海を感じていたい

　暑い！！実に暑いこの連休！！

現在の富山の室温は、35.5℃、湿度は48.8％です二階の窓を開け放した部屋の温度です。若干の風はあるので、エアコンなしで過ごしていますが傍には水分補給のため、豆乳を置いています。最近、意識して大豆製品にこだわり豆乳を飲むようになりました。牛乳も飲みますが、大豆レシチンやイソフラボンを取り入れて今のうちから骨粗しょう症予防にならないように気をつけたいと思っています。

　　ヘルシーついでに、今日は休日で家にいることもあって、久々に干し野菜でカレーを作ろうと思いました。息子たちも家にいますし、彼らとこうやってゆっくり過ごせるのも限りあると、しみじみ痛感しているからです。　　

　朝食後、玉葱・人参・じゃが芋・ピーマン・しいたけ・トマトキャベツを千切り等細かく刻んでボールや笊に入れ・・・サンルームに放置しておきました。

　この時期、我が家のサンルームは格好の物干し場です。洗濯物は午前中に乾くし、干し野菜も言うに及ばずデス　昼食後、良い具合に日干しになった野菜を使ってカレー作り開始玉葱をオリーブオイルで炒めているとき、解りましたヨ違いがいつもなら玉葱のツーンとした鼻を突くような香りがするのに、今日の玉葱はなんだか甘さを感じるような優しい香りがしました。うじゃが芋も人参も良い感じに干しあがってシンナリしています。

　楽しみです、今日のカレー今、コトコトと煮込んでいるんです。干し野菜にすると、栄養価がアップすると言うのは以前も申し上げましたが、旨みもグーンとアップするそうです。暑さで疲れて体力が落ちているこの時期に、栄養のある美味しいモノを充分食べて体を癒したいですね

　まさに、“医食同源”を心がけて日々元気に、この猛暑を乗り切りましょう

　　　see  you  again