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2005年08月18日
テーマ： ●食べた物の画像♪(91790)
カテゴリ： 料理（画像有）
さっぱりとレモン風味で頂ける
料理をご紹介します。
（ maako127さん スミマセンm(__)m）
ポイントは、少量の油で砂糖を
にするところです。
水を入れるタイミングが少し
難しいですが、美味しいですよ～
『鶏もも肉のレモン煮！』
【煮込みの合わせ】
- 水
- 濃口醤油
- 酢
- ３００cc
- 大さじ３
- 大さじ１
【材料】
- 鶏もも肉
- 生姜
- レモン
- 豆板醤
- 砂糖
- ゴマ油
- グリーンアスパラ
- １もも
- １片
- １ケ
- 小さじ１/２
- 大さじ３
- 少々
- 適量
【作り方】
- 大きめの鍋にたっぷりの
湯を沸かし、皮付きのまま
乱切りにした生姜と塩を入れて
鶏もも肉を軽く湯通しし、
ペーパーで水気を拭き取る。 - レモンは、皮の黄色い部分を
包丁で剥いて縦半分に切り
さらに薄切りにしておく。 - 濃口醤油（レシピ外）大さじ１ほど
入れたボールに鶏もも肉を入れて
醤油をさっとまぶす。 - フライパンにサラダ油を入れて
熱し、鶏の皮目から焼いていく。 - 皮目がカリっと焼けてきたら
少しだけ油を残して 余分な油を捨て
分量の砂糖を入れる。 - 油に砂糖が溶けて 飴色に
なってきたら 煮込み合わせの
材料を入れる。 - ６．が沸いてきたら切った
レモンの半量と豆板醤を加えて
１５分ほど煮る。 - 水分にトロミが付いて
きたら火を止め、ゴマ油を
少々入れて風味を付けて完成！ - 火傷しないように切って
ボイルしたアスパラと残りの
レモンスライスで盛り付ける。
レモンの皮は、必ず剥きましょう！
（なぜかは、ご存知ですよね？）
暦の上では、もう秋ですよね。
心なしか 朝晩は秋めいたように
思えますが 暑い日にはお薦めの
レモン煮です。
明日は、 野菜料理 かな？
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すっぽんのスープ（丸鍋仕立て） / 初… 2006年07月12日 コメント(10)
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役に立ちました （一応、生きてます） 2006年07月06日 コメント(10)
レモン味でさっぱりしてそう～♪
☆れもん
さん
いつもながらに美味しそうですね～♪
食べたいなぁああ
奥様もお子さんも幸せだわ～☆
おかえりなさい^^
ゆっくりできましたか？
忙しかったかな^^;
さぁ！ ﾎﾟﾁっと と今日もいきましたよっ^^
(2005年08月19日 07時04分33秒)
食べたいなぁああ
奥様もお子さんも幸せだわ～☆
おかえりなさい^^
ゆっくりできましたか？
忙しかったかな^^;
さぁ！ ﾎﾟﾁっと と今日もいきましたよっ^^
(2005年08月19日 07時04分33秒)
（＊＾ｏ＾＊）オ （＊＾Ｏ＾＊）ハ （＊＾。＾＊）ヨー！！
トマト＆ゆき
さん
登録ありがとうございました。ｏ（ ＿ ＿ ）ｏ
(*σOσ)ノ よろしくおねがいします！
鶏肉大好き人間の私にはこの料理はたまりませぬ。。
こつはお砂糖ですね？焦がさないように＾＾
早速作ってみます。レシピ．．．ψ（。。）メモメモ．．．。。サンキュゥ♪（ｏ￣∇￣）／ (2005年08月19日 08時30分53秒)
(*σOσ)ノ よろしくおねがいします！
鶏肉大好き人間の私にはこの料理はたまりませぬ。。
こつはお砂糖ですね？焦がさないように＾＾
早速作ってみます。レシピ．．．ψ（。。）メモメモ．．．。。サンキュゥ♪（ｏ￣∇￣）／ (2005年08月19日 08時30分53秒)
Re:鶏もも肉のレモン煮！(08/18)
株式会社の社長スーパー さん
おかえりなさいー
ヨシェフ
さん
Re:鶏もも肉のレモン煮！(08/18)
RosyBlue
さん
レモン風味で美味しそうですねー。
いつもレモン使わないので、今度やってみます。
鶏ももはうちの定番食材ですから。
次の野菜料理はなんだろう…。
楽しみにしてますね！
(2005年08月19日 15時30分15秒)
いつもレモン使わないので、今度やってみます。
鶏ももはうちの定番食材ですから。
次の野菜料理はなんだろう…。
楽しみにしてますね！
(2005年08月19日 15時30分15秒)
Re:鶏もも肉のレモン煮！(08/18)
Kusahana
さん
昨晩レシピｕｐされたのは見たのだけれど、
砂糖を飴状にするのが･････まで読んで、考える脳が働いていなかったので寝てしまいました。
でも、今読んでみても、どんな味なんだろう？と。
飴状にするのがコツだろうけど、カラメルのような風味のある、でもレモンのさっぱり感がある？？？
うむ、これは考えていてもダメだな。
偶然にも今日は鶏モモの特売日で、たくさん買い込んだところ。
レモン買い足しに行かなくちゃぁ♪ (2005年08月19日 15時57分52秒)
砂糖を飴状にするのが･････まで読んで、考える脳が働いていなかったので寝てしまいました。
でも、今読んでみても、どんな味なんだろう？と。
飴状にするのがコツだろうけど、カラメルのような風味のある、でもレモンのさっぱり感がある？？？
うむ、これは考えていてもダメだな。
偶然にも今日は鶏モモの特売日で、たくさん買い込んだところ。
レモン買い足しに行かなくちゃぁ♪ (2005年08月19日 15時57分52秒)
Re:鶏もも肉のレモン煮！(08/18)
わたけるぴょん
さん
おいしそう！！
食べたいけど・・・、湯通ししてから焼くなんて、私には面倒すぎて・・・。（ダメ？？）
なんていいながら、メモしました。
時間があるときに、作ってみようと思います。 (2005年08月19日 22時32分41秒)
食べたいけど・・・、湯通ししてから焼くなんて、私には面倒すぎて・・・。（ダメ？？）
なんていいながら、メモしました。
時間があるときに、作ってみようと思います。 (2005年08月19日 22時32分41秒)
☆れもんさんへ
凪なた
さん
こんばんは～
そうですかねえ？
最近では、嫁さんも娘も
あんまり有難がってないかも・・・
お陰様で、２日間でしたが充実した
休暇を過ごせましたよ。
ポチっと応援有難う御座います。 (2005年08月20日 00時31分29秒)
そうですかねえ？
最近では、嫁さんも娘も
あんまり有難がってないかも・・・
お陰様で、２日間でしたが充実した
休暇を過ごせましたよ。
ポチっと応援有難う御座います。 (2005年08月20日 00時31分29秒)
トマト＆ゆきさんへ
凪なた
さん
こんばんは～
鶏肉が、お好きですか～
俺も、安くて美味しいので
好きですよ！
砂糖の加減が、ちょっとだけ難しいですが
お試し下さいね。
今後共、ヨロシクです。 (2005年08月20日 00時34分12秒)
鶏肉が、お好きですか～
俺も、安くて美味しいので
好きですよ！
砂糖の加減が、ちょっとだけ難しいですが
お試し下さいね。
今後共、ヨロシクです。 (2005年08月20日 00時34分12秒)
株式会社の社長スーパーさんへ
凪なた
さん
こんばんは～
復活しましたよ！
美味しそうですか？
励みになります。
お店は、もう少し先になりますが
是非、お越し下さいませ～
（ちょこっと遠いかも？） (2005年08月20日 00時36分31秒)
復活しましたよ！
美味しそうですか？
励みになります。
お店は、もう少し先になりますが
是非、お越し下さいませ～
（ちょこっと遠いかも？） (2005年08月20日 00時36分31秒)
ヨシェフさんへ
凪なた
さん
こんばんは～
ゆうこりん、近くで見たことがありますよ。
（ラジオの収録で、近所のショッピングセンターで）
水でなく、油で作るカラメルソースって感じですね。
実は、このレシピは 初めて作りました・・・。
(2005年08月20日 00時39分50秒)
ゆうこりん、近くで見たことがありますよ。
（ラジオの収録で、近所のショッピングセンターで）
水でなく、油で作るカラメルソースって感じですね。
実は、このレシピは 初めて作りました・・・。
(2005年08月20日 00時39分50秒)
RosyBlueさんへ
凪なた
さん
Kusahanaさんへ
凪なた
さん
こんばんは～
俺も、昨晩はレシピｕｐしたら 即寝ちゃいましたよ。
カラメル風味では無いかも？
鶏の『照り』とタレの『濃度』を
付ける為だと思いますね。
よろしければ、お試しあれ～
(2005年08月20日 00時46分02秒)
俺も、昨晩はレシピｕｐしたら 即寝ちゃいましたよ。
カラメル風味では無いかも？
鶏の『照り』とタレの『濃度』を
付ける為だと思いますね。
よろしければ、お試しあれ～
(2005年08月20日 00時46分02秒)
わたけるぴょんさんへ
凪なた
さん
Re:鶏もも肉のレモン煮！(08/18)
☆まんま☆
さん
Re:鶏もも肉のレモン煮！(08/18)
maako127
さん
私は食べないけど、私以外の家族は大好きな食材なのよ、お鶏さま。（笑）
ただ、自分が嫌いだからどうしてもレシピがワンパターンになってしまうのね。
レモンを使ったレシピ、早速来週あたりしてみますね♪
あのね、時々作ってるのよ、凪なたさんのレシピ。
いつも報告しなきゃと思いつつ忘れてるの。m(_ _)m
ヒットは１０分で出来る温泉玉子でした♪
ありがとね☆ (2005年08月20日 08時01分10秒)
ただ、自分が嫌いだからどうしてもレシピがワンパターンになってしまうのね。
レモンを使ったレシピ、早速来週あたりしてみますね♪
あのね、時々作ってるのよ、凪なたさんのレシピ。
いつも報告しなきゃと思いつつ忘れてるの。m(_ _)m
ヒットは１０分で出来る温泉玉子でした♪
ありがとね☆ (2005年08月20日 08時01分10秒)
☆まんま☆さんへ
凪なた
さん
maako127さんへ
凪なた
さん
こんばんは！
いえいえ、鶏肉がお嫌いな理由は
なんとなく、分かりますよ。
それとご報告頂かなくても
お試し頂いただけで嬉しいです。
もちろん、味にも好みがありますから
ダメだな～って物もあったと思いますが・・・。
温玉ですが、玉子の個数に比例して
お湯や容器も大きくして下さいね。
この前、嫁さんが ４個でやったら失敗したので～
（お湯の量をケチりやがった！） (2005年08月21日 00時34分36秒)
いえいえ、鶏肉がお嫌いな理由は
なんとなく、分かりますよ。
それとご報告頂かなくても
お試し頂いただけで嬉しいです。
もちろん、味にも好みがありますから
ダメだな～って物もあったと思いますが・・・。
温玉ですが、玉子の個数に比例して
お湯や容器も大きくして下さいね。
この前、嫁さんが ４個でやったら失敗したので～
（お湯の量をケチりやがった！） (2005年08月21日 00時34分36秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
凪なた
板前修業中の本音日記やレシピ紹介など
今夜の簡単ディッシ…
maako127さん
花と緑のある暮らし Kusahanaさん
明治の町家 姫… 春霜堂さん
はぴかふぇ～coffee… まりもsさん
前向きに行こう♪ わたけるぴょんさん
アボカドに健康ジュ… ☆れもんさん
とまと＆ゆきの部屋 トマト＆ゆきさん
さけ・さかな・ねこ？ mekabusanさん
小さな雑貨屋さんブ… マジョリンさん
ぽぽりんのsora・moy… mikazuki 988さん
花と緑のある暮らし Kusahanaさん
明治の町家 姫… 春霜堂さん
はぴかふぇ～coffee… まりもsさん
前向きに行こう♪ わたけるぴょんさん
アボカドに健康ジュ… ☆れもんさん
とまと＆ゆきの部屋 トマト＆ゆきさん
さけ・さかな・ねこ？ mekabusanさん
小さな雑貨屋さんブ… マジョリンさん
ぽぽりんのsora・moy… mikazuki 988さん
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