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すっかり風邪にやられました。熱はあるし、のどは痛いし、咳は止まらないし・・・ゆっくり寝たんですが、まだダメです。今年の風邪はしつこい(娘の風邪がしつこい?)と、昨日と同じ事書いててもしょうがない・・・ここは一発!ステーキ食べて脳内麻薬「βエンドルフィン」で一杯にして気持ちよくなろうと思いました。これらも昔テレビで見た裏ワザなのでご存じの方も多いんじゃないかと思います。1枚398円の輸入牛ステーキを買って来ました。ついでに和牛の牛脂(袋に入っていて無料のヤツ)を1枚に付1個もらいましょう。家に帰ったらこの牛脂を「みじん切り」にして筋切りしたステーキの上に均一になるように盛りつけます。皿に乗せラップをゆるめにかけて冷蔵庫で一晩寝かせます。これにより和牛の脂肪率は25%。輸入肉は10%の差を縮めます。食べたときの麻薬の分泌が促進されるんです。和牛脂に含まれている脂肪酸が輸入肉の赤身と空気によって「ラクトン」という物質ができます。これが和牛の香りなんですね。だから、ラップの中に空気を含ませることが重要なんですね。翌日、舞茸をみじん切りして、少し水を足します。30分後舞茸をざるにあけ、そのエキスを抽出します。また玉葱をすりおろし、エキスと混ぜ、肉にまぶし30分以上置きます。玉葱にも舞茸にもタンパク質分解酵素が含まれていて、肉を軟らかくし、肉に含まれる旨味成分を出すんですね。それを塩・胡椒した後、フライパンで「こだわり」のステーキ焼きします。→これは長くなりますので、ぜひHPをご覧下さい。味付けはバター・舞茸・レモン汁で味付けしてできあがり。確かに、和牛の香りがするんですよ。不思議ですねぇ。堅さは、う~ん、難しいかな。多少は柔らかくなったような気はします。確かに398円の肉が美味しく変身したのは確かです。この料理の詳しいレシピは 男の単品完結料理(丼) にあります。 毎日1メニューUPを目標にHP更新中!!!!!!MY HOME PAGE パスタ職人による、男の料理学←パスタを中心に300以上のレシピあります。ぜひ遊びに来てください「パスタ職人による、男の料理学」はYahoo!Japanカテゴリー > 生活と文化 > グルメ、ドリンク > 料理 > レシピ >男性向け に掲載されています。 All About グルメ・クッキング チャネル >> おかずレシピ ガイドサイト >> おすすめINDEXに 掲載されています。 この料理の詳しいレシピは 男の肉料理 にあります。 毎日1メニューUPを目標にHP更新中!!!!!!↓↓只今こちらに参加中!よろしければクリックして見に来てください↓↓
2006/10/31
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暑い暑い!!メタボのオヤジは暑いのが苦手!クーラーも苦手!八方ふさがりの”暑苦しいオヤジ”は呪文のように「クール&ダンディ!クール&ダンディ!」と唱えるのであった。。。クール&ダンディカッコいい言葉だねぇ。あたしの“いきざま”とは間逆の世界ですが・・・・ヤッパリ、男と生まれたからには、ジジイになってもこうありたい・・・とも思う今日この頃。。。暑苦しいオヤジが贈る「クール&ダンディ」とはダンディーと言ってもゲッツじゃないのよ~ヤッパリ“舘ひろし”でしょけっして、ただの“ヒロシ”でも“猫ヒロシ”でもありません。“舘ひろし”です!いまじゃ、石原プロの看板役者でかつ取締役。クールな笑顔とシャイな人柄がステキ!かっちょよすぎ~そんな彼は暴走族!さすが!クール&ダンディだけあって、舘さんは永ちゃん率いるキャロルの弟分的バンド、「クールス」のヴォーカルとして、デビューしたんですねぇ。革ジャンにリーゼントという当時のツッパリ文化そのまんまの格好していたよ。悪そ~っ!今じゃ2枚目俳優が♪イかしたロクンロ~♪と、キめていたことを知っている人は、もう天然記念物的オヤジ&オバハンになっております。それでも彼の出演するドラマで、ストーリーと関係なく、やたらバイク・シーンが多いのはその名残なんだろうと思われますねぇ。紫のハイウェイキャロルが解散し「ぎんざNOW!」(ローカルでゴメンね)に出演したクールスを見たときはぶっ飛んだね!♪夜明け前のむらさきの High‐way~!このトチ狂った音程のシャウトが、「ほんまにキャロルの弟分かよ~!」と思わず唸ったもんだ。(天才ロックンローラーのYAZAWAと較べる方が可哀想!)なんといっても当時のリーゼント。盛り上がった先端が“宇宙戦艦ヤマト”に見えたもんよ。「いつ“波動砲”を発射するんだ~ 沖田艦長~!」って感じ。そしてあの革ジャンが、汗とポマードで、いかにも臭そう!それでも当時はモテモテだったなぁ。(うらやましい!)そんなツッパリもグループ脱退後も俳優と並行して歌手活動は続き、「泣かないで」では紅白出場も……。本当に歳を重ねるごとに、渋いクール&ダンディになっていくんですなぁ。わたしも、妙にニヤニヤせずに、滑るオヤジギャグを封印し、舘ひろしを目指したいなぁ!(絶対無理無理!)食べるものもクール!暑いと食欲も湧かないね。そのまま食べずにメタボ解消もひとつの案ですが、それじゃ体が参ります。だから今日はストレートにシンプルな冷製パスタ。“明太マヨサラダパスタ”めんつゆとマヨネーズそして明太子でドレッシングを作り、それをカッペリーニや野菜と和えたパスタです。本当にシンプルですが明太の風味とまろやかなマヨネーズと合って美味しいんですよ。<幸福の料理レシピ>(2人分)カッペリーニ 200g明太子 2腹(薄皮からしぼっておく) マヨネーズ 大さじ4 めんつゆ 大さじ1から1.5 レタス 少々 キュウリ 1/2(千切り) トマト 適当な大きさに切る 大葉 4枚(細線切り) 鰹節 適量 ボウルにマヨネーズ・しぼった明太子・めんつゆ(お好みで増減)を入れ混ぜておく。タップリの湯にスパゲティを規定時間+1分茹で、水にさらし、ざるにあけ水をよく切りボールに入れ混ぜる。 皿に盛りレタス・キュウリ・トマト・大葉・鰹節を乗せできあがり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/07/07
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