東方見雲録

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2026.05.04

言葉の森：ほっぺ焼き

テーマ：百聞は一見に如かず。今日のデジカメ写真(6509)

カテゴリ：郷土

鳥取駅前の丸由百貨店では、“ほっぺ焼き”で販売しています

　ほっぺ焼きは一般的には「今川焼き」と呼ばれています。しかし、調べて見ると、今川焼は、江戸時代に江戸の神田今川橋付近の店で売り出されたことからこの呼び名がついたそうです。

　ところが、今川焼は日本全国に広まる中で、「大判焼き」「回転焼き」「おやき」などの名称でも呼ばれるようになり、現在も庶民に親しまれる人気商品となっています。

　ネットで調べてみると、今川焼きの名称が４９％、大判焼きの名称が３０％、回転焼きの名称が１６％で、その他は４％との調査結果を報告されている方がおられました。

　今川焼きの名称は関東から東北・北海道で使用割合が高く、大判焼きは中国地方と四国地方で高く、九州地方は回転焼きの使用割合が高くなっているようです。何と大分県では１００％、回転焼きと呼ばれているそうです。今川焼き、大判焼き、回転焼きが主流ですが、全国には１００近くの名称が存在するそうです。

　前置きが長くなりましたが、ほっぺ焼きは、“その他の４％”に含まれる希少な名称です。私は和菓子や洋菓子を品評する専門家ではありませんが、銘菓と呼ばれる商品は３つの条件を兼ね備えていると考えています。

　一つは、「菓名」と呼ばれるネーミングのよさです。ほっぺ焼きの由来について店員さんに尋ねると「ほっぺたが落ちるほど美味しいということだと思いますよ」と即答されました。なるほど！合点です。
・・・・
丸由百貨店の前身、鳥取大丸百貨店の時の名称は、「ほっぺタウン」でした。多くの美味しい食品が集まっているので、どれを食べても「ほっぺが落ちるほど美味しいよ」という意味で名付けられたようです。

　大都市から遠距離にある鳥取市民にとっては、待ちに待った出来事でした。地下１階の食品売り場「ほっぺタウン」は鳥取市民が憧れる夢広場だったのです。

　ほっぺ焼きの売り場は、ほっぺタウンの真ん中にあります。旧鳥取大丸が最も力を入れた売り場だったに違いありません。ほっぺ焼きの発案者は、鳥取県の銘菓中の銘菓「因幡の白うさぎ」を生み出した（株）寿製菓です。今川焼でも、大判焼きでも、回転焼きでもなく、「ほっぺ焼き」と命名した発想に感服いたします。
引用サイト：農家民宿梨楽庵　　こちら

関連サイト：あんこ〝ソロデビュー〟　鳥取「ほっぺ焼」商品化　日本海新聞　　こちら

同店のあんこは豊かな風味と上品な甘さで知られ、約４０年にわたり変わらぬ味として親しまれてきた。商品化は、常連客の「あんこだけを販売してほしい」という声に応えて実現した。

　北海道十勝産の雅小豆を使用。和スイーツとして白玉にのせたり、ぜんざいに用いたりするほか、バターと合わせてトーストに塗る「あんバタートースト」として味わうなど、さまざまな食べ方が楽しめる。１袋３００グラムで販売価格は５９４円。

今日の追っかけ：今川焼
今川焼発祥の地・神田今川橋に、今川焼専門店が復活！
安永年間の頃、今川焼が最初に販売された店は、現在の東京都千代田区鍛冶町、今川橋付近にあったとされています。江戸時代当時、この地が「今川はし」と呼ばれていたことから、菓子の名前も「今川焼」となりました。
以来、二百数十年の時が流れ、この地から今川焼の姿は消えていましたが、当社はこの歴史ある地で「神田今川橋今川焼本舗」を開業し、今川焼の文化と味を現代に蘇らせることにいたしました。
引用サイト：こちら

今川橋