ぽるとがる日記

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2006年01月20日

マイブーム、土鍋で炊くご飯

(16)

カテゴリ：食べ物

海外に住む日本人の中には、電気炊飯器を持っている人も多いと思う。

家には無いので、いつも鍋でご飯を炊いていた。

両親が、訪ねた時、いつものように鍋で、ご飯を炊き、市販のちらし寿司のもとを利用して、夕飯に出した。
どうやら、父には、とてもまずかったようだ。

イタリア産のジャポニカ米を使ったのだが、お米の味というより、ご飯の炊き方に問題があったらしい。

そんな事を覚えていたのか、父は、ご飯を炊く土鍋を、ドイツに行く母に託してくれた。日本から、母がリュックサックに入れて、運んで来た土鍋は、ドイツから、私のリュックサックに入って、ポルトガルまで来たのだった。

実家では、ハイテク電気炊飯器はもう使っていないらしい。
もっぱら、この同じ土鍋で、毎回ご飯を炊いているようだ。
父ご自慢の土鍋。

土鍋１

おいしい！

どうやら、二重の中蓋に秘密があるようだ。

土鍋２

ポルで買う米は、日本の米より水分が少ないのか、この土鍋に添付されていた表示の水分量に従うと、固く炊きあがってしまう。
表示より、水を多く入れなければいけない。
そのような、試行錯誤が続いたが、今では、ちゃんとおいしく炊けるようになった。

ポルでは、日本のように、白米だけを食べる事は無いので、この土鍋を使うときは、もっぱら、おにぎりか寿司を作るときだけ。

昨日は、小鯵を買って、アンソニーにさばいてもらった。
酢でしめてあるので、今夜は、お寿司の夕べですな。

今日も、出番ですよー。
宜しくお願いします、土鍋ちゃん。

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