自然と歩む楽天健康ライフ♪

生活習慣病や目の疲れに役立つといわれる「玉ねぎ&

にんじんジュース」を作ってみました 。

にんじんの原産地はアフガニスタンです。金時にんじんは

東洋種で リコピン の赤い色素ですが、スーパーで出回って

いるものの多くは西洋種 で赤い色素 βーカロテン

βーカロテン ビタミンA に変わり、体の抵抗力を高め

たり、細胞を悪性化する活性酸素を抑制する働きがあると

いわれています。

また、玉ねぎと同様に造血作用があるので、貧血や冷え性を

改善してくれそうです。さらに、この二つの野菜のパワーで動脈

硬化予防など生活習慣病を撃退してくれそうですね 。

玉ねぎは電子レンジで加熱したために、多く(1/2個)使った

割には 臭みが消えて、リンゴやレモンの味が引き立ったおいしい

味に仕上がりました。

参考資料:　「野菜&果物図鑑」(新星出版社)