choromeiさんへ
いつもありがとうございます。
夏野菜たちが順調に育ち次々と収穫できるようになりました。
キュウリの味噌漬けは軽く塩漬けして余計な水分を抜いてから味噌に漬け込みますが 同じように塩漬けしたキュウリを奈良漬用の酒粕に漬け込むと奈良漬になると思います。
奈良漬用の酒粕が手に入れば作ってみたいと思っていますかわなかなか手に入らないです。 (2026.05.25 16:32:37)
いつもありがとうございます。
夏野菜たちが順調に育ち次々と収穫できるようになりました。
キュウリの味噌漬けは軽く塩漬けして余計な水分を抜いてから味噌に漬け込みますが 同じように塩漬けしたキュウリを奈良漬用の酒粕に漬け込むと奈良漬になると思います。
奈良漬用の酒粕が手に入れば作ってみたいと思っていますかわなかなか手に入らないです。 (2026.05.25 16:32:37)
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のんのん0991
わたしのブログへようこそ 菜園で育てた野菜を使って作るご飯や 美味しい事・楽しい事・ 笑顔になれる事をお話しています。 私のスマイル日記です。
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2026.05.19
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のごはん
今日のごはんは
春巻き
人参の明太子和え
ポテトサラダ
厚揚げの煮物
春巻きは 毎週たくさんもらっていたタケノコをたっぷり入れて作り冷凍しておいた春巻きを揚げました。この春巻きは４０本作り冷凍して食べたい時に揚げて食べています。
人参の明太子和えは 人参の千切りを炒めてほぐした明太子を入れて和えました。
明太子の塩分だけで十分で黒コショウだけ振りました。
新じゃがは甘みがあって美味しいポテトサラダになりました。
厚揚げの煮物は 厚揚げとピーマンを煮物にしました。
厚揚げに味が染みてから煮汁の中にレンチンしたピーマンを入れて煮ました。
エンドウ豆は作っていないので 採り損ねて豆が大きくなってしまった絹さやのお豆を取り出して豆ご飯を作りました。
お豆を炊き込むと色がくすんでしまいますがこの方が風味が良くて美味しいです。
これも季節のご飯なので一度は食べたいです。
お豆を保存したくて わざと採り損ねた絹さやのお豆を鞘から取り出して冷凍保存にしました。
試し採りで掘った新じゃが
掘り立てを洗うと薄い皮がするすると剥けてピカピカになりました。
初収穫の新じゃがはいつものように塩ゆでにして食べました。
甘みがあり柔らかくて美味しかったです。
トマトも実がたくさん付いてきました。
赤くなるまでにもう少し時間がかかりますが楽しみです。
ピーマンも木が小さいながらたくさんの実を付けています。
煮ても炒めても美味しいですが 輪切りにして生野菜にトッピングして食べると食感が良くて美味しいです。
ナスも実を付け始めました。
キュウリは早くから収穫できて毎日たくさん採れています。
キュウリを塩漬けにして水分を少し抜いてから みそ漬け用のみそに漬け込んでいます。
このみそ漬けを楽しみにしている人たちがいるので頑張って漬けています。
今年初めてのQちゃん漬け風も作りました。
今日のごはんは
春巻き
人参の明太子和え
ポテトサラダ
厚揚げの煮物
春巻きは 毎週たくさんもらっていたタケノコをたっぷり入れて作り冷凍しておいた春巻きを揚げました。この春巻きは４０本作り冷凍して食べたい時に揚げて食べています。
人参の明太子和えは 人参の千切りを炒めてほぐした明太子を入れて和えました。
明太子の塩分だけで十分で黒コショウだけ振りました。
新じゃがは甘みがあって美味しいポテトサラダになりました。
厚揚げの煮物は 厚揚げとピーマンを煮物にしました。
厚揚げに味が染みてから煮汁の中にレンチンしたピーマンを入れて煮ました。
エンドウ豆は作っていないので 採り損ねて豆が大きくなってしまった絹さやのお豆を取り出して豆ご飯を作りました。
お豆を炊き込むと色がくすんでしまいますがこの方が風味が良くて美味しいです。
これも季節のご飯なので一度は食べたいです。
お豆を保存したくて わざと採り損ねた絹さやのお豆を鞘から取り出して冷凍保存にしました。
試し採りで掘った新じゃが
掘り立てを洗うと薄い皮がするすると剥けてピカピカになりました。
初収穫の新じゃがはいつものように塩ゆでにして食べました。
甘みがあり柔らかくて美味しかったです。
トマトも実がたくさん付いてきました。
赤くなるまでにもう少し時間がかかりますが楽しみです。
ピーマンも木が小さいながらたくさんの実を付けています。
煮ても炒めても美味しいですが 輪切りにして生野菜にトッピングして食べると食感が良くて美味しいです。
ナスも実を付け始めました。
キュウリは早くから収穫できて毎日たくさん採れています。
キュウリを塩漬けにして水分を少し抜いてから みそ漬け用のみそに漬け込んでいます。
このみそ漬けを楽しみにしている人たちがいるので頑張って漬けています。
今年初めてのQちゃん漬け風も作りました。
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Re:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
朗らか４２９
さん
Re:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
さとママ3645
さん
こんにちは♪
今日のご飯もとっても美味しそう。
パンパンに具が包まれた春巻き、食べてみたい！(笑)
にんじんと明太子、真似してみようかな？
豆ごはんもいい色ですね。
わぁ～～お野菜の宝庫ですねぇ。
どれもこれもこうして実って、食卓がとっても充実ですね。
手をかけてらっしゃる分、どのお野菜もきちんと応えてくれてる。
胡瓜のみそ漬け、もう今から美味しそうですよ。
(2026.05.19 16:56:42)
今日のご飯もとっても美味しそう。
パンパンに具が包まれた春巻き、食べてみたい！(笑)
にんじんと明太子、真似してみようかな？
豆ごはんもいい色ですね。
わぁ～～お野菜の宝庫ですねぇ。
どれもこれもこうして実って、食卓がとっても充実ですね。
手をかけてらっしゃる分、どのお野菜もきちんと応えてくれてる。
胡瓜のみそ漬け、もう今から美味しそうですよ。
(2026.05.19 16:56:42)
Re:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
choromei
さん
Re:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
Keiko さん
豆ご飯や筍入り春巻きなど
どれも美味しそうで健康食ですね。
のんのんさんらしい食卓です＊＾＾＊
夏野菜の収穫が多くなりましたね。
キュウリの味噌漬けが美味しそうです。
茄子はまだですが今日、3本のキュウリを採ってきました。ぬか漬けにします。
ジャガイモを数個掘りましたがまだ収穫に及びません。
収穫は6月になるかも・・。
今夜から雨の予報で期待しているところです。 (2026.05.20 12:28:18)
どれも美味しそうで健康食ですね。
のんのんさんらしい食卓です＊＾＾＊
夏野菜の収穫が多くなりましたね。
キュウリの味噌漬けが美味しそうです。
茄子はまだですが今日、3本のキュウリを採ってきました。ぬか漬けにします。
ジャガイモを数個掘りましたがまだ収穫に及びません。
収穫は6月になるかも・・。
今夜から雨の予報で期待しているところです。 (2026.05.20 12:28:18)
Re:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
曲まめ子
さん
人参の明太子あえ、美味しそう。
明太子の塩味で 黒コショウだけで充分なのね。
ポテトサラダを見ると また作りたくなります(笑)
ツヤツヤピカピカの新じゃがさん、
羨ましいようなお肌だわ(*^^*)
いつも美味しそうで お子さんやお孫さんは
美味しいお食事が楽しみでしょうね。
鹿児島の麦味噌漬けが美味しくて、
のんのんさんのきゅうりの味噌漬けも
きっとファンが多いのでしょうね❤ (2026.05.20 14:58:04)
明太子の塩味で 黒コショウだけで充分なのね。
ポテトサラダを見ると また作りたくなります(笑)
ツヤツヤピカピカの新じゃがさん、
羨ましいようなお肌だわ(*^^*)
いつも美味しそうで お子さんやお孫さんは
美味しいお食事が楽しみでしょうね。
鹿児島の麦味噌漬けが美味しくて、
のんのんさんのきゅうりの味噌漬けも
きっとファンが多いのでしょうね❤ (2026.05.20 14:58:04)
Re:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
すずめのじゅんじゅん
さん
Re:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
ごねあ
さん
絹さやでもグリンピースができるのですね。
もうキュウリがこんなにたくさんできているのですね。
出来た野菜を工夫と努力で、保存食などよく作られていますね。感心です。
夏野菜が驚くほどできていますね。もう夏の暑さですものね。
新じゃがは皮がするりとむける以外に粘り気があって美味しいと思います。
(2026.05.20 22:24:27)
もうキュウリがこんなにたくさんできているのですね。
出来た野菜を工夫と努力で、保存食などよく作られていますね。感心です。
夏野菜が驚くほどできていますね。もう夏の暑さですものね。
新じゃがは皮がするりとむける以外に粘り気があって美味しいと思います。
(2026.05.20 22:24:27)
Re:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
吉祥天1093
さん
Re[1]:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
のんのん0991
さん
Re[1]:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
のんのん0991
さん
さとママ3645さんへ
いつもありがとうございます。
普通の春巻きの具に筍だけ何倍も入れて作った春巻きです。
口の中で筍の食感が楽しいです。
人参と明太子は良く合います。
明太子の塩分だけで美味しく仕上がります。
豆ご飯も季節のご飯なので一度は食べておきたいです。
絹さやの豆が大きくなった物を代用して作ります。
夏野菜たちが次々と収穫できるようになり嬉しいです。
自家製野菜を使って料理するのも楽しみの1つになります。
味噌漬けにする前の塩漬けにしただけのきゅうりも美味しいんですよ。
薄切りにして生姜やミョウガなどの薬味と合わせるとご飯に良く合います。
もちろん仕上がった味噌漬けはとても美味しいです。 (2026.05.25 16:27:37)
いつもありがとうございます。
普通の春巻きの具に筍だけ何倍も入れて作った春巻きです。
口の中で筍の食感が楽しいです。
人参と明太子は良く合います。
明太子の塩分だけで美味しく仕上がります。
豆ご飯も季節のご飯なので一度は食べておきたいです。
絹さやの豆が大きくなった物を代用して作ります。
夏野菜たちが次々と収穫できるようになり嬉しいです。
自家製野菜を使って料理するのも楽しみの1つになります。
味噌漬けにする前の塩漬けにしただけのきゅうりも美味しいんですよ。
薄切りにして生姜やミョウガなどの薬味と合わせるとご飯に良く合います。
もちろん仕上がった味噌漬けはとても美味しいです。 (2026.05.25 16:27:37)
Re[1]:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
のんのん0991
さん
Re[1]:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
のんのん0991
さん
Keikoさんへ
いつもありがとうございます。
豆ご飯も筍をたっぷり入れて作る春巻きも季節の料理として食べたいと思っています。
その季節の食材で作る料理が一番健康に良いそうですね。
夏野菜たちが次々と収穫できるようになり収穫した野菜で料理を作るのがまた楽しみの1つになりました。
キュウリの味噌漬けは漬けておくと保存食になり重宝します。
keikoさんの菜園でも次々と夏野菜たちが採れるようになっているでしょうね。
今年はまだぬか味噌を始めていませんでした。
早速漬けて食べようと思います。
じゃがいもも食べる分ずつ掘って食べています。
新じゃがで作る肉じゃがやポテトサラダは一味違って美味しく仕上がります。
雨が結構降りましたね。
野菜たちは喜んでいると思いますが気温差が大きくて野菜たちも人間も少し戸惑います。 (2026.05.25 16:43:28)
いつもありがとうございます。
豆ご飯も筍をたっぷり入れて作る春巻きも季節の料理として食べたいと思っています。
その季節の食材で作る料理が一番健康に良いそうですね。
夏野菜たちが次々と収穫できるようになり収穫した野菜で料理を作るのがまた楽しみの1つになりました。
キュウリの味噌漬けは漬けておくと保存食になり重宝します。
keikoさんの菜園でも次々と夏野菜たちが採れるようになっているでしょうね。
今年はまだぬか味噌を始めていませんでした。
早速漬けて食べようと思います。
じゃがいもも食べる分ずつ掘って食べています。
新じゃがで作る肉じゃがやポテトサラダは一味違って美味しく仕上がります。
雨が結構降りましたね。
野菜たちは喜んでいると思いますが気温差が大きくて野菜たちも人間も少し戸惑います。 (2026.05.25 16:43:28)
Re[1]:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
のんのん0991
さん
曲まめ子さんへ
いつもありがとうございます。
人参の明太子和えは簡単で美味しい一品になります。
明太子の塩気と旨味だけで十分で好みで黒胡椒で風味付けするだけで美味しく食べられます。
まめ子さんのポテトサラダを見て食べたくなりました。
そうそう見ると食べたくなっちゃいますね。
新じゃがは掘ってすぐに水洗いすると皮がするする剥けてピカピカになるんですよ。
きれいで羨ましいようなお肌ですよね。
みんな来ると何でもパクパク食べてくれるので作り甲斐があらります。
私も鹿児島の麦味噌漬けが食べたいです。
こちらでは麦味噌の味噌漬けは見かけないですよね。
家で採れたキュウリで作った味噌漬けも美味しいです。 (2026.05.25 17:40:46)
いつもありがとうございます。
人参の明太子和えは簡単で美味しい一品になります。
明太子の塩気と旨味だけで十分で好みで黒胡椒で風味付けするだけで美味しく食べられます。
まめ子さんのポテトサラダを見て食べたくなりました。
そうそう見ると食べたくなっちゃいますね。
新じゃがは掘ってすぐに水洗いすると皮がするする剥けてピカピカになるんですよ。
きれいで羨ましいようなお肌ですよね。
みんな来ると何でもパクパク食べてくれるので作り甲斐があらります。
私も鹿児島の麦味噌漬けが食べたいです。
こちらでは麦味噌の味噌漬けは見かけないですよね。
家で採れたキュウリで作った味噌漬けも美味しいです。 (2026.05.25 17:40:46)
Re[1]:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
のんのん0991
さん
すずめのじゅんじゅんさんへ
いつもありがとうございます。
新じゃがで作ったポテサラは美味しかったですよ。
やはり旬の採れたて野菜は何でも美味しいです。
みんな何でもパクパク食べてくれて作り甲斐があり嬉しいです。
(2026.05.25 17:44:11)
いつもありがとうございます。
新じゃがで作ったポテサラは美味しかったですよ。
やはり旬の採れたて野菜は何でも美味しいです。
みんな何でもパクパク食べてくれて作り甲斐があり嬉しいです。
(2026.05.25 17:44:11)
Re[1]:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
のんのん0991
さん
ごねあさんへ
いつもありがとうございます。
グリンピースは作ってないのでいつも育ち過ぎた絹さやの豆を鞘から出して使っています。
キュウリもピーマンもジャガイモもナスも採れるようになりました。
自分たちで育てた野菜たちはなるべく無駄にしないように漬物などの保存食などにしています。
新じゃがは皮がするりと剥けて風味も食感もとても良いです。 (2026.05.25 17:50:11)
いつもありがとうございます。
グリンピースは作ってないのでいつも育ち過ぎた絹さやの豆を鞘から出して使っています。
キュウリもピーマンもジャガイモもナスも採れるようになりました。
自分たちで育てた野菜たちはなるべく無駄にしないように漬物などの保存食などにしています。
新じゃがは皮がするりと剥けて風味も食感もとても良いです。 (2026.05.25 17:50:11)
Re[1]:今日のごはんと 菜園情報と みそ漬け作り(05/19)
のんのん0991
さん
吉祥天1093さんへ
いつもありがとうございます。
夏野菜たちが次々と収穫できるようになりました。
自家製野菜で料理を作るのも楽しみです。
新じゃがはホクホク柔らかく甘みもあり風味豊かで美味しいです。 (2026.05.25 17:53:17)
いつもありがとうございます。
夏野菜たちが次々と収穫できるようになりました。
自家製野菜で料理を作るのも楽しみです。
新じゃがはホクホク柔らかく甘みもあり風味豊かで美味しいです。 (2026.05.25 17:53:17)
【毎日開催】
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お江戸再会モノガタ…
New!
♪テツままさん
野球 New! 朗らか４２９さん
6/7（土）血行不良?… New! さとママ3645さん
旧マッケンジー邸（…
New!
曲まめ子さん
スイカ畝にワラサバ…
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choromeiさん
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♪テツままさん野球 New! 朗らか４２９さん
6/7（土）血行不良?… New! さとママ3645さん
旧マッケンジー邸（…
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曲まめ子さんスイカ畝にワラサバ…
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