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2019/04/29
テーマ： オトコの手料理(3259)
カテゴリ： 自炊の話
今月の料理当番。
初日は１人留守番だったので、松原商店街に食材を買い出し。
生シラスのカルパッチョ。
先日Flowersで食べたもの をイメージしながら作ったのですが、しっくりした出来にはなりませんでした。
こういう一見シンプルなものの方が難しいと実感。
ホタルイカとジャガイモのアヒージョもどき
これもFlowersで食べたホタルイカで、洋で何か作りたいと思って作ってみました。
ネットにあるアヒージョのレシピをいくつか見た後で、自分なりにアレンジ（と言えば聞こえが良いですが、結構適当
）。
これはいろいろ応用出来そうです。
ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草が安かったので、息子のための野菜料理として。
豚の角煮
バラだと脂と赤身のバランスが良いものがなかなかないので、今回は肩ロースを使いました。
バラに比べると赤身がパサつく感じになってしまうのですが、脂が良い感じに入っていたので、それは帳消しに出来たかと思います。
粒マスタードを入れたらもっと良くなるのですが、息子が食べることを考えて醤油と砂糖でシンプルな味付け。
エリンギとニラの炒め物
今回は飲みではなかったので味噌汁にニラを使いましたが、ニラがあまり気味。
カルパッチョに入れたエリンギも残ったので、これにウィンナーを入れて炒めました。
今回は普段と趣向を変えましたが、無難に出来たかなと思います。
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初日は１人留守番だったので、松原商店街に食材を買い出し。
生シラスのカルパッチョ。
先日Flowersで食べたもの をイメージしながら作ったのですが、しっくりした出来にはなりませんでした。
こういう一見シンプルなものの方が難しいと実感。
ホタルイカとジャガイモのアヒージョもどき
これもFlowersで食べたホタルイカで、洋で何か作りたいと思って作ってみました。
ネットにあるアヒージョのレシピをいくつか見た後で、自分なりにアレンジ（と言えば聞こえが良いですが、結構適当
）。これはいろいろ応用出来そうです。
ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草が安かったので、息子のための野菜料理として。
豚の角煮
バラだと脂と赤身のバランスが良いものがなかなかないので、今回は肩ロースを使いました。
バラに比べると赤身がパサつく感じになってしまうのですが、脂が良い感じに入っていたので、それは帳消しに出来たかと思います。
粒マスタードを入れたらもっと良くなるのですが、息子が食べることを考えて醤油と砂糖でシンプルな味付け。
エリンギとニラの炒め物
今回は飲みではなかったので味噌汁にニラを使いましたが、ニラがあまり気味。
カルパッチョに入れたエリンギも残ったので、これにウィンナーを入れて炒めました。
今回は普段と趣向を変えましたが、無難に出来たかなと思います。
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