さつまいものそぼろ煮～バター風味～♪

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2008.12.17

テーマ：今夜のばんごはん(50747)

カテゴリ：サブのおかず

投稿者：おいもやスタッフYuki　

難易度：

レシピ名：「さつまいものそぼろ煮～バター風味～♪」

　　～　さつまいもの甘みがよりUP♪　～

◆調理時間◆　約30分～

◆材料◆　4人分
●さつまいも　　　　　　　　　　　2本
●鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　150g

●だし汁　　　　　　　　　　　　　1カップ　　　　　　　　　　　
●砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
●酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
●しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ1
●塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

◆手順◆
１．さつまいもはしっかり洗い皮付きのまま1cm厚さの輪切りに
　　し、面とり※をして水にさらして、ざるに上げる。
２．鍋にバター半量を溶かし、ひき肉をポロポロニなるまで中火で
　　炒めて、さつまいもを加えて、ひと炒めする。

　　酒・しょうゆ・塩で調味し、ふたをして弱めの中火で15分煮る。
４．仕上げに残りのバター※を加えて、ひと混ぜし火を止めてできあがり♪

◆調理をするときのコツやポイント◆
１※で切り口の角を削って丸くすることで煮た時に荷くずれしにくく

４※でさつまいもが柔らかく煮えたら、火を止める直前にバターを加える
ことで風味とつやをプラスします☆

◆Yukiのひとこと◆
バターを加えることで、さつまいもの甘みがより引き立ちます♪♪
いただいたさつまいもで、今晩何か一品と考え中のお母様～！！！
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