October 24, 2005
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沢山のお客さんがこられる。
一番大事なのは、一人ひとりのお客様。
僕は、自然にお客さんに話しかけられる。
「らーめんのお味は大丈夫でしたか？また寄ってやって
くださいね。」
スタッフ全員が、仕事として接客するのではなく、お客様を
大事に想い、どんなにたくさんのお客さんがこられても
一人ひとり心配りを行って、声をかけ、感謝の気持ちをもって
接することが大事。
一緒に仕事して、よく分かった。
この姿勢が、パートナー全員もてるよう、関わっていく。
９００人のお客がこられても、お客さんからすると自分ひとり。
大事に大事に、していきたい。
味で１０人に１人はクレームをもたれても、接客、心配り、活気
で満足していただく店をつくる。
本当、お客様が「美味しかったー」と多く話しかけてくれた。
こんなことは滅多にない。
多分、声と笑顔でそう感じたにちがいない。
これを維持というか、もっと高いレベルで行えるよう、指導して
いきます。
一番大事なのは、一人ひとりのお客様。
僕は、自然にお客さんに話しかけられる。
「らーめんのお味は大丈夫でしたか？また寄ってやって
くださいね。」
スタッフ全員が、仕事として接客するのではなく、お客様を
大事に想い、どんなにたくさんのお客さんがこられても
一人ひとり心配りを行って、声をかけ、感謝の気持ちをもって
接することが大事。
一緒に仕事して、よく分かった。
この姿勢が、パートナー全員もてるよう、関わっていく。
９００人のお客がこられても、お客さんからすると自分ひとり。
大事に大事に、していきたい。
味で１０人に１人はクレームをもたれても、接客、心配り、活気
で満足していただく店をつくる。
本当、お客様が「美味しかったー」と多く話しかけてくれた。
こんなことは滅多にない。
多分、声と笑顔でそう感じたにちがいない。
これを維持というか、もっと高いレベルで行えるよう、指導して
いきます。
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