メシ食う俺もすきずき

手羽先と里芋に厚揚げの甘辛煮

なんのプランもなくスーパーへ行ったが鶏の手羽先が美味しそうだったので、「手羽から」（手羽先のから揚げ）にしようと買って来た。ついでに酒のアテ用に厚揚げも買う。

ところが家に帰って来たら、里芋４個としいたけ１枚の在庫があった。里芋としいたけの天ぷらならばありだけど、から揚げはどうよってことで、

手羽先・厚揚げ・里芋・しいたけをしょう油・酒・みりん・砂糖に鷹のツメで煮込む。秋に作った青唐辛子しょう油が少し残っていたので、この際しょう油と並行して全部を投入した。砂糖とみりんをかなり入れて、鷹のツメと青唐辛子しょう油を使ったので甘くて辛い。

酒のアテにする厚揚げの一部を味噌汁の具に借りようと思っていたのだが、全てを煮込みに使ったので「増えるように錯覚するワカメ」を具に味噌汁を作り、キャベツの千切りを添える。

厚揚げはレンチンもしくはフライパンで焼いて酒のアテにしようと思っていたのだが、急きょおかずになることになったので、今夜は酒のアテに苦労して、

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Last updated 2019.12.09 21:04:35
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■コメント

Re:手羽先と里芋に厚揚げの甘辛煮(12/09)

matsu-kuni さん

この季節、甘辛系の煮物は堪らないよね。

あまりにも偶然に、今日の晩飯の時に「これ居酒屋なら800円くらい取られるよなぁ」なんて話してた。（笑）

ちなみに800円の一鉢は、一昨年作ったスジ大根ね。
これ、作った日はちょっと味噌の塩気がキツく感じて、作った本人としてはイマイチな感じだったけど、今日は温める時に酒と砂糖を少々加えて、水分も少し足したので良い感じに味が馴染んで、かつスジにも大根にも、コンニャクにも味が染みてて美味しくなってた。＾＾

(kuni) (2019.12.09 22:09:20)

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Re:手羽先と里芋に厚揚げの甘辛煮(12/09)

Nori1022 さん

無理やり唐揚げもいけなくなさそう（笑）自分で釣ってきた食材、居酒屋なら良い値段しそうですが、それよりも高いコスト掛かって釣っているのでなんとも(T_T) (2019.12.09 22:42:45)

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Re:手羽先と里芋に厚揚げの甘辛煮(12/09)

サカエさん

揚げ豆腐美味しいんだよねぇ
特に味がしみこむと。。。
(2019.12.10 11:27:02)

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Re:手羽先と里芋に厚揚げの甘辛煮(12/09)

matsu-kuni さん

今さら自分のコメント読み返して驚いた・・・

一昨年前に作ったスジ大根は、腐る。＾＾；
作ったのは『一昨日』（今からしたら一昨昨日だけど）ね。（笑）

(kuni) (2019.12.10 17:17:09)