整恵～ととのえ～生活

< 新しい記事

新着記事一覧(全589件)

過去の記事 >

2011年02月07日

お一人様クッキング☆野菜たっぷり塩うどん

(2)

テーマ：楽天レシピ(162854)

カテゴリ：お一人様ごはん

モンスター夫の話ばかりでは、せっかくのお一人様ライフが台無し

お一人様の食事は、ひとりなだけに手抜きになりがち
（ならない人もいますけど、私は抜く）
でもひとりだから、より健康には気をつけなくちゃね。

最近はまっているのが、野菜をたっぷりいれた塩味のだしでいただくうどん。

　　材料は（分量はお好みで）

　　◎キャベツとか白菜　大根　人参　きのこ関係　
　　　この味には春菊があいます。

　　◎豚バラとか鶏（鶏団子ならさらにうまい）牛肉以外でどうぞ

　　◎油揚げ

　　◎お酒　水　昆布だし（ほんだしで可）　塩　ゆず胡椒

　　◎ベーコン少々（隠し味になる）

普通に昆布だしとお酒をたっぷり入れた水に根菜・きのこ・ベーコン投入
煮えたら、　肉類いれて灰汁をちゃんと取り、葉野菜投入
塩で味ととのえて、あとはうどん入れる。終了。
食べるときにゆず胡椒をきかせてください （これはぜったい！）

ゆず胡椒の塩っけがあるので、
味ととのえるときの塩加減にご注意ください。

別方面からのうどんへのアプローチ
魚介いれてない分、飽きないしね。
（入れるなら淡白な白身かな。そのときはベーコンなしかな？）

やさしい味で、たっぷり野菜が体にもやさしい。
ダイエットにもいいかもしれない？