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フライ暦は４０年以上、管理釣り、渓谷釣り、フライマンです。鮎釣暦は２５年、０８年からワカサギ釣りにも行ってます。０９年からハゼツリも海釣りも
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2014年04月13日
テーマ： 山野草を食べよう！(293)
カテゴリ： 山菜と料理
昨日夜に電話が、、、
tenten２８４３さん でした（＾＾）
何事かと思ったら、釣りで高山へ行かれ、「山菜のワサビの葉を採ったから
食べる？」って聞かれたので「もちろん！」と返事、、、
２０分ほどして我が家に来て頂き、ワサビを貰いました（＾＾）
わざわざ帰宅途中、迂回して届けてくれました。
なんのお構いも出来ずごめんなさいね～
tenten２８４３さんありがとうございました。ｍ(_ _)ｍ
早速ワサビ漬けを作ります。
ボールに一杯、でもこれで半分ぐらい。
P4130001 posted by (C)しげじい
きれいに洗い、３センチほどに切って塩、砂糖をまぶして
揉み込みます。（手早く）
P4130002 posted by (C)しげじい
揉み込んだら７０度～８０度のお湯を掛けて灰汁を出し切ります。
もう一度塩、砂糖を入れて揉み込みます。
P4130003 posted by (C)しげじい
お湯をひたひたにかぶる程度入れて、ラップで包みます。
P4130004 posted by (C)しげじい
明日になれば美味しいワサビ漬けが出来るでしょう（＾＾）
残り半分はインターネットでレシピ調べて違う方法で
作ってみたいと思っています（＾＾）
tenten２８４３さん でした（＾＾）
何事かと思ったら、釣りで高山へ行かれ、「山菜のワサビの葉を採ったから
食べる？」って聞かれたので「もちろん！」と返事、、、
２０分ほどして我が家に来て頂き、ワサビを貰いました（＾＾）
わざわざ帰宅途中、迂回して届けてくれました。
なんのお構いも出来ずごめんなさいね～
tenten２８４３さんありがとうございました。ｍ(_ _)ｍ
早速ワサビ漬けを作ります。
ボールに一杯、でもこれで半分ぐらい。
P4130001 posted by (C)しげじい
きれいに洗い、３センチほどに切って塩、砂糖をまぶして
揉み込みます。（手早く）
P4130002 posted by (C)しげじい
揉み込んだら７０度～８０度のお湯を掛けて灰汁を出し切ります。
もう一度塩、砂糖を入れて揉み込みます。
P4130003 posted by (C)しげじい
お湯をひたひたにかぶる程度入れて、ラップで包みます。
P4130004 posted by (C)しげじい
明日になれば美味しいワサビ漬けが出来るでしょう（＾＾）
残り半分はインターネットでレシピ調べて違う方法で
作ってみたいと思っています（＾＾）
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