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2011/10/11

NIKKA 余市 SINGLE CASK 原酒 25年＆15年＆10年

テーマ：モルトウイスキーの話題(5754)

カテゴリ：ウィスキー

同じ余市であっても他の樽のモルトウイスキーを一切混ぜ合わせることなく、また割り水もしていない、単一の樽(Single Cask)からそのままボトリングした余市蒸留所限定販売の原酒。

蒸留したての原酒はアルコール度70％前後といわれていますが、長期間貯蔵するにしたがい、「天使がお持ちになる分」が増えて、つまりアルコール分が揮発していくので、度数は少しづつ下がっていきます。

今回の原酒でも25年物が一番アルコール度数が少なく、54％となっています。

ただし、どんなウィスキーでも25年間寝かせて美味くなるわけではなく、そのウィスキー原酒の品質と貯蔵樽の出来のよって、早だしするものと長期熟成するものとを峻別していきます。

ですからお値段もどうしても高くなります。（「天使の分け前」で目減りする分もありますし、保管管理代もかかりますし。）

優しくスムース。トロリと喉を通り過ぎていく。
思わずウットリするような幸福感に包まれる。
原酒はやはりストレートで飲まないともったいない。

こちらはアルコール度63％。

フレーバーは個性的で、病み付きになりそうな魅力を持っている。
ちょっとワルな雰囲気を漂わせる美女のような。

たった5年の違いだけど、こちらは他の2本と比べると「やはり若いな」と感じさせる。
どうしてもアルコール臭が熟成香を若干上回ってしまう。
それでも美味しいウィスキーには違いなく、この1本だけで飲まれたら絶賛だっただろうに、可哀想。

さて、予想外だったのは、誰もが25年物に感動し、飲み続けたいと言うと思ったら、意外にも我が酒仲間は15年物に「もう一杯」の軍配を挙げた。

どれもがそれぞれハイレベルな個性と上質さを与えてくれて、ウィスキーを味わうことを喜びを再発見させてくれました。

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