みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.09.13

おからで呑むのが好きなんで・・・

(22)

カテゴリ：食べる

今からもう、２年半ほど前になるのね～（驚）
低カロリー、低脂質、低コレステロール。
結果、野菜を多く食べるとことなり。オット、しぶしぶ。
しぶしぶ、「おから」を食べることになる。
安いしね、食物繊維は豊富だし。水分を吸っておなかの中で膨れるし。

子どもの頃は、おからを煮たものはキライであったと言うオット。
最初はホーント、しぶしぶ食べていたけれど。
ヒトの味覚って、変わるんですね。
今では「ワーイ、おから煮てくれたの？」と喜ぶ。
「煮てくれたの」に（はぁと）がくっつくような声色で。

食事制限はだいぶ解けていて、日常ちょいと気をつければヨイ。
ので、おからも「ヘルシーでないもの」も入ります。
揚げ玉（コクが出て、しっとり度も増す）はその代表ね。
いつもの作り方はこんな風です。

今回はその揚げ玉の代わりに、鶏の皮をカリカリに炒めたのを入れてます。
あと、きくらげがなかったので、ひじきを１０ｇ。
打ち豆５０ｇも入れました。

打ち豆はレンズ豆同様、水戻しなして煮える便利なお豆です。
大豆を蒸して、つぶして、乾燥させた保存食です。

味噌汁、炊き込みご飯、炒め物・・・色々に使えて便利！

って感じで、週末のおつまみ。
おからの煮たの、食べる直前に「追い葱」します。
（ねぎ、２ヶ月ぶりくらいで買ったー、やっと安くなったー）
昆布巻きは山上水産さんのもの。安くておいしい！
大きな昆布がぐるぐる巻かれたセンターには、鮭の中骨。
実家から茄子やオクラが届いたので、まずはオクラを酢の物に。竹輪と。

他、イカの下足照り焼きとか、キャベツときゅうりの浅漬けとか。

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まきぽんさんから、またまたお試しのお声を頂きました。
先日、甘辛カレー茄子をお試し下さったばかりなのに！
ブラウンレンティルの煮込みのために、
なんとわざわざ、レンズ豆を購入して作ってくださったそう。

ありがとうございます。
海外出張から一時帰国されただんな様の、
限られた回数のお食事に混ぜてもらえた光栄☆