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2021年10月04日
カテゴリ： 魚介が食いたい日
今日はプランなくスーパーへ行ったが、鮮魚コーナーを見ていたら魚を食いたくなった。ところがいつも書いているように魚は２尾・２切れ以上が一パックなので買いづらい。さんまは一尾で売っていたけれど、相変わらず細いし。
そういうわけで、マグロの小さな柵を買って来た。と言っても俺ごときが買う物だから、地中海産の養殖ものだけど。赤身と中トロが並んでいて、赤身の柵で７００円くらい・中トロならば１，１００円くらいで、どちらにしようか悩んだけれど、トロは少しだからこそ美味しくて、量を食うなら赤身だな。
マグロの切り方なんか知らないが、まあ、目（筋）と垂直に切っておけば間違いないだろう。
タマネギの在庫はまだたくさんあるので、下に刺身のツマのオニスラを敷く。
今夜はご飯を炊いたのでこれを酢飯に取ってマグロ丼にすることも考えたが、今日炊いたご飯を明日も食うので、加工せず白ご飯で食う。厚揚げの在庫があるが、１／４は他のアテと共に酒のアテになり、半分はレンチンしてかつお節を掛けておかずになり、１／４をみそ汁の具となる。
そういうわけで、マグロの小さな柵を買って来た。と言っても俺ごときが買う物だから、地中海産の養殖ものだけど。赤身と中トロが並んでいて、赤身の柵で７００円くらい・中トロならば１，１００円くらいで、どちらにしようか悩んだけれど、トロは少しだからこそ美味しくて、量を食うなら赤身だな。
マグロの切り方なんか知らないが、まあ、目（筋）と垂直に切っておけば間違いないだろう。
タマネギの在庫はまだたくさんあるので、下に刺身のツマのオニスラを敷く。
今夜はご飯を炊いたのでこれを酢飯に取ってマグロ丼にすることも考えたが、今日炊いたご飯を明日も食うので、加工せず白ご飯で食う。厚揚げの在庫があるが、１／４は他のアテと共に酒のアテになり、半分はレンチンしてかつお節を掛けておかずになり、１／４をみそ汁の具となる。
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Re:まぐろ(10/04)
kuni さん
形のある「マグロ」は、なんだか高級感があるなぁ。
最近、某業○スーパーで「マグロ」「サーモン」の叩きが冷凍で販売されているのを自宅の冷凍庫に常備しているから、「刺身型」のマグロを食べていない。（笑）
(kuni) (2021年10月05日 07時52分57秒)
最近、某業○スーパーで「マグロ」「サーモン」の叩きが冷凍で販売されているのを自宅の冷凍庫に常備しているから、「刺身型」のマグロを食べていない。（笑）
(kuni) (2021年10月05日 07時52分57秒)
Re:まぐろ(10/04)
じゃここうこ
さん
一人分だと買いにくいですよね。個人商店なら無理も聞いてくれるけど、さすがにスーパー内はね😓もう昔ながらの魚屋さんを見かける事もなくなりました。
(2021年10月05日 15時04分20秒)
Re:まぐろ(10/04)
サカエ
さん
Re[1]:まぐろ(10/04)
慎之介64
さん
Re[1]:まぐろ(10/04)
慎之介64
さん
Re[1]:まぐろ(10/04)
慎之介64
さん
Re:まぐろ(10/04)
Nori1022
さん
40歳も超えてくると、マグロも赤身の渋みが良くなってきました。
(2021年10月09日 19時34分14秒)
Re[1]:まぐろ(10/04)
慎之介64
さん
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