんさんの方が綺麗で美味しそう♪
確かに濃い口しょうゆは色が濃いですよね。
でも、パンチがきいて良いと私は思います(o^―^o)ﾆｺ
春菊が綺麗になっていますね！
天ぷら、美味しいだろうな・・大好きです!(^^)! (2022.01.17 17:02:38)
私は昨日はバラ肉を使いました(^^♪
油を敷かずに炒めました。
でも、のんのんさんの方が綺麗で美味しそう♪
確かに濃い口しょうゆは色が濃いですよね。
でも、パンチがきいて良いと私は思います(o^―^o)ﾆｺ
春菊が綺麗になっていますね！
天ぷら、美味しいだろうな・・大好きです!(^^)! (2022.01.17 17:02:38)
Re:今日のごはんと 庭の花(01/16)
tamtam4153
さん
こんばんは。
生姜焼きが美味しそうです～～～
いいツヤですね♪
生姜は私も冷凍していますが、一片ずつ冷凍して、冷凍のまますり下ろしたり輪切りにしたりして使っています。
まとめてすり下ろして冷凍しておいたら確かに便利ですね。
今度はそうやってみます^^
(2022.01.17 20:25:23)
生姜焼きが美味しそうです～～～
いいツヤですね♪
生姜は私も冷凍していますが、一片ずつ冷凍して、冷凍のまますり下ろしたり輪切りにしたりして使っています。
まとめてすり下ろして冷凍しておいたら確かに便利ですね。
今度はそうやってみます^^
(2022.01.17 20:25:23)
Re[1]:今日のごはんと 庭の花(01/16)
のんのん0991
さん
choromeiさんへ
いつもありがとうございます。
生の生姜はあまり日持ちしなくて使おうと思うとダメになっていたりするので用途別に切ったりすり下ろしたりして冷凍保存しています。
そうです。１ブロックが大匙１杯くらいです。
５ｍｍ位の板状にして冷凍してあるのでポキポキ折って好きな量だけ使えます。
美味しそうに見て頂けて嬉しいです。 (2022.01.19 10:30:06)
いつもありがとうございます。
生の生姜はあまり日持ちしなくて使おうと思うとダメになっていたりするので用途別に切ったりすり下ろしたりして冷凍保存しています。
そうです。１ブロックが大匙１杯くらいです。
５ｍｍ位の板状にして冷凍してあるのでポキポキ折って好きな量だけ使えます。
美味しそうに見て頂けて嬉しいです。 (2022.01.19 10:30:06)
Re[1]:今日のごはんと 庭の花(01/16)
のんのん0991
さん
epuron5153さんへ
いつもありがとうございます。
長ネギは買っているんですね。
味噌炒めは美味しいし長ネギは風邪予防にもなるしいいですよ。
epuronさんも生姜を冷凍しているんですね。
私も用途別に千切りにしたり すり下ろしたりして冷凍しています。使いたい時に使えて便利ですよね。
ビニールハウスの中で育てている春菊はゆっくりですが成長しています。 (2022.01.19 21:05:44)
いつもありがとうございます。
長ネギは買っているんですね。
味噌炒めは美味しいし長ネギは風邪予防にもなるしいいですよ。
epuronさんも生姜を冷凍しているんですね。
私も用途別に千切りにしたり すり下ろしたりして冷凍しています。使いたい時に使えて便利ですよね。
ビニールハウスの中で育てている春菊はゆっくりですが成長しています。 (2022.01.19 21:05:44)
Re[1]:今日のごはんと 庭の花(01/16)
のんのん0991
さん
蕗さん8256さんへ
いつもありがとうございます。
長ネギの味噌炒めは美味しくて風邪予防にもなるから作って食べてみてくださいね。
豚肉の生姜焼きはたまに食べたくなります。
生姜をたっぷり入れて作るとこれも風邪予防になりそうです。
絞りの椿の花もきれいですよね。
(2022.01.19 21:10:33)
いつもありがとうございます。
長ネギの味噌炒めは美味しくて風邪予防にもなるから作って食べてみてくださいね。
豚肉の生姜焼きはたまに食べたくなります。
生姜をたっぷり入れて作るとこれも風邪予防になりそうです。
絞りの椿の花もきれいですよね。
(2022.01.19 21:10:33)
Re:生姜のすりおろし(01/16)
のんのん0991
さん
hirorinさんへ
いつもありがとうございます。
生の生姜は使おうと思うと傷んでいたりするので すり下ろしたり千切りにしたり用途別に切って冷凍保存しています。
５mm位の厚さの板状にして冷凍すると使いたい量だけポキポキ折って使えて便利ですよ。
豚肉の生姜焼きは私も焼いてから生姜醤油を入れています。
豚肉を色が変わる位にサッと両面焼いてから生姜醤油を入れて絡めるとあまり焦げないですよ。 (2022.01.19 21:17:24)
いつもありがとうございます。
生の生姜は使おうと思うと傷んでいたりするので すり下ろしたり千切りにしたり用途別に切って冷凍保存しています。
５mm位の厚さの板状にして冷凍すると使いたい量だけポキポキ折って使えて便利ですよ。
豚肉の生姜焼きは私も焼いてから生姜醤油を入れています。
豚肉を色が変わる位にサッと両面焼いてから生姜醤油を入れて絡めるとあまり焦げないですよ。 (2022.01.19 21:17:24)
Re[1]:今日のごはんと 庭の花(01/16)
のんのん0991
さん
吉祥天1093さんへ
いつもありがとうございます。
春菊はまだ小さいので柔らかくて美味しそうです。
もう少ししたら食べようと思っています。
白和えも胡麻和えも美味しいですよね。私も大好きです。
孫も春菊が大好きなんです。収穫したて美味しいですからね。 (2022.01.19 21:20:53)
いつもありがとうございます。
春菊はまだ小さいので柔らかくて美味しそうです。
もう少ししたら食べようと思っています。
白和えも胡麻和えも美味しいですよね。私も大好きです。
孫も春菊が大好きなんです。収穫したて美味しいですからね。 (2022.01.19 21:20:53)
Re[1]:今日のごはんと 庭の花(01/16)
のんのん0991
さん
☆末摘む花さんへ
いつもありがとうございます。
生の生姜は使おうと思った時に傷んでいて使えなかったりするので 冷凍保存しています。
すり下ろしたり千切りにしたり用途別に冷凍しておくと使いたい時にすぐに使えます。
すり下ろした生姜は５mm位の厚さの板状にして冷凍すると使いたい量だけポキポキ折って使えて便利です。
長ネギの味噌炒めは美味しくて風邪予防にもなります。
はい。
椿の花が咲き始めました。絞りの模様がちょっと素敵ですよね。
(2022.01.19 21:28:16)
いつもありがとうございます。
生の生姜は使おうと思った時に傷んでいて使えなかったりするので 冷凍保存しています。
すり下ろしたり千切りにしたり用途別に冷凍しておくと使いたい時にすぐに使えます。
すり下ろした生姜は５mm位の厚さの板状にして冷凍すると使いたい量だけポキポキ折って使えて便利です。
長ネギの味噌炒めは美味しくて風邪予防にもなります。
はい。
椿の花が咲き始めました。絞りの模様がちょっと素敵ですよね。
(2022.01.19 21:28:16)
Re[1]:今日のごはんと 庭の花(01/16)
のんのん0991
さん
JJ2007さんへ
いつもありがとうございます。
豚肉の生姜焼きはたまに食べたくなります。
ご飯が進むおかずですよね。
長ネギの味噌炒めは思ったより美味しいです。今はネギが柔らかくて甘みがあり更に美味しく仕上がります。
ぜひお試しください。
生の生姜って使おうと思った時に傷んでいたりしませんか？
用途別に切ったりすり下ろしたりして冷凍しておくと良いですよ。
５mm位の板状にして冷凍すると使いたい量だけポキポキ折って使えるから便利です。
jjさんの庭の野菜も順調に育っているんですね。
成長を見守るのも楽しみですね。 (2022.01.19 22:57:06)
いつもありがとうございます。
豚肉の生姜焼きはたまに食べたくなります。
ご飯が進むおかずですよね。
長ネギの味噌炒めは思ったより美味しいです。今はネギが柔らかくて甘みがあり更に美味しく仕上がります。
ぜひお試しください。
生の生姜って使おうと思った時に傷んでいたりしませんか？
用途別に切ったりすり下ろしたりして冷凍しておくと良いですよ。
５mm位の板状にして冷凍すると使いたい量だけポキポキ折って使えるから便利です。
jjさんの庭の野菜も順調に育っているんですね。
成長を見守るのも楽しみですね。 (2022.01.19 22:57:06)
Re[1]:今日のごはんと 庭の花(01/16)
のんのん0991
さん
小手鞠さんへ
いつもありがとうございます。
豚肉の生姜焼きは美味しいですよね。
私はロース肉を使いましたがバラ肉も柔らかくて美味しそうですね。
関東は濃い口しょうゆを使うので色は濃くなりますが薄口しょうゆより塩分が少ないんですよね。
春菊は美味しいですね。孫も大好きでパクパク食べてくれます。 (2022.01.19 23:13:21)
いつもありがとうございます。
豚肉の生姜焼きは美味しいですよね。
私はロース肉を使いましたがバラ肉も柔らかくて美味しそうですね。
関東は濃い口しょうゆを使うので色は濃くなりますが薄口しょうゆより塩分が少ないんですよね。
春菊は美味しいですね。孫も大好きでパクパク食べてくれます。 (2022.01.19 23:13:21)
Re[1]:今日のごはんと 庭の花(01/16)
のんのん0991
さん
tamtam4153さんへ
いつもありがとうございます。
料理の写真はスマホで撮っているんですがスマホを新しくしたので写真の写りが良いみたいです。
いつもよりツヤツヤに見えますね。
tamtamさんは１片づつ冷凍されているんですね。
テレビだったか雑誌だったか忘れましたがすり下ろして冷凍するのを知りました。
５mm位の板状にして冷凍すると使いたい量だけポキポキ折って使えて便利です。
煮魚など用途別に切ったのも冷凍しています。
(2022.01.19 23:20:57)
いつもありがとうございます。
料理の写真はスマホで撮っているんですがスマホを新しくしたので写真の写りが良いみたいです。
いつもよりツヤツヤに見えますね。
tamtamさんは１片づつ冷凍されているんですね。
テレビだったか雑誌だったか忘れましたがすり下ろして冷凍するのを知りました。
５mm位の板状にして冷凍すると使いたい量だけポキポキ折って使えて便利です。
煮魚など用途別に切ったのも冷凍しています。
(2022.01.19 23:20:57)
【毎日開催】
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5/18（月）秋田のお… New! さとママ3645さん
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