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素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。でも味には自信あり！男の料理！明日誰かに話したくなる与太話と幸福のレシピ
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2008/10/03
テーマ： 今夜のばんごはん(50744)
カテゴリ： 男の挽肉料理
生まれ変われるなら、「どんな人生」を歩みたいとお思いでしょうか？
私はとっくに人生の折り返し地点を過ぎ、
楽しみといえば“こんな事”を考えることしか残されておりませんコトよ～！
ホーッホッホッホッ・・・
私は、
なんといっても“少年アシベ”の父ちゃんの人生に憧れております。
アシベの父ちゃんは、ケンブリッジ大学を卒業し、芦屋財閥の御曹司。
若い頃は美術作品の評論をしていたにもかかわらず・・・・ 大工 ！
少年アシベ
粋だねぇ！！
そんな大工の
私が家を建てたなら、小さな家を建てたでしょう。
大きな窓と 小さなドアと 部屋には古い暖炉があるのよ～～～？？？
もしかして・・・
これって・・・
あなた？？？
あなた
昭和の名曲
弱冠17才の小坂明子ちゃん、73年にポプコン全国大会優勝、第４回世界歌謡祭最優秀グランプリ受賞・・・素晴らしいね！
♪真赤なバラと白いパンジー 子犬のよこには あなた あなた――――っ！
明子ちゃん！見た目も重そうだけど・・・
歌も重い～！
重いのよ～！
昭和のあなた
♪あなたお願いよ 席を立たないで～
宏美ちゃんでございますねぇ・・・
♪あなたが好き とっても好き 私はあなたのすべてにいつも夢中なの～
ミキちゃ～ん！
♪あなたに女の子の一番大切なものをあげるわ～
ちびまる子ちゃんも歌っていた百恵ちゃん！
♪あなた変わりはないですか 日ごと寒さがつのります～
レコード大賞受賞曲でございます。
まして
♪私待つわ いつまでも待つわ～あなたが ふられる日まで・・・
時代がそうさせたのでしょうか？
若さがそうさせたのでしょうか？
昭和のレディが歌った“あなた”
どの曲も“健気（けなげ）”で“重い”のでございます。。。
そんな昭和のレディも
お年を召し、
体重だけが重くなったのでございましょうか？
健気（けなげ）はとっくに脚気（かっけ）になってしまったのでしょうか？
良いのです！
それで良いのでございますよ～！
たとえ
体重が“重く”とも、“軽く”生きて参りましょう。
スチャラカ が合い言葉でございます。
オッチャン・オバチャンパワーが日本を変えるのでございますよ！
そんな
スチャラカ肉料理“舞茸コク味噌煮込みハンバーグ”でございます。
洋風ケチャップベースなのにオイスターソース、なのに味噌風味。
何ともいい加減な味付けなのに、煮込むと何故か旨いんですねぇ。
あるお店で
チキンライスの隠し味にオイスターソースを使っていると聞き及び、試してみたのですが、これが結構美味しいんですよ。
そこでこのソースに味噌でコクを出しハンバーグを煮込むと・・・
もう和風でも洋風でも中華でもない、私流「スチャラカ料理」になるんですねぇ。
旨けりゃイイのよ！旨けりゃね！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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小松の親分もそういってることだし・・・
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
＜幸福のレシピ＞
（２人前）
挽肉 300g
麩 カップ1（良くすりつぶす）
玉ねぎ 1個（みじん切り）
バター 少々
卵 1個
塩胡椒 少々
ナツメグ 小さじ1
舞茸 1株
ケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
赤味噌 大さじ1
醤油 少々
コンソメ 小さじ1
赤ワイン 100ｃｃ
水 100ｃｃ
ハチミツ 大さじ1/2
浅葱 適量（みじん切り）
玉ねぎを刻んでバターで塩コショウで炒めボールに移す。あら熱が取れたら麩、挽肉を入れ、卵・塩胡椒・ナツメグを入れ良くこねる。
丸め空気を抜き形を整え。フライパンで両面を焼き赤ワインを入れ一回沸騰させアルコールを飛ばし、水を加える。
沸騰したら舞茸・ケチャップ・オイスターソース・赤味噌・ハチミツを入れ中火から弱火で煮込む。
ソースが半分くらい煮詰まったら醤油で味を調える。
皿に盛り、浅葱をタップリ散らして出来上がり。
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