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気ままに、気まぐれに、日々の出来事（特にお酒関係、食べたもの、そして動物たち）をつづっています。最近はパン屋さんのことも。。。
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2007.03.21
カテゴリ： TV・movie
BILK ビルク
なる飲み物の事を。。。。
http://news.ameba.jp/2007/02/3179.php
http://excite.co.jp/News/bit/00091173680842.html
少ない頭数ですがうちでも搾乳してます．
先日、関東の酪連の親玉（？）による今後の酪農業、乳業界の展開について
話を伺ったり．．．
（話を聞いてどう思ったかって？
そりゃ、日本はつくづく畜産に適さない国だな、と。
説明された内容も農家中心より、業界や消費者対応重視の印象。
短絡思考かもしれないけど．．．．）
今時点でも牛乳も脱脂粉乳も余剰．
夏に向けても消費が進む見通しもなく、
タブ付きはさらに進むと十分考えられる．
牛も春に分娩が出来るよう
進めている農家が多いと思うので
これから
迎える牛が多くなる
以前から牛乳のだぶつきは言われていたから、
それなりに牛の分娩計画をコントロールしている農家もあると思うけど、
相手は機械じゃないから、狙い通りにいかないもの。
産まれて来た子供は後継者か、あるいは肥育かと、
大切な収入源でもあるし。
おっと話が反れました．
ビルクは一回の仕込みに３００リットル（今後は２００リットルらしい）つかうそう。
出来上がるまでに一ヶ月、
一回の仕込みの量も限られる事もあり、
特効薬にはならない．．．．
が、これをヒントに牛乳を使った製品開発が活性化され、
生活に根付くようになれば。。。。。
それこそ産学連携でやってみるのも面白そうですよね．
やっているのかな？
http://www.sansokan.jp/release/html/060711.html
ナチュラルチーズの需要が上がっても、
日本の生乳はそれらの原料に向かない と
聞いた事がある．
そのためなのかなんなのか、ニュージーから牛乳を輸入するとかしないとか．．．
とりあえずはこのビルクなるもの、
いつの日か飲んでみたいな．
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