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2012.06.20
カテゴリ： 料理
上の画像は、仕込んですぐのもの～
レシピ通りにやってみたのですがなんだか醤油が少なく感じて
この後、ひたひたになる位まで醤油を足しました。。。
塩麹も醤油麹もネットで検索するとレシピは出てくるけど
塩や水、醤油と混ぜるだけという簡単さだけあって
レシピもそこまで詳しく書かれていないというか・・・
使う麹の種類によっても違うと思うんだけど
そこらへんには触れていないレシピが多いんですよね
塩麹も醤油麹も先週の月曜日に仕込んだので
期間的にいえばもう出来上がりで良いのかな？
塩麹の方は、最初に比べると黄色というかベージュというか
色が若干変わってきた気も・・・
もう少し見た目的な変化があると分りやすいんだけどなぁ～
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最終更新日
2012.06.21 04:18:01
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