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ponpontonda
フライ暦は４０年以上、管理釣り、渓谷釣り、フライマンです。鮎釣暦は２５年、０８年からワカサギ釣りにも行ってます。０９年からハゼツリも海釣りも
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2014年08月03日
テーマ： こだわりのない男の料理(201)
カテゴリ： 今夜のおかずメインは？
今日は新しいおかずに挑戦ということで
料理の本に載っていたなすと豚バラの揚げ漬けと言うのを
作って見た。
材料はなす、、、これは問題ない、、、
豚バラ、、、このかわりに豚こま、、、これもそう問題は無いだろう
タマネギ、、、丁度切らしたのでその代わりにミョウガを使った
作り置きした漬けだれ（本当はタマネギのすり下ろしだが）
ミョウガのすり下ろしにみじん切りを加えてだし汁に混ぜる
醤油も混ぜる。
P8030001 posted by (C)しげじい
裏返す
P8030005 posted by (C)しげじい
薄く焦げ目が付いたら
油を切って漬けだれに入れる。
漬けだれ（本来はタマネギのすり下ろしだがミョウガのすり下ろしとみじん切りが）
P8030002 posted by (C)しげじい
豚肉に小麦粉をまぶし揚げる。
P8030003 posted by (C)しげじい
揚がったら漬けだれに混ぜる。
なす、豚肉ともに漬けだれを良く絡ませたら出来上がり（＾＾）
P8030006 (C)しげじい
味見したら醤油味が余りしないのでポン酢を加えた。
付け合わせの野菜はフリルレタスとキュウリ
P8030007 posted by (C)しげじい
コーヒーカップは麦茶です。
息子には不評だった、、、、
最大の失敗は
油が切れてないのでぼってりとしたことかな？
レシピ通りに作らなかったのも原因か（笑）
残ったので明日の昼に食べなくちゃならない（＞_＜）
料理の本に載っていたなすと豚バラの揚げ漬けと言うのを
作って見た。
材料はなす、、、これは問題ない、、、
豚バラ、、、このかわりに豚こま、、、これもそう問題は無いだろう
タマネギ、、、丁度切らしたのでその代わりにミョウガを使った
作り置きした漬けだれ（本当はタマネギのすり下ろしだが）
ミョウガのすり下ろしにみじん切りを加えてだし汁に混ぜる
醤油も混ぜる。
P8030001 posted by (C)しげじい
裏返す
P8030005 posted by (C)しげじい
薄く焦げ目が付いたら
油を切って漬けだれに入れる。
漬けだれ（本来はタマネギのすり下ろしだがミョウガのすり下ろしとみじん切りが）
P8030002 posted by (C)しげじい
豚肉に小麦粉をまぶし揚げる。
P8030003 posted by (C)しげじい
揚がったら漬けだれに混ぜる。
なす、豚肉ともに漬けだれを良く絡ませたら出来上がり（＾＾）
P8030006 (C)しげじい
味見したら醤油味が余りしないのでポン酢を加えた。
付け合わせの野菜はフリルレタスとキュウリ
P8030007 posted by (C)しげじい
コーヒーカップは麦茶です。
息子には不評だった、、、、
最大の失敗は
油が切れてないのでぼってりとしたことかな？
レシピ通りに作らなかったのも原因か（笑）
残ったので明日の昼に食べなくちゃならない（＞_＜）
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