さつまいもとアボカドのサラダ♪

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2009.02.23

テーマ：今夜のばんごはん(51019)

カテゴリ：サブのおかず

投稿者：　おいもやスタッフYuki

　難易度：

レシピ名：「さつまいもとアボカドのサラダ☆」

　　～　絶妙な組み合わせのサラダ　～

◆調理時間　15分

◆材料◆　4人分
●さつまいも　　　　　　320g
●アボカド　　　　　　　　2個

●レモン汁　　　　　　　大さじ1/2
●マヨネーズ　　　　　　大さじ3～4
●塩　　　　　　　　　　　少々
●こしょう　　　　　　　　少々

◆手順◆
１．さつまいもは皮をむき2cm厚さの半月切りにして水にさらしておく。
２．耐熱ボウルに１を入れて電子レンジ※で約3分加熱して(固ければ、
　　そのまま少し蒸らしておく。)熱いうちに※粗くつぶして、そこに
　　顆粒コンソメを加え混ぜたら、そのまま冷ます。
３．アボカドを半分に切って種と皮を除いてボウルに入れてレモン汁を
　　かけてスプーンの背で粗く、くずしておく。

　　マヨネーズ・塩・こしょうを加え混ぜて味を調えて、できあがり☆

◆調理する時のポイント◆
１※で、鍋に入れてゆでたり、蒸し器で蒸してもOK～♪
２※で、熱いうちにつぶさないと冷めてからではつぶれにくくなって

応用に、ゆで卵を刻んで入れたり、ツナをプラスしてもおいしいです☆
少しお好みでしょうゆやポン酢をかけてもGood☆

◆Yukiのひとこと◆
さつまいもとアボカドの意外な関係☆☆
なかなか相性いい感じです！！！
なるべくつぶしすぎない方がアボカドのクリーミィーさを楽しめます♪
こんなサラダを食卓にいかがですか？

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