ぽこぱんだぱんの焼きたてパン

こんばんは～(*^-^)ﾆｺ

朝も寒いけど夜も寒いわ～☆

さて。

粉大量買いで復活のサワーちゃんです♪

夏に頂いてから繋いでいたものですが

途中ライ麦を切らしてしまい冬眠しておりました☆

元気に復活～(*^^*)

そして

師匠

フランスパン用粉!ムール・ド・ピエール 2kg

早速、びしばし使ってます☆

でサワーちゃんとムール・ド・ピエールで

ミニバゲットもどき(サワーちゃんだし)

ぐんぐん吸水するお粉にまず驚き

でも、扱いやすい～♪

相変わらずクープは凹みますが。。。

向かって右端の子だけちょっと様子が違ってます☆

焼き色は薄いのですが、すこーーーーーしだけメリ。

この子だけ天板に乗りそこね

アルミ箔にのせられ下段に置かれたのでした。

なので焼きいろ薄め。

下火を強くというのは重要なのですね。。。

今更かもしれないのですが

身をもって学習。

家にあったウインナーで

焼きたて、美味しく頂きました☆

で、同じ生地で

パリパリイタシオ

こちらはパンマットのひだにのりそこねた(笑)

オリーブオイルを塗ったところに 彩塩

これがバゲットよりもわが家では好評(;´▽｀A``

１つはおまけとして旅立ちました～ヾ( ´ー｀)ﾉ~

もうひとつ☆

サワー種で作ってみたかったお菓子。

サワー種　ドルチェ

溶かしチョコもたっぷりのケーキです☆

クリチ投入。さらにituka-kanarazuさんから頂いた

ピールも潜んでおります☆

が、色々やりすぎたようで。。。なんだか味がぼやけてます。

こちらは改良が必要でした^^

今日はこの辺で～☆