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Feb 2, 2012

サロン・デュ・ショコラで「ラヴィ・ルリエ」のケーキ

(8)

カテゴリ： ●洋菓子　[大阪市内]

大阪伊勢丹で開催中の、 [サロン・デュ・ショコラ]

初日にいくつか購入しましたが、

最初に食べたのは大阪で大人気のパティスリー [ラヴィ・ルリエ] のケーキ。
会場で生ケーキを販売していたのはこちらのお店だけだったかと思います。
チョコ系4種の生ケーキがありました。

■ショコラ・キャラメル・サレ　481円

ツヤツヤと輝く漆黒のグラサージュが美しいです。

カット面からあふれ出さんばかりのキャラメルソース。

キャラメルもトロトロですが、ムースもとろけるような口当たり。
香りたつようなショコラは苦味が特徴。
グラサージュの方がよりハイカカオなので苦味も強くまた酸味もあります。
キャラメルも強めのこがし具合で美味しいです。
風味の良いチョコレートを味わえますが、お子さんはきっとダメでしょうね。
大人向けのビターなケーキです。

■シュー・ア・ラ・ショコラ・クレーム　281円

小ぶりなのにぎっしり詰まっています。

見るからにゴツゴツの皮はサックリしていてそれだけ食べてもすごく美味しいです。
見た目以上にものすごくビター。
ハイカカオ慣れしていないとはいえ、ビター系のチョコは好きなのですが

中のチョコレートクリームは2層になっていて、下層は少し柔らかめで苦味もやや控えめ。
上層のガナッシュは生チョコまではいきませんがそれに近い固さです。
これがすごくカカオが生きている感じがしました。
私、このシューを食べてコーヒーや紅茶じゃなくウィスキーが飲みたくなりました（笑）
是非ハイカカオ慣れされている方

ラヴィ・ルリエは食べログのケーキランキング全国一位なので、
お好きな方も多いかと思いますが、今回もなかなかのインパクトのあるケーキで
面白かったです。
またお店に行きたいな。

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