おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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ただし今日はお腹の空き具合も勘案して、最初からパスタ系にしようとは思っていた。

（新作）
・タコとイカソーメンの冷製スパゲティー
・ジェノバ風バジル風味のスパゲティー
・キャベツとベーコンのスープスパゲティー
（スープ系）
・帆立貝とアスパラのシーフードスパゲティー
・菜の花とずわい蟹のスープスパゲティー
（トマトソース系）
・薄切りタコのトマトスパゲティー
・野菜たっぷりのトマトスパゲティー
・生ハムのせトマトスパゲティー
・モッツァレラとトマトのスパゲティー
（クリーム系）
・ポルチーニ茸のクリームスパゲティー
・ノルウェーサーモンのクリームスパゲティー

総勢１１種類もあるので、決めるのにかなり迷いそうである。いくつか未練を残しながら、結局バジルのパスタに決めた。

サラダとパンがやってくる。パンには殻に入ったクルミバターが添えられていて、これが実に甘くておいしい。バジル風味のスパゲティーがやってきた。チーズをその場ですりおろしてくれるのが嬉しい。こちらがストップをかけるまで、ふりかけてくれる。

パスタは生タイプを使っているのか、少しソフトな感じがした。もっとコシがあればと思うが、しなやかな弾力性は失われていない。チーズが折りかさなった部分をフォークでからめ上げる。

バジルが上質に効いていた。この爽快で切れのある味をハーモニーでたとえるとすると、どうなるだろう。９thにadd１３ではどうだろうか。濃密で重厚なのにどこか瀟洒な９thは、それだけを単独に連結していくと（９度の王国）を築いたドビュッシーのようになってしまうが。１３度が混ざることで、ある種雑草系の風味が加わる。生き生きしたみどりが、目にも舌にも涼しげである。

コーヒーが置かれ、続いてプチケーキがやってきた。トレーごと置いていってくれた。カスタードプリン・ティラミス・チーズケーキ・イチゴのムース・ミルフィーユなど。食彩満載である。以前ソフトクリームが美味しかったので頼んでみると、もうやってないとのこと。ディスペンサーが壊れたらしい。かわりにアイスクリームを持ってきてもらう。ストロベリーとレモンをチョイスする。

このレモンのアイスが、絶佳のおいしさだった。よくあるようでいて、どこにも無い味というか。一口目はシャーベットのようなあっさりした風味なのだが、しっかり味わってみると奥のほうからクリームのまったりした濃厚さがやってくる。

ここのケーキはどれも皆同じような味だと耳にしたことがある。だが決してそんなことはなかった。それぞれに独立したそれぞれの味が楽しめた。この手の店にしては甘味がストレートに強くやってくる。ただミニサイズにカットして、そのあと長いこと放っておかれるためか、スポンジやムースにソフトさやしなやかさが欠けていると思う。

モエム　ケーキ

プラスチックの小トレーに小分けしているのは、いったい何のためなのか。客が取りやすくするためなのだろうか。しかし少なくともそれだけで（ビジュアル的に）かなり安っぽい印象を与えてしまうのは事実だ。毎度来て、毎度おなじように思う。普通のバイキングのようにすればいいのにと。裸で乾燥してしまうというなら、今あるショーケースを生かして、そこから客が自由に取れる形にすればよい。プラスチックのトレーを皿に並べるのと、４個５個のプチケーキ・タルトが皿にじかに置かれているのとでは、受けとるほうの感じ方がまったく違う。

同じコーヒーでも、紙コップで飲むのと、磁器で飲むのと、洗面器で飲むのとでは味が異なるのと同じである。

この店のどのコースを選んでも、デザートはバイキング仕様となっている。４０００円だろうが６０００円だろうが同じ趣向である。ある意味、いちばんこの店らしさが表出されているのがこの部分だろう。しかしどうしても、これだけは繰りかえしておく。（あの小分けトレーはやめてください）（セルフバイキングで取らせてください）と。

ランチが１８時までＯＫと超ロングタイムバージョンであるのは、とてもありがたい。今年３月からロハスを意識したディナーバイキングがはじまったが、和洋中混在で私はあまり感心しなかった。セットかコースで、洋物を一品ずつゆっくり楽しむのがここでの正攻法だろうと思う。

「カフェ・ド・モエム」
住　　所：市原市五井１５６０
アクセス：旧道　大宮神社手前左側　Ｐ（３５台）
電話番号：０４３６－２１－５５３３
営業時間：１１：００－１８：００（ＬＯ１７：３０）
　　　　　　１８：００－２２：００（ＬＯ２１：００）
定　　休：月曜日
客　　席：テーブル　約１７卓（可変）
利用種別：個人向き/少人数向き/カップル向き/宴会向き/披露宴向き/
メニュー：（昼）
　　　　　　スパゲティセット１０５０/和風ハンバーグセット１２６０/
　　　　　　ステーキセット１８９０/ランチコース２０７９/ケーキセット９９８/
　　　　　（夜）
　　　　　　ディナーバイキング２２９０/（小学生）１２６０/（３歳～）５２５/
　　　　　スパゲティコース１５７５/ハンバーグコース１８９０/
　　　　　ステーキコース２３８０/魚料理コース２５２０/肉料理コース２６２５/
　　　　　グルメコース２９４０/フルコース３９９０/シェフコース５９８５/
評　　価：☆☆☆☆

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