【なぬ！？お笑い版！？】信州伊那谷のたまごやさん

信州伊那谷で田舎暮らしってどうよ？VOL21.かぼちゃの当たりと外れの見分け方🫪

残暑に負けてるのは野菜だけ？でもカボチャだけは絶好調な話🎃こんにちは、主です🙋いや〜、それにしても今年の残暑、しつこくないですか…？😵‍💫9月に入ったっていうのに、まだこの暑さ。畑に出るだけで汗だくです💦🥵 野菜たちがすっかりバテ気味うちの畑を見回ってみると、案の定というか…🍈 メロン → ツルの元気がなくてしんなり🍅 トマト → 実つきが鈍くなってきた🍆 ナス → 葉っぱがちょっとお疲れ気味みんな「もう勘弁して〜」って言ってるみたいな顔してます（野菜に顔はないですが）😅暑さで水分の吸い上げが追いつかないのか、朝はシャキッとしてても昼過ぎにはぐったり…というのが毎日のパターン。水やりのタイミングも悩ましいところです🚿🌿🐛 元気なのは雑草と虫だけという現実一方で、なぜか元気いっぱいなのが🌿 雑草（伸びるスピードが野菜より断然速い）🐛 アブラムシをはじめとする虫たち野菜がバテてる間にも、雑草はぐんぐん育つし、虫はしっかり集まってくる。この生命力、ぜひ野菜たちにも分けてあげてほしい…と本気で思う毎日です😂ちょっとな〜〜〜、というのが正直な気持ちです🙄🎃✨ そんな中、カボチャだけは大豊作ところがどっこい、そんな中でカボチャだけはなぜか絶好調🎃✨うちのお店の直売所にも、カボチャがゴロゴロ並んでます🛒豊作、ありがたい。ありがたいんですけど…😳🤔 カボチャ、レシピが思いつかない問題いざカボチャを前にすると、頭に浮かぶのは🍲 煮付け🍤 天ぷら🥣 パンプキンスープ…あれ、フライ？？？🍳くらいで、正直そんなにレパートリーがない主。しかもカボチャって切ってしまうと日持ちがしないタイプの野菜。種を取っても、ある程度早めに使い切らないといけません。まるで時限爆弾のように、リミットが刻一刻と迫ってくる感じ…⏰💣そして今回、案の定やってしまいました😱しまった、もう切ってしまった…！💡 それならアレンジで乗り切ろう作戦こうなったら開き直るしかありません。「アレンジレシピならなんとかいけるんじゃね？」ということで、実験開始です🔥🍽️ 1品目：かぼちゃの煮付け（固め）まずは定番、かぼちゃの煮付け。今回はあとで使う予定があるので、少し固めに仕上げます。🍚 そしてまさかの二毛作お米3合を研いで、もち米を1合投入。同時進行でご飯を炊きます。ここがポイントなんですが、お水はちょっと少なめのやや固め設定に🍚炊飯器のフタを開けたときの、あの湯気とご飯の香り♨️主はこの瞬間が結構好きです☺️🥄 かぼちゃの煮付けの汁、まさかの再登場炊き上がったご飯に、先ほどのかぼちゃの煮付けの汁をザルで持ってきて合わせます。これはもしかして…かぼちゃのお赤飯…？🤔いや、黄色いから「お黄飯」？？？💛切るようにご飯を手早く混ぜていきます。ちょっと味見をして🧂 お塩少々🍬 お砂糖とお酒🥢 気持ち、そばつゆを足して和風にもう一度、切るように混ぜます。最後に、あのかぼちゃの煮付けをのせて完成🎃飽きがこないように、お好みで紅ショウガを少し添えて🌸😋 いざ実食一口食べてみると、口いっぱいに秋の味覚が広がります🍂やっぱりカボチャはホクホク感がおいしいけど、この甘みもたまらないんだよな〜〜〜🥰まさかの思いつきレシピでしたが、大豊作のカボチャ消費に地味に貢献してくれそうです。また新作アレンジができたら報告しますね〜！👋🎃🔍 かぼちゃの当たり外れの見分け方意外と知られていない・・・ちなみにうちの売店のカボチャ今年は大当たり♪🎉🎁 オマケ：カボチャの保存方法​​🥚 本業は卵屋です

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信州伊那谷で田舎暮らしってどうよVOL19. 駅そば巡り　信州そばの発祥の地ってどこ？🫪

🌾 稲刈りシーズン到来＆駅そば愛を語る回 🍜こんにちは、信州伊那谷のたまごやさんの主です🐣今回は「秋の気配」と「主の駅そば愛」の２本立てでお届けします！朝晩涼しくなってきましたね「朝晩はちょっと涼しくなってかたかえ〜」そういえば「日も短くなってきたなえ」の、信州伊那谷のたまごやさんの主です😊いよいよ稲刈りシーズン到来🌾昨年は台風の連続と水不足で植え付けが遅れに遅れていた稲も、今年は順調のようです。🚜 稲刈りシーズン到来！五百川ってなに？８月上旬から、早場米の「五百川（ごひゃくがわ）」から刈り取りがはじまったようで…五百川ってなに？？🤔突然変異を発見したことから始まった品種らしい？？なぜこの名前？？気になったので調べてみました👇五百川は、福島県で育成された極早生（ごくわせ）品種のブランド米🌾コシヒカリの突然変異から生まれた品種で、こんな特徴があります。⏱️ 収穫が非常に早い：寒冷地でも8月中旬〜下旬頃には収穫でき、新米をいち早く味わえる😋 食味：コシヒカリの血統を受け継ぎ、粘りが強く甘みがあって美味しいと評判🗾 栽培適地：福島県だけでなく、長野県（伊那谷など）や山梨県など各地に広がっているなるほど〜、新米好きにはたまらない品種なんですね✨👴 おいさん達との会話も稲刈りモードこれから僕ら卵屋の周りも、あちこちで稲刈りのコンバインが見られるようになります🚜いつもはしょうもない、くだらない、おいさん同士の会話…（笑）そんなおいさん達も稲刈りが忙しいらしく、急いで会話を切り上げて畑へ戻っていきます💨「やばい、日が暮れちもう〜〜〜」みなさまも日に日に日が短くなり、肌寒い日と暑い日が交互にきますので、「おっと寒いじゃん」なんてならないよう、どうぞお気をつけてくださいませ🍂🍜 やっぱり駅そばが大好き主…実は無類の駅そば好きです😘電車に乗ったり、少し時間があったりして駅そばのあるところを見かけると、車をわざわざ駐車してでも食べに行きたくなるくらいスキ。信州そばの発祥の地？？？※ちなみに駅そば発祥地は明治25年の軽井沢駅が最初という説。他にも北海道・森駅や群馬県・横川駅などなど諸説あるようです🚉🥢 信州＝そばは実は最近の話？「信州だからそばはどこにでもあるでしょう？」と言われがちですが、今でこそそばはここ伊那谷でも見かけますが、主が幼少期にはもっぱらうどんが主流でした。北信や中信は観光地が多いのでおそばを食べる機会が多かったのかもしれませんが、こちら南信（長野県の南地域）はうどんを食べる機会の方が多かったんですよ🍲でも健康食ブームでそばがもてはやされるようになり、休耕田などの転作でそば栽培もされるように。しだいに地元でもそば打ちをする人が増え、お店も見かけるようになりました🌱ちなみに信州そばの発祥の地は、ここ伊那谷を訪れた行者さんが置いていったそばの種からはじまったとも言われています。伊那市の公式情報によると、奈良時代に駒ヶ岳へ修行に向かっていた修験者・役小角（えんのおづぬ）が、麓の内の萱（現在の伊那市荒井区）の人々から温かいもてなしを受け、そのお礼として厳しい環境でも栽培できるそばの種を残したのがはじまりなんだとか🙏このいわれから、伊那市は「信州そば発祥の地」と呼ばれているそうです✨そしてこの由来から生まれたのが「行者そば」🍜地粉で打った手打ちそばを、大根おろしの汁に焼き味噌をといた「辛つゆ」につけて食べるのが特徴です。似た系統に「高遠そば」も。こちらは焼き味噌・辛味大根・ねぎで味付けした汁気の少ない辛つゆが特徴で、辛味の強い「高遠辛味大根」が使われます。江戸時代の高遠藩主・保科正之が大のそば好きで、転封先の会津（現在の福島県）にそば職人を連れていったことから、高遠そばが会津地方にも広まったと伝えられています🍶🎪 伊那谷はそば祭りだらけだから10月くらいになると「行者そば祭り」も開かれ、また国道365号線の周辺では…🍁 開田高原のそば祭り🍁 みはらしファームのそば祭り🍁 行者そば祭り🌸 上古田の赤そばの時期のそば祭り🍁 高遠のそば祭り…などなど、毎週どこかでそば祭りが開催されるようになります🎉各所それぞれ特色もあって、そこでしか食べられない美味しいそばもありますので、機会があればぜひ訪れてみてくださいませ🙌おっと…話がそれてしまった…😅🗼 実は東京で駅そばの魅力を知った主は大人になってから東京で就職しました。東京の人がそばをよく食べたり、立ち食いそばも…富士そば小諸そばゆで太郎ほか、たくさん🍜実は「そばってうまいんだ」ということを、信州ではなく東京で知ったのですね〜〜〜（笑）その中でも、駅そばが大好き。ただ…昔は伊那市駅にも駅そばがあったのですが、駅にはもう無くて。飯田線界隈でも駅そばはない駅のすぐそばなら、ないこともないんです（笑そうなると…中央線や篠ノ井線などに行かないと巡り会えない😢だから塩尻駅の駅そば「桔梗屋」さんはもう大好きなのですが、なかなか塩尻駅に行く機会がなくなってしまって…🚉 茅野駅で念願の駅そばへそんな先日、茅野駅に用事があり、駅そばを食べられるチャンスが✨こちらは茅野駅の反対側。どこも地方では建物こそ大きいのですが、寂れてしまって…ただ茅野駅は登山の入り口の駅なのか、大きなリュックを背負った方を多く見かけました🎒⛰️駅を撮ってくれば良かったのですが…さあお待ちかね！駅そば榑木川（くれきがわ） 茅野駅店さんへ一見すると「なんて読むんだ？？？」と思う店名、「くれきがわ」だそうで。本店は松本市にある「榑木野」さんだそうですが、駅そばは：🚉 茅野駅前店🚉 松本駅店🚉 信濃大町駅店🚉 長野駅東口店があるそうです。登山口の駅＝駅そば？🤔なんて今思えば、松本駅で予備校に通っていた頃に親しんでいた駅そばはここの駅そばだったのか？？？でも1番線だから違うか…（笑😋 かき揚げそば、至福のひととき茅野駅前店さんへ、ちょうどお昼のタイミングもずれた14時半⏰午前中から仕事が伸びてしまって、ようやく昼食にたどり着けた駅そば。待ってたよ。来たかったのよ。食べたかったのよ。念願のかき揚げそば🍤🍜これがたまらない。手打ちじゃなくて全然いいんです。こだわってこだわって作った出汁でなくても、主はいいんです。そりゃあそれにこしたことはないですが。でも、人が行き交う中でせわしなく歩く人、登山のリュックを背負った人、部活を終えた学生…そんな喧騒を背に、その中に混じって、アツアツをかっこんで食べる。このかき揚げにそば出汁がじわっと染みた…これがいいんだよ…これだよこれ。これが食べたくて、朝から我慢して何も食べなかったんだよ…そのくらい大好き😘期待に違わぬ味を食べているうちに、立ち食いならではの忙しそうなビジネスマン？？出張？？？「特急来ちゃうよ？？？」と、ぶっかけそばを注文してる方も。おっと…ちょっと狭そうだからスペースを空けるか。端による…もちろん、おそばも「そば」にお引っ越し（笑あ〜〜〜もう終わっちゃう、至福の時🥹最後の一滴を飲み干すと、七味がちょっとだけ残っちゃう。満足、満足。 🙌やばい…これを書いていたら、また次の駅そば巡りをしたくなっちゃった。。。🍜✨📮 信州伊那谷のたまごやさんでした。次回もお楽しみに〜！本業はたまごやですhttps://www.tamagoyasan.jp/

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信州伊那谷で田舎暮らしってどうよ？VOL13.メロンの収穫時期が分からない

お恥ずかしながら育て方も収穫の仕方も分からないもっと言えば。。。アンデスメロンとマスクメロンとプリンスメロンなんのこっちゃ？4月下旬　農協の苗を購入してきたときにゴーヤとアンデスメロンを購入したときに同じウリ科だからいいかと植えたら霜よけをせずに植えてしまったものだから霜枯れあ～～～あ～～～気を取り直して再度植え付けなんども低温障害の被害に遭い繰り返すこと3回目メロン枯れちゃったと思ったら2ヶ月後実がなってきて初めて気づいた。。。どうやらゴーヤが枯れてアンデスメロンが出来た喜びいさんでInstagramにアップしたら本業の農家さんが親切にお尻を下にして育てないとダメだよと言われて慌ててお尻を下にする有様。。。よく見たら今まで下になっていたところには網が出来ていないそうなんだだから下にするんだとまたひとつ勉強※いや最初からネットで調べてからやれよって・・・　そうなんですがね～～～やっぱり本業があるとなかなか　家庭菜園なのでとはいいわけ　教訓生かして来年頑張りますちなみに同じと思っていたマスクメロンとアンデスメロンの違いはアンデスメロンとマスクメロンの主な違いは以下の通りです。品種と分類マスクメロン：品種名ではなく、強い香（ムスク）を持つネット系メロンの総称です。代表的な品種に「アールスフェボリット」があります。 *アンデスメロン：サカタのタネが開発した品種名です。「安心です」から名付けられた通り、病気に強く、農家が作りやすく消費者も手頃な価格で購入できるのが特徴です。ただ困ったのが収穫時期が分からない。。。どのタイミングで収穫したら良いのか？？？そう思いながら1ヶ月なんか周りの葉っぱが枯れ始めた。。。おまけにメロンも黄色くなり始めたでも匂いはウリ科の生臭い？？？匂い（笑栄養をとっている茎もひび割れてきたこれ以上は大きくならなさそういざ収穫なんかかぼちゃの収穫みたいこの時点では完熟させていないので美味しくないはずやっぱり露地栽培なのでプロのみなさんがみると論外だと思いますが主からしたらかわいいメロンマスクの網が抜けているのは指摘があるまで下にしていたからちょうど。。。今年奮発して買った野菜専用の業務用冷蔵庫も昨日入ったばかりなのでここで熟成をさせようと野菜専用冷蔵庫　今回調べて見るといろいろと分かることが似て非なるもの玄米専用冷蔵庫(玄米を長期間保存する冷蔵庫5度)野菜冷蔵庫(10度から15度くらい)玄米専用だと安いけど野菜には不向きそもそも温度帯が違う玄米野菜兼用タイプだと切替で野菜用に但し　玄米と野菜を一緒に冷やすことは不可ちょうど稲作農家さんの奥さんが家庭菜園をやっていてちょうど夏場だから野菜を一緒に入れて冷やしてよって言ったら息子さんから怒られたと。。。玄米ダメになっちゃうからね～～～とは今になって知ったから言えること家庭菜園の民には分からないですよ～～～その野菜専用冷蔵庫も今は資材高騰か在庫がどこもかしこも2ヶ月待ち弱った。。。本当に夏場に欲しいのに。。。楽天もアマゾンもヤフーもコメリも農家専門店ももダメダメづくしどこにも無い困ったな～～～と調べること1週間カインズのネット通販にまだ在庫があったしかも今まで調べた中で一番安いこれもあとで分かったことだけど。。。プレハブ倉庫やトタン葺きの屋根の倉庫だと夏場40度を超えてくるとこの商品は常時運転になって負荷がかかり壊れやすくなるそうでメーカーさんから親切に納品前に説明うちはたまたま木造の冷房の部屋なので良かったですが購入を検討されるみなさんはご注意をさて。。。ここから完熟メロンスタートまだ切ってしまうには収穫したばかりだから後日段はスキマークが多かったらアップさせていただきますね主の悪戦苦闘はまだまだ続く下段はじゃがいも　屋内で保管していたら腐ってしまってこれで長期保存が出来るのでお店にも品質保持して並べられるメロンは試食しないと並べるにはちょっと自信が無いので本業は卵屋です

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世界がこの場所を見つける前に　今見ておくべき信州の絶景スポット

ここはまだ知る人ぞ知る隠れた花園北海道のファーム富田の花畑茨城県のひたちなか市の「国営ひたち海浜公園」のネモフィラなどなど全国各地に花畑がありますが。。。ここはまだ昨年スタートしたばかりそれなのに既にただひとこと圧巻八ヶ岳の麓に突如現れる主　この日はもともと別件の仕事があり用を足してからさて帰社しようかと茅野市を車で走っていたところ遠くに見える赤黄色紫の絨毯「なんだ？？あれ」緑の深緑の季節に目を引く花畑のジュウタン過去に野辺山で花畑のジュウタンが話題になり出かけて行ったことがあるのですがここは初見八ヶ岳の麓近づいてみるととてつもない広さのお花畑赤紫白黄色色とりどりこれだけの花を一度に咲かせる手間耕す蒔く育てる抜くこれだけの広い農場にどれだけの手間がかかったことか想像を絶するその想像を超えるくらい夢を込めて昨年から取り組んだそうきっとここは見たら忘れられない場所になる今信州で絶対に見ておく場所信州の絶景スポットの名所箕輪町の上古田の赤そば畑も箕輪町のもみじ湖も※主はこの2つまだ知られていなかった頃から訪れていたので感慨深い南木曾のハナモモ街道もはじまりはひとつの想いからそれがやがて広がり今は全国各地から一度は見ておきたいとやってくるようにここもやがてそうなるはず大好きな映画のフィールドオブドリームスのように人は人を呼び想いがやがて花開くと今週がサルビアがピークになる一面花の絨毯は見頃だそう忘れられない思い出に是非​​#信州おすすめ#八ヶ岳#八ヶ岳農業大学校#富士見町#ヤッツガーデン​

信州伊那谷で田舎暮らしってどうよ？？？　★えっ？そうなの？あの名古屋駅で有名な　シンボルの話し

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信州伊那谷で田舎暮らしってどうよ？？？VOL5安納芋枯れた？

今年から植えてみた主の家庭菜園の新品種安納芋安納芋（あんのういも）は、鹿児島県の種子島を中心に栽培されているサツマイモの品種です。主な特徴は以下の通りです。*   高い糖度： じっくり加熱することで非常に甘くなり、蜜が出るほど糖度が高くなります。*   しっとりした食感： 一般的なサツマイモに比べて水分が多く、粘り気のあるクリーミーな食感（ねっとり系）が特徴です。*   果肉の色： 生の状態では薄いオレンジ色をしており、加熱すると鮮やかな黄色やオレンジ色になります。家庭菜園でも人気がありますが、つるが伸びやすく、収穫後に数週間貯蔵（追熟）させることでより甘みが増すという性質があります。主はねっとり系の焼き芋が🍠大好き❤なんとこの苗がローカルなホームセンターにこれは植えねばと挑戦ところが買おうと思ったのにその日は10本しか無くて泣く泣く我慢マルチシートの穴は20本分紅はるかは40本植えてあるからもういっぱい🈵どうしようまた行くのもな🫪😮‍💨そう思って忘れて過ぎること2ヶ月ここにきて南国🏝️にも負けないくらい暑い日差し🥵安納芋もみるみる大きくなり【画像】こちらは紅はるか【画像】あずきも🫘みるみる大きく【画像】1番奥が安納芋【画像】分茎して４日目んっ？🫪これなら分茎したら定植するかも🫪😳切り分けて【画像】空いている穴へ🕳️🪏そこから水はたまに数日経って様子を見ると🫪一見すると枯れているように見えるけどおっ🙄茎は枯れていないいけている感じあーだからこの時期はさつまいもの苗🌱🍠売っていないんだと感心するくらいの生命力さつまいも茎の節節から根が出て広がるからツルが爆発的に伸びるのはこれから今からでも間に合う裏技を😚今年はゲット【画像】同じ芋でもジャガイモ🥔はもう出来ている去年よりだいぶ早いぞ【画像】ジャガイモの実🥔これはソラニンがたくさんなので食べられない☠️ほん本業は卵屋ですhttp://www.tamagoyasan.cc

10日(金)は0のつく日　さらにお買い物マラソンはいよいよ11日(土)深夜1:59〆

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信州の風景をお伝えして　おかげさまで　200号　今回は？？？

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猛毒なジャガイモの実って知っている？？？

台風も立て続けに来たのですが、何とか無事やり過ごし。さぁ、ここから雨の降った後忙しくなるのは草むしりせっかく先週、草をきれいに🌱したのが一気に伸びる。そんな中とうもろこしは今年どうもうまくいかないのですが、順調なのがじゃがいもただ、芽かきをしてこなかったので小さなじゃがいもも取れてしまうのではと、芽かきを今になって太い幹だけを、4つほど残してそんな作業の中何故かじゃがいもに、こんな実のようなものが昔、主の知る範囲では、ポマトと言うのがあったのですがこれは、純粋にじゃがいもじゃがいもに挿し木をして上にはトマトをつけるらしいちなみにポマトは作り方：一般的にはジャガイモの茎にトマトの茎を接ぎ木して作られます。収穫：1つの株で、地上にはトマト、地下にはジャガイモができます。目的：限られた土地で効率よく食料を生産するために研究されました。見た目の珍しさから、家庭菜園や教材として扱われることが多い植物です。果たしてこれは一体何？調べてみるとこの中にジャガイモの種が200粒ほどできるとかしかもジャガイモ🥔の猛毒ソラニンをたくさん含んでいるので食べてはいけないシロモノ☠️ソラニンとはジャガイモの芽や日光に当たって緑色になった皮、茎葉などに含まれる天然毒素の一種（グリコアルカロイド）です。摂取すると吐き気、下痢、腹痛、頭痛、めまいなどの食中毒症状を引き起こします。加熱しても分解されにくいため、調理の際は芽を深く取り除き、緑色の部分は厚く剥くことが重要です。また、未熟なジャガイモや、今回見つかったような「実」にも高濃度に含まれるため、決して食べてはいけません。カルビー じゃがいもDiaryまだまだ知らない事だらけ🥔さあ、頑張りますか💦👩‍🌾​※有精卵と平飼い卵(無精卵)になります。　桜卵はケージ飼いになります。

信州伊那谷で田舎暮らしってどうよ？？？　草餅挑戦編

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信州伊那谷で田舎暮らしってどうよ？？？

なんか直売所に見慣れない野菜が♪うちの売店ただ今新玉ねぎと破竹とビーツが並んでいます。他の産直ではみられない変わり種も出るので😌その名もビーツビーツってなんだ？？？ビーツ（beetroot）は、赤紫色の根を食べる野菜です。もうね、まな板が真っ赤になるくらいそのままボルシチで食べると。。。だから煮込んで1日くらい置くのがおすすめ♪牛すじや牛煮込み用の牛肉をじっくり煮込みます。冷蔵庫で寝かせて翌日食べると泥臭さも抜けて食べやすい♪おまけに栄養も豊富。葉レタスも今回はいただいたのでふんだんに入れて♪もう炒めているときからあちらこちらが真っ赤にやっぱり煮込み料理の定番玉ねぎは欠かせない♪仕上げにレモンを入れるとより赤みが増す⤴️本日の田舎暮らし♪家庭菜園日記♪プリンスメロン今度は順調♪近くでみると立派ですがまだ40センチそこそこ。この畑は少し痩せ気味かも？雄穂も出てきました。こちらは第五弾。モグラ被害も発生…。本日の農作業の相棒はこの草かき♪耕作放棄地でもトウモロコシでも育ちが全然違います。どうも今年の畑はあまり向いていないみたい。来年の仕込みだと思って頑張ります♪本業は卵やです♪http://www.tamagoyasan.cc

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今晩20時より　今月最後のお買い物マラソン　＆　日本の農業ってこの先どうなのか？？？

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本日5のつく15日　さらにお買い物マラソンは　おかげさまをもちまして16日(土)深夜1:59〆

​​​​​スズタケの花が120年ぶりなのか、100年ぶりなのか分かりませんが、長い期間を経て咲いていると言う記事を見て、ここで咲いています。5月11日現在✳️駐車にはくれぐれも周りの環境にご配慮いただきますようにお願いします🤲こちらで​ただいま見られます​なんとここから40キロも離れた松本市でも咲いているという。。。ますますミステリー投稿したところ多くの反響をいただきまして、ありがとうございます。まさかスズタケでこんな反応をいただけると思いもしなかったんでびっくりその後の続行です。主が住んでいる信州伊那市すべてのスズタケが咲いているわけではなく、咲いているところもあれば咲いていないところもあるようです。ただいかんせん植物なので、もしかしたらスズタケに似ているようで、違う種類の竹かもしれませんし、もしかしたら笹なのかもしれません。それもあるのですが。主、実は今年で56歳になるのですが、責任の夢が猟師になりたい。そんなこともあり、東出昌大さんや、いろいろな人の狩猟動画を見て参考にしたりしているのですが、その中の1つの狩猟シーン背景にスズタケが映っていて、その姿だけもホウが立っているんです。つまりここも120年の時を経て、スズタケの花が咲いているんではないかと。ただこのユーチューバーさんは信州伊那谷とは縁も縁もなさそうですし、撮影場所が長野県でもなさそうです。何故かと言うと伊那谷でも信州でもキョンを見たと言う目撃情報は、主の知る限りでは聞いたことがありませんのとスイセンやさくらなど植物が咲くタイミングから見ても南関東あたりではないかと思うんですよね。この辺はわかりませんけれど、いずれにしてもこことは、縁もゆかりもない場所なのに、同じスズタケを現地でどう呼んでいるか分かりませんが、咲いている可能性が高い。すごく不思議な偶然かもしれませんし、どうやってそれが長年の一致に関連するのかも分かりませんが、ますますミステリーが広がったなと割れながら興味を持って見てしまいました。狩りの動画なのに思わぬ発見。今週からさらに暑く🥵なりそうです。家庭菜園も失敗の繰り返しですが、ぼちぼち参りたいと思います。またお気に召していただいたらお気軽に覗いてみてください。ではでは、本日もご安全に🦺🦺🦺​​​​​​​​​​​​  

土曜日20時よりお買い物マラソンで　さらに10日は0のつく日で

​もっと詳しい説明はこちら▼​​面白い信州の滅多に見られない話題から。。。​​先日ネットニュースをみていたところ。。。珍しい花の話題が、読んで見ると？？？スズタケ里山にはこれでもかってくらいどこにでもある竹でもこの竹🎋✳️笹と竹の最大の違いは、成長した後に「タケノコの皮（稈鞘：かんしょう）が落ちるか残るか」です。成長しても皮が残るのが「笹」、剥がれ落ちて幹がツルツルになるのが「竹」です。なんと一説には120年に一度しか花を咲かせないらしく信州大学農学部の演習林のある主の地元の里山で今年紫色のホウがついているということでまもなく花が咲きそうという記事が日頃田舎暮らしにどっぷりつかっている主ですがそう言われてみれば笹の花をみたのは小学校の頃に孟宗竹の竹林が枯れて花が咲いたのをみたくらい。ましてやスズタケは一度もしかも120年に一度なんて思いもしなかったちなみに120年前と言えば何時代？？？2026年の120年前（1906年）は、明治時代です（明治39年）。日露戦争（1904-1905）が終わり、日本が重工業化と帝国主義政策を強めていた時期にあたります。奇しくも。。。軍事産業を活性化させて輸出をしようとしている大転換を迎えようとしているタイミング。。。その花が今年見られるかもしれないとちょうど夕べは豪雨でものすごい雨。あまりの凄さに夜起きてしまったくらい翌日の今日はうってかわって風が強い晴れ日これは花粉が飛ぶには絶好の機会じゃないかと​これは花粉が飛ぶには絶好の機会じゃないかと​​​​​​​​​​​​​​​​​​​  

業務スーパーのあの調味料で簡単♪　裏技レシピ　大好きなこのシーズンがやってきた

先日、おっちゃん🧑‍🌾💦がたけのこを持ってきてくれて、筍子どのくらいいると🙄聞かれたので少しでいいですと返事😅大抵のものは主、もらってもそんなに困ることもないのですが、例えばおかひじきとか、茗荷とか、ニラとか、それなり何とかアレンジして長く食べられるようにすることができるのですが、たけのこだけは結構苦手😩😖なんでかと言うと、まずたけのこの皮を剥くのがめんどくさい🤲ただ、皮に1本ガイド🔪を引けば、簡単に剥けることがわかったんで、ここはクリア👍その次の難題が、やっぱりアクを抜くこと😖😩いかんせんうまくいかない。米ぬかを使ったり、お米のとぎ汁をやったりするのですが、なかなかうまくが抜けない。米のぬかを使った日には、もうキッチンがお約束の💥🫣🫥😶‍🌫️大変なこと。詰まるわ汚れるわ🫣🫣お母ちゃんから大目玉😡😡🤬😡🤬😡苦労した割には、アクもうまく抜けてなくて、ただ、今年は幸いにも、お母ちゃんがいない日があったので、その日を狙って竹の子を煮る。ただ、キッチンでたけのこのアク抜きに使った米ヌカをそのまま流すわけにはいかないので、どうしてくれよう📚🔎🥵んな昨日の筍との奮闘結果甘辛生姜🫚煮レシピアク抜きした米糠は固い畑に蒔いて肥料として再生▶️柔らかくなるかな🌽■材料（2〜3人分）たけのこ（水煮でもOK）…200〜300gごま油…小さじ1醤油…大さじ1.5みりん…大さじ1砂糖…小さじ1〜2（お好みで調整）酒…大さじ1⭐食べるラー油（業務スーパー）…大さじ1〜2（あれば）鷹の爪…少々■作り方① たけのこをカット食べやすいサイズ（薄切り・くし切りどっちでもOK）② ごま油で軽く炒める中火で表面に軽く焼き色つける👉ここで香ばしさアップがポイント③ 調味料投入醤油・みりん・砂糖・酒を全部入れる→弱めの中火でコトコト④ 汁気が減ってきたらラー油投入最後に入れるのがコツ👉具（フライドガーリックとか）も一緒にIN⑤ 軽く煮絡めて完成照りっとしたらOK■ポイント（ここ大事）ラー油は最後に入れる → 香り飛ばさない砂糖は控えめでもOK → ラー油のコクで甘み感じる水分飛ばしすぎると辛さ強くなるから注意■ちょいアレンジ鶏もも入れる → メインおかず化厚揚げ入れる → ボリュームUP山椒ちょい足し → 大人のやつ■味のイメージ「甘辛ベースに、ラー油のコクとザクザク感」→ ご飯止まらない系→ 酒もいける危険ゾーン本業はたまごやですhttp://www.tamagoyasan.cc気ままにすきなことをしながら田舎暮らしをしています

おかげさまで199号　ゴールデンウィークにとっておきの　信州の隠れたパワースポット

いや、春は来ているのかどうか、毎朝の👃「うっなんかまたつまっている、苦しい、鼻抜けが悪いな😖」のつまりで、春を実感する卵🥚🐔🧑‍🌾💦やの木村です。「今年の桜🌸はいつだえ？」「今年はなんかまた早くなりそうだなえ😚」なんて早くもここ数日の、日中の暖かさから気の早い話題も🙄ただ、ここから冷え込むこともありますので「クシャん」となりませぬように🙏お気をつけて下さいね。やっぱりここは最高の場所へこの日訪れたのは絶景のおすすめスポット一言でいえば、、、絶対に見るべき信州のお寺主は信州のパワースポットが大好きで、あちらこちらへ出かけるのですが信州のパワースポット、神社やお寺で言えばなんと言っても善光寺→片参りにならないように元善光寺も忘れずに戸隠神社諏訪大社　春宮　秋宮　前宮　本宮牛伏寺別所温泉の北向観音などなど数々のここにはあげきられないくらいその中でも隠れたパワースポットもう見るだけでありがたいお寺のひとつ布引観音で知られる　釈尊寺ってご存じ？まずは初見でいかにすごいお寺かというと。。。すごいでしょ～～～～山門の向こうに見えるのが観音堂。絶景にたたずむ様はまるで清水寺マニアックな方だと、、、いやいや　三徳山三佛寺 奥院じゃないの？？？なんていう方はかなり通三徳山三佛寺|三徳山 公式ホームページ【三徳山公式ホームページ】国宝投入堂のある三徳山三佛寺公式ページです。三徳山への入山可否についてのご確認は、こちらよりご確www.mitokusan.jp歩いて登るからこそありがたいお堂実は主はここを訪れるのは3回目🚶⛰️春☘️と夏☀️は来たことがあるのですが。。。冬は初めて。。。※秋🍂は仕事柄農繁期🧑‍🌾にあたり厳しいかな駐車場🅿️🚙💨にはまだ先日降った雪☃️❄️のあと。。。でも車🚙🚌🚗🚕🚛は遠くからもかなり来ている様子。ちなみにインバウンド✈️旅行客さんは全くいない昔ながらの観光地。売店があるわけではないので※近くに布引観音温泉♨️🧖があるので登山で疲れた体を癒や😚したり出来ますのでhttps://www.nunobikikannon.com/まずは一礼してから山道へ⛰️入り繰り付近にはお手製の杖が、足腰に自信の無い方はこちらでどうぞ​​​​​​​​​​      ​

今　農業で起きている　原油の深刻な問題を現場から生情報でお伝え

​テレビや新聞だけでは分からない国の情報だけでもちょっとお米の思い出したら遅かった※実はお米は半年前にこちらでもお話をしていたりしますし　今はそれどころじゃない状態というのもあったりで農業の現場からお伝えしている　原油問題の深刻な　生の情報も書き記しています。少しでもお役に立てましたら幸いです。卵を購入するしないはどっちでもいいただ、、、少しでもお役にたてましたらということで農家が直面している生情報は農家にしか分かりませんので​こちらで詳細を​​​今年もやるぞ　家庭菜園挑戦2年目スタート​いや～～～正直迷ったんですよ。。。昨年、トウモロコシ挑戦したもののハクビシン食べられるわアワノメイガにシャブリ尽くされるわ最悪の状態でやってしまったので苦労が報われない。。。正常なトウモロコシになった率実に低くて8％正直本当かよと今年はもういいかな～～～と思ったのですがただ、、、世も世。この先どうなるのかとnoteに書かせていただいていた手前今、自分も出来ることを今年はやってみるべしとただ昨年のハクビシンに食べられたりアワノメイガに食べられるのは防ごうと今年は昨年よりも早めに耕作スタートまずは、今まで何十年も使っていなかった畑をおこすところからもともとは平飼いの運動場にしていたのですが近年は鳥インフルエンザもあり外へ出すことはせず屋内の運動場で平飼いをしているので屋外はせっかく柵もあるので今年から畑に※意外と知られていませんがトリインフルエンザは夏でも発生するのです。日本では季節で出なくなると思われがちで発生件数こそ少ないものの実は、東南アジアでは夏も発生しています。今年は化学肥料が手に入りにくくなっている・・・中東から輸入が滞っているので農家さんも四苦八苦特に尿素が不足していて秋蒔きの野菜に影響があるとか。。。肥料が足りなくなると収量も減るため深刻な問題海外から輸入しようにも円安が一層進んだ今では買い負けることも例えば鶏肉　ブラジル産はトリインフルエンザの発生で輸入が減っている中　さらなる円安でお弁当屋さんや加工業者さんが苦境にあえいでいると人件費やナフサの不足により　資材費の高騰そこへ来てお米の価格高騰も合わさり大変ここは。。。まだ原油の問題が始まったばかり農業はこれから影響が出てくるこれから真綿で閉められるような事態にもなりつつあるただ主は養鶏農家、乾燥鶏糞ならと今だけ出来る分だけを※トウモロコシは自分が食べるだけで通販の予定はありません​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​※有精卵と平飼い卵(無精卵)になります。　桜卵はケージ飼いになります。      

今年もやるぞ　家庭菜園挑戦2年目スタート

いや～～～正直迷ったんですよ。。。昨年、トウモロコシ挑戦したもののハクビシン食べられるわアワノメイガにシャブリ尽くされるわ確かに種を蒔いたのが7月下旬一番最悪の時期水はあげないといけないわ害虫はどんどん出てくる時期だわハクビシンが通い詰めになるわ最悪の状態でやってしまったので苦労が報われない。。。正常なトウモロコシになった率実に低くて8％正直本当かよと今年はもういいかな～～～と思ったのですがただ、、、世も世。この先どうなるのかとnoteに書かせていただいていた手前今、自分も出来ることを今年はやってみるべしとただ昨年のハクビシンに食べられたりアワノメイガに食べられるのは防ごうと今年は昨年よりも早めに耕作スタートまずは、今まで何十年も使っていなかった畑をおこすところからもともとは平飼いの運動場にしていたのですが近年は鳥インフルエンザもあり外へ出すことはせず屋内の運動場で平飼いをしているので屋外はせっかく柵もあるので今年から畑に※意外と知られていませんがトリインフルエンザは夏でも発生するのです。化学肥料が手に入りにくくなっている・・・中東から輸入が滞っているので農家さんも四苦八苦ただ主は養鶏農家、乾燥鶏糞ならいっぱいある。今回は4袋×20kgを蒔いてみる最初はこんな感じで草がしっかり根をはって2時間かけて畑を耕運機で鶏糞を混ぜる一本桜コヒガンザクラ25メートル×10メートル＝250㎡を今年はやってみよう。昨年の場所はジャガイモとさつまいもにしようかな​​​​​​​​​​​  

今晩20時よりお買い物マラソンで　さらに5日は5のつく日で

​立石公園から眼下に広がる諏訪湖の景色は、訪れる者に信州の豊かな自然と、悠久の歴史が織りなす神秘を感じさせ、新たな旅への期待を膨らませてくれます。風景：パノラマに広がる絶景とトワイライトの魔法標高934mに位置する立石公園は、諏訪湖とアルプスの連峰を一望できる絶好の展望スポットです。特に、日没後15分後から約20分間訪れる「トワイライトタイム（マジックアワー）」には、空がロイヤルブルーに染まり、街の灯りが湖面に映り込む幻想的な夜景を楽しむことができます。この公園から見た景色は、アニメ映画『君の名は。』に登場する風景のモデルに似ていることでも知られ、聖地巡礼に訪れる人も絶えません。温泉：湖畔の癒やしと源泉のぬくもり景色を堪能した後は、諏訪湖の東岸に位置する上諏訪温泉で体を休めるのが旅の醍醐味です。上諏訪温泉： 全国屈指の湯量を誇り、諏訪湖を一望できる露天風呂を備えた宿が立ち並びます。日本最古の温泉保養施設である「片倉館（千人風呂）」や、上諏訪駅のホーム内にある珍しい足湯も人気です。下諏訪温泉： 散策の途中には、無料で楽しめる「高浜健康温泉センター ゆたん歩゜」の足湯や、2020年に完成した新艇庫「AQUA未来」の足湯でリラックスするのもおすすめです。グルメ：信州の味覚と伝統の逸品諏訪の旅は、五感を満たす食の楽しみにも溢れています。湖畔の味： 秘伝のタレで焼き上げるうなぎや、地元のそば、さらには地鶏のから揚げや欧風料理など、多彩な飲食店が軒を連ねています。伝統の甘味： 下諏訪の銘菓として知られる「塩羊羹」は、旅のお土産としても喜ばれます。諏訪五蔵： 上諏訪エリアでは、5つの酒蔵をめぐる「酒蔵めぐり」も楽しめます。諏訪の神秘：石仏の伝説と太古からの祈り諏訪の地には、訪れる者を惹きつけてやまない神秘的なスポットが点在しています。万治の石仏： 諏訪大社下社春宮の近くにあるこの石仏は、芸術家の岡本太郎が絶賛したことで知られています。石工が大石にノミを入れたところ血が流れ出したという伝承や、近年では「首が伸びた」という話題でも注目を集めました。諏訪大社： 全国に約25,000社ある諏訪神社の総本社であり、日本最古の神社のひとつです。7年目ごとに開催される「御柱祭」や、冬の凍りついた湖面に氷の筋ができる「御神渡り（おみわたり）」は、諏訪の神々にまつわる神秘的な現象として今に伝えられています。大地の力： そもそも諏訪盆地自体が、2つの巨大な断層（糸魚川ー静岡構造線と中央構造線）が交差する「プルアパート盆地」という、大地の引き裂く力によって形成された特異な場所です。立石公園から見下ろす美しい風景は、単なる眺望に留まらず、温泉、グルメ、そして深遠なる諏訪の神秘へと続く、魅力溢れる旅の入り口となっています。​ ​​​​​​​​​ ​​  

おかげさまで197号　信州でも滅多にみられないアニメの聖地の風景をどうぞ♪

立石公園から眼下に広がる諏訪湖の景色は、訪れる者に信州の豊かな自然と、悠久の歴史が織りなす神秘を感じさせ、新たな旅への期待を膨らませてくれます。風景：パノラマに広がる絶景とトワイライトの魔法標高934mに位置する立石公園は、諏訪湖とアルプスの連峰を一望できる絶好の展望スポットです。特に、日没後15分後から約20分間訪れる「トワイライトタイム（マジックアワー）」には、空がロイヤルブルーに染まり、街の灯りが湖面に映り込む幻想的な夜景を楽しむことができます。この公園から見た景色は、アニメ映画『君の名は。』に登場する風景のモデルに似ていることでも知られ、聖地巡礼に訪れる人も絶えません。温泉：湖畔の癒やしと源泉のぬくもり景色を堪能した後は、諏訪湖の東岸に位置する上諏訪温泉で体を休めるのが旅の醍醐味です。上諏訪温泉： 全国屈指の湯量を誇り、諏訪湖を一望できる露天風呂を備えた宿が立ち並びます。日本最古の温泉保養施設である「片倉館（千人風呂）」や、上諏訪駅のホーム内にある珍しい足湯も人気です。下諏訪温泉： 散策の途中には、無料で楽しめる「高浜健康温泉センター ゆたん歩゜」の足湯や、2020年に完成した新艇庫「AQUA未来」の足湯でリラックスするのもおすすめです。グルメ：信州の味覚と伝統の逸品諏訪の旅は、五感を満たす食の楽しみにも溢れています。湖畔の味： 秘伝のタレで焼き上げるうなぎや、地元のそば、さらには地鶏のから揚げや欧風料理など、多彩な飲食店が軒を連ねています。伝統の甘味： 下諏訪の銘菓として知られる「塩羊羹」は、旅のお土産としても喜ばれます。諏訪五蔵： 上諏訪エリアでは、5つの酒蔵をめぐる「酒蔵めぐり」も楽しめます。諏訪の神秘：石仏の伝説と太古からの祈り諏訪の地には、訪れる者を惹きつけてやまない神秘的なスポットが点在しています。万治の石仏： 諏訪大社下社春宮の近くにあるこの石仏は、芸術家の岡本太郎が絶賛したことで知られています。石工が大石にノミを入れたところ血が流れ出したという伝承や、近年では「首が伸びた」という話題でも注目を集めました。諏訪大社： 全国に約25,000社ある諏訪神社の総本社であり、日本最古の神社のひとつです。7年目ごとに開催される「御柱祭」や、冬の凍りついた湖面に氷の筋ができる「御神渡り（おみわたり）」は、諏訪の神々にまつわる神秘的な現象として今に伝えられています。大地の力： そもそも諏訪盆地自体が、2つの巨大な断層（糸魚川ー静岡構造線と中央構造線）が交差する「プルアパート盆地」という、大地の引き裂く力によって形成された特異な場所です。立石公園から見下ろす美しい風景は、単なる眺望に留まらず、温泉、グルメ、そして深遠なる諏訪の神秘へと続く、魅力溢れる旅の入り口となっています。​​​​​​      ​

今年度最後の　本日5のつく日　お買い物マラソンは26日(木)深夜1：59〆

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​※有精卵と平飼い卵(無精卵)になります。　桜卵はケージ飼いになります。      

信州の田舎に突如現れた巨大な・・・なぞ？？？は深まり

ただいま信州伊那の防災スポーツセンター建設の現場で活躍中近づくとめっちゃ長いこんにちは。いや今日はすっかり晴れ渡り。花粉があまり飛んでいなくて、空も真っ青。やっぱり一昨日の雨が効いたのかラッキーと思っている。花粉症の信州伊那谷の卵屋の木村です。自己紹介長くて失礼いたしました。でも本当に今年は黄砂に花粉、本当によく飛んでまして、つい先日まで真っ黄色の空朝車を見れば花粉がびっしり。うわ〜まじかとドン引きするくらいそんな本日も3連休の中日ですが、仕事ですので、いつものように養鶏場🐔🐥🥚やへ出勤車を走らせていると？？前方に見えてきたのが赤と白の大きなタワークレーン。あんなのいつできたっけものすごい大きいんですよ🙄遠くから見ると、その大きさが後ろに見える中央アルプスと比較しても、本当に大きい‼️こんな田舎に住んでいるとあんな大きなタワークレーンを見る事はまずないのでびっくり🫨何作っているのかなと思って気になり見に行ってみると、どうやら以前ここにあったゴミ焼却炉の施設を解体し、更地になった場所に防災スポーツセンターを作るとのこと。車で近づいてみれば、見るほど本当に大き😳そこで、素朴な疑問🙄普段見かけるのはクレーン車 でも、このタワークレーンってどこから持ってきたの？🚚💨持ってこられる。大きさでは無いから😳🙄😳🙄😳この場所で組み立てたのか。普段見慣れていないだけにとっても気になりそういえば、よく話題になったのが、スカイツリー🗼を作るときの上にあるタワークレーンいつのまにか最後になくなるのはどうやって片付けるのかそれにあんなに大きな細長いものが、強風🌬️が来たらどうなるのかなとか、地震が来たらどうなるのかなとか、いろいろ考えれば考えるほど疑問に、普段見ないだけにものすごく気になり、主が気にするよりも、専門家の皆さんが一生懸命考えて作ったものだろうから、さぞかしすごいかと😅改めて主の趣味ではありますが、調べてみました✍️📚街で見かける巨大なタワークレーン。「どうやってあそこまで高くなったの？」「ビル完成したら、あれどうやって降ろすの？」実はそこには、かなり賢い仕組みがあります。そういう構造になっていたのか。。。あらためて感心 よくできてますね～～～～な～～～るほど。。。よく考えてみればそうですよね。さすがにあんなでっかいものを持ってはこられないですものね。ちょっと感動本業は卵屋ですhttp://www.tamagoyasan.cc猫の動画やなるほどやさんではありません

本日20日(金)　今年度最後の　20時よりお買い物マラソンで　さらに20日は0のつく日で

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​※有精卵と平飼い卵(無精卵)になります。　桜卵はケージ飼いになります。      

正直、ここは知られたくない　人が少ない、それが最高の贅沢

どこも混んでいるけど、ここならのんびり旅気分を▶ 動画はこちらからご覧くださいこんにちは！「うわ～～～朝起きると目が開かない」この時期は花粉がつらい……。信州伊那谷のたまごやさんの木村礼です。今年の「桜はいつ満開かなえ」「4月11日くらいかな」なんてのは、パートさんとお客さんの会話。そういえば、今年は雨降りも少なくて、愛知県や静岡県ではダムの貯水量も少なくて「田植えが出来るか心配」なんてニュースもありました。天候が年々厳しくなってきていますが、花粉も黄砂も舞う時期。「うわ。。。今日は大丈夫だったのにダメだわ～～～」とならないようにお気をつけてくださいね。そんな春。。。静かすぎる宿場町、海野宿へ。白鳥神社と歩く、ゆるい一日信州の伊那谷（正式には伊那盆地ですが、飯島町や中川村の近くまで行くと、もう谷にしかみえないくらい！）に住む主。最近は便利になって、中山道の宿場町である奈良井宿や贄川、福島宿などは、権兵衛トンネルを抜けるとすぐ行けるようになりました。そんなこともあり何度も訪れているのですが、同じ信州でもこちらははじめて訪れました。信州に住んでいても初めて訪れた「海野宿」善光寺や松本城、木曽路、上高地や軽井沢……信州にはあげきれないほど観光地がありますが、その中で一度は訪れたいと思っていたのが海野宿。ただ、いかんせん伊那市からは車で2時間。ヘタすれば名古屋まで高速で行ける距離です。今回は、布引観音の釈尊寺とセットならと、お母ちゃんを説得して行ってきました。2時間かけて運転。。。遠いなと思いつつもまずは、海野宿を歩くようやく到着。駐車場に車を停めて歩き出すと、すぐに感じる。「あ、静かだ。」以前テレビで見かけたときは観光客さんであふれていましたが、この日は驚くほど静か。音は、風と、自分の足音くらい。この日すれ違ったのが10人くらいとは、信じられないほどラッキーな日でした。神社のほとりには小川がチロチロと他の宿場町との違い（ここが一番いい）正直に言うと、奈良井宿や妻籠・馬籠のような有名どころと比べれば、お店も観光客も少ないです。でも、それがいい。「作られた観光地」じゃなくて、生活の延長にある宿場町。「何もしないを楽しむ場所」という感じで、景色を独り占めできる贅沢な時間がありました。▶ http://www.tamagoyasan.cc本業は卵屋です

3月4日(水)20時より　楽天スーパーセール行きます！　今なら事前エントリーで

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えっ？そうなの？みんなが知らないひよこの話し

僕ら信州伊那谷はこんなところにあります♪自然いっぱい、東に南アルプス仙丈ヶ岳、西には中央アルプス　木曽駒ヶ岳や空木岳とそんな信州に1月6日にやってきた小さなひよこたち🐥 もう、あっという間に成長 生まれて間もないひよこの成長や様子を、今回は裏話も交えて紹介します。今年1月6日にやってきたひよこ最初は本当に卵サイズだったのですが少しずつ慣れるに従って、行動範囲も広がり産毛も少しずつ抜け始め▼1週間後の様子https://youtube.com/live/4NRu2CdFocYさらに2週間を過ぎただけなのにもうたまごサイズだった体は少しずつ大きくなり、オスには赤みを帯びた小さなトサカが出てきます。国産鶏のさくらと、もみじのひよこ、それぞれ個性があり、卵を産むまでにはまだまだ時間がかかります。ひよこの成長は、人の成長で保育園→小学校→中学校→高校→大学→社会人のように僕らたまごやのひよこも成長の段階を踏んでお引っ越しをしながら進みます。この動画では、そんな「ひよこの日々の成長記録」を楽しくご覧いただけます。https://youtube.com/live/uhcGPoXb3hI​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​      

スイーツが好きすぎて

スイーツが好きすぎて個別に分けるのはちょっと面倒なので主はもっぱらタッパー派ひと仕事終えたあと、ひとやすみしようと思ったんだけど、無性にプリンとコーヒーゼリー（伊那の名産、寒天パパの寒天で健康的に食物繊維も摂ろうかと）も作ってみるコーヒーはちょっとだけ🤏コーヒー豆からひいたほうが香りが出やすいのでコーヒーカップ一杯分をドリップ鍋にタッパー分の水を入れて、寒天を二つかみよりやや多めに入れるよく寒天を水戻ししてから軽く沸騰させてから 中火で、寒天を溶かしてゲル化 寒天がしっかり溶けたら、コーヒーを落とした液を入れて香り付け粒のコーヒーも高いので＆夜　コーヒーが多いと眠れなくなるので色づけと香り付け程度が主は好みお好みで砂糖を入れてあとは固めるだけ主はよく分量が適当すぎて固すぎたり、固まらなかったときはもう一度お鍋に入れて中火で溶かして緩かったら寒天を補充固かったら、熱湯を補充それだったら。。。最初からレシピ通りにやりなさいって話しは、、、今回は3パック分を作ってみんなにお裾分け信州伊那で知る人ぞ知るかんてんぱぱ　伊那食品工業さんの糸寒天を愛用既製品で作るのも良いですが主はそのときそのときの出来不出来も含めてスイーツ作りがスキ☕糸寒天でつくるコーヒーゼリー（タッパー1個分）材料水 … 500ml糸寒天 … 4〜5g（軽くふたつかみ強）濃いめに淹れたコーヒー … 150〜200ml砂糖 … お好みで大さじ1〜2作り方糸寒天を水でしっかり戻す5〜10分浸して、やわらかくなったら軽く絞る。鍋に水500mlと寒天を入れて火にかける軽く沸騰させたあと、中火で2〜3分。※寒天が完全に溶けるまでしっかり加熱。コーヒーを加える火を弱め、淹れたてコーヒーを加えて混ぜる。甘めが好きならここで砂糖を。容器に流し、冷やし固める粗熱が取れたら冷蔵庫へ。1時間ほどで完成。✔ 主の適当あるある固すぎた → 熱湯を足して再加熱ゆるすぎた → 寒天を足して再加熱それだったら最初からレシピ通りにやりなさい、という話ですが。寒天は必ず一度しっかり沸騰させて溶かすのがコツです。プリンもいっきに作っちゃおうか、もちろんプリンの🍮卵はうちの🥚🧑‍🌾💦 シンプルに牛乳とザラメと🥚のみ、今回は蒸し器ではなく、湯煎をかけながらオーブンで焼きプリン驚くほど滑らかなのでバニラビーンズ さて、いつもレシピなしで 目分で作るので、問題はここから、固まるのか🙄 結果はいかに🍮 卵・牛乳・砂糖だけのシンプルプリン卵はもちろん、うちの🥚🧑‍🌾💦材料は驚くほどシンプル。材料（4個分）卵 … 2個牛乳 … 300ml砂糖（ザラメでもOK）… 50〜60g作り方牛乳を温める鍋で人肌〜60℃程度に温め、砂糖を溶かす。卵を溶きほぐす泡立てないようやさしく混ぜる。牛乳を少しずつ加えるゆっくり混ぜ合わせる。こしてから型へなめらか食感のポイント。湯せん焼き（または蒸す）160℃のオーブンで約30分。竹串を刺して透明な液が出ればOK。冷やして完成。問題はいつもここから。レシピなし、目分量。さて、ちゃんと固まるのか🙄結果はいかに。甘いひとときは、心の栄養。良き週末を。ご安全に🦺🦺🦺ヌコどもは全く興味なしお～～～い出来たよ～～～#卵 #お菓子 #プリン #かんてんぱぱ本業は卵屋ですhttp://www.tamagoyasan.cc

スイーツが好きすぎて

スイーツが好きすぎて個別に分けるのはちょっと面倒なので主はもっぱらタッパー派ひと仕事終えたあと、ひとやすみしようと思ったんだけど、無性にプリンとコーヒーゼリー（伊那の名産、寒天パパの寒天で健康的に食物繊維も摂ろうかと）も作ってみるコーヒーはちょっとだけ🤏コーヒー豆からひいたほうが香りが出やすいのでコーヒーカップ一杯分をドリップ鍋にタッパー分の水を入れて、寒天を二つかみよりやや多めに入れるよく寒天を水戻ししてから軽く沸騰させてから 中火で、寒天を溶かしてゲル化 寒天がしっかり溶けたら、コーヒーを落とした液を入れて香り付け粒のコーヒーも高いので＆夜　コーヒーが多いと眠れなくなるので色づけと香り付け程度が主は好みお好みで砂糖を入れてあとは固めるだけ主はよく分量が適当すぎて固すぎたり、固まらなかったときはもう一度お鍋に入れて中火で溶かして緩かったら寒天を補充固かったら、熱湯を補充それだったら。。。最初からレシピ通りにやりなさいって話しは、、、今回は3パック分を作ってみんなにお裾分け信州伊那で知る人ぞ知るかんてんぱぱ　伊那食品工業さんの糸寒天を愛用既製品で作るのも良いですが主はそのときそのときの出来不出来も含めてスイーツ作りがスキ☕糸寒天でつくるコーヒーゼリー（タッパー1個分）材料水 … 500ml糸寒天 … 4〜5g（軽くふたつかみ強）濃いめに淹れたコーヒー … 150〜200ml砂糖 … お好みで大さじ1〜2作り方糸寒天を水でしっかり戻す5〜10分浸して、やわらかくなったら軽く絞る。鍋に水500mlと寒天を入れて火にかける軽く沸騰させたあと、中火で2〜3分。※寒天が完全に溶けるまでしっかり加熱。コーヒーを加える火を弱め、淹れたてコーヒーを加えて混ぜる。甘めが好きならここで砂糖を。容器に流し、冷やし固める粗熱が取れたら冷蔵庫へ。1時間ほどで完成。✔ 主の適当あるある固すぎた → 熱湯を足して再加熱ゆるすぎた → 寒天を足して再加熱それだったら最初からレシピ通りにやりなさい、という話ですが。寒天は必ず一度しっかり沸騰させて溶かすのがコツです。プリンもいっきに作っちゃおうか、もちろんプリンの🍮卵はうちの🥚🧑‍🌾💦 シンプルに牛乳とザラメと🥚のみ、今回は蒸し器ではなく、湯煎をかけながらオーブンで焼きプリン驚くほど滑らかなのでバニラビーンズ さて、いつもレシピなしで 目分で作るので、問題はここから、固まるのか🙄 結果はいかに🍮 卵・牛乳・砂糖だけのシンプルプリン卵はもちろん、うちの🥚🧑‍🌾💦材料は驚くほどシンプル。材料（4個分）卵 … 2個牛乳 … 300ml砂糖（ザラメでもOK）… 50〜60g作り方牛乳を温める鍋で人肌〜60℃程度に温め、砂糖を溶かす。卵を溶きほぐす泡立てないようやさしく混ぜる。牛乳を少しずつ加えるゆっくり混ぜ合わせる。こしてから型へなめらか食感のポイント。湯せん焼き（または蒸す）160℃のオーブンで約30分。竹串を刺して透明な液が出ればOK。冷やして完成。問題はいつもここから。レシピなし、目分量。さて、ちゃんと固まるのか🙄結果はいかに。甘いひとときは、心の栄養。良き週末を。ご安全に🦺🦺🦺ヌコどもは全く興味なしお～～～い出来たよ～～～#卵 #お菓子 #プリン #かんてんぱぱ本業は卵屋ですhttp://www.tamagoyasan.cc

19日(木)　20時よりお買い物マラソンで　さらに20日は0のつく日で

​先日、雪が珍しく南信にも降りましたので。。。これはもしかしたら最近あまりお目にかからなくなってきた、諏訪湖にはる氷と雪景色が撮れるのではないかと 足を伸ばしてみました。ここ数年は南信（信州を4分割して、北信・・・長野市や飯山市など雪がよく降る地域、中信・・・松本や上高地、安曇野市など、東信・・・上田市・佐久市・軽井沢町など　そして南信・・・諏訪市や僕らの住む伊那市、飯田市）ではあまり雪が降らず、ましてや諏訪湖の神秘で知られる御神渡も2018年から見ることがなくなって、毎年明けの海が続いています。 ※御神渡が発現する条件の一つに　－10度以下の天気が数日続き、晴天で日中の気温は上がりすぎない、雪が降ると保温性が高まってしまうので×　などなど条件が揃わないといけない。雪が降るのも山沿いこそ多いものの、麓が真っ白になったりするのは数回としくなくなってきました。でも一度見たことがある、主は絶景と。。。 ちょうど今年は雪が積もった日に諏訪方面へ出かける用事があり、せっかくなら立石公園からみた風景をお届け出来ればと普段は、駐車場に車を駐めるのも苦労するくらい アニメの聖地で　「君の名は。」の糸守湖によく似ているとしられ ここ数年は円安の影響もありインバウンド旅行客さん達も訪れるようになり、 この日も雪の日で、日本人の観光客は少なかったのですが、 タクシーで訪れる方が多く見られました。 ※最寄りの上諏訪駅から歩くのはかなりの山道を登るので健脚さんでも覚悟が必要それでも場所によっては人が全くいない場所で写真撮影も その点ではラッキーでした。 ※立石公園の駐車場からだんだんに下りていけるので下段になれば、 ひとけが減りますのでおすすめです■ 立石公園（たていしこうえん）長野県諏訪市にある高台の展望公園。諏訪湖と市街地を一望でき、昼は爽やかな絶景、夕方はロマンあふれる景色が広がります。ちょっとした散策にもぴったりの、気持ちいいビュースポットです。■ 「君の名は。」の聖地として話題立石公園の景色は、映画「君の名は。」を思わせる構図として知られ、 “聖地っぽい”と話題になりました。 写真映えも抜群で、晴れた日はついシャッターを切りたくなります。■ 糸守湖と諏訪湖の違い（クレーター湖／構造湖）映画に登場する糸守湖は「クレーター湖（隕石衝突でできた湖）」という設定。 一方、諏訪湖は地殻変動によってできた「構造湖」。 見た目は似た雰囲気でも、成り立ちはまったく違うのが面白いポイントです。■ 今はインバウンド観光客も多数最近は海外からの旅行客（インバウンド）も増え、 立石公園でもカメラやスマホを構えた姿をよく見かけます。 言葉が分からなくても、景色の感動は万国共通ですね。■ ロマンあふれる諏訪エリア山と湖に囲まれた諏訪は、どこか物語の舞台のような空気感。 晴れた日の青空と湖面、夕暮れのグラデーションは、 ぼーっと眺めているだけで癒やされます。■ おすすめ観光スポット立石公園とあわせて巡るなら、このあたりも鉄板です。 ・諏訪大社（上社・下社） ・諏訪湖（湖畔散策・足湯） ・温泉（上諏訪温泉郷） ・万治の石仏（ちょっと不思議で癒し系）■ おすすめの食べ物下諏訪・秋宮のすぐ横にある 新鶴本店の「塩羊羹（しおようかん）」は名物。 甘すぎず、歩き疲れた体にちょうどいい優しい甘さです。本業は卵屋です信州伊那谷の卵や​​​​​​​​​​​​​​​      おまけ。。。

ねこには暗黙のルールがある？？？

ちょっと先日までは農業の話しなどをまじめに深く掘り下げましたが掘り下げすぎて出てこられなくなってもいけないので。。。いつものように気楽に覗いてもらえる話し？？？気付きをねこはヒモが大好き。でも…「ねこルール」が発動する理由とその習性なんとなく昼間ちょっと休憩の合間にねこどもを運動させようかと思ったのでちょうどひもが。。。そうそう。。。ねこって、ヒモを見ると突然スイッチが入る。これは偶然じゃない。彼らの本能と遊び行動が深く関係しているんですねこは本来「狩り」をする動物ねこは肉食性の捕食者。野生の祖先は、小さな獲物をじっと狙い、ステルスで近づき、仕留めるハンターでした。この「狩りの一連の動作」は、遊びの中にそのまま残っています。実際に、猫の遊び行動は狩猟行動と非常によく似ていると動物行動学でも指摘されています。遊ぶ、追いかける、捕まえる――これらは獲物を狩るためのスキル練習なんです。ヒモが大好きなのは「獲物の動き」に似ているからヒモや細長いものが揺れる様子は、獲物っぽく見えるらしい。すばやく動く、予測不能な動きをする、しかも簡単には捕まえられない――これがねこの本能のツボを刺激します。だから、ただのヒモでも夢中になっちゃう。でも。。。困ったことにみんなでは遊ばない交互に遊ぶんですよね。。。よくこの動画をみてもらえば分かると思うのですが、同じ1本のヒモでも寄ってたかってとはならない。。。なんで？？？？なぜ単独で遊びたがるの？ここが面白いところ。ねこは基本的に単独行動の狩猟者。✔ 獲物は一人で仕留めたい✔ 誰かと協力して狩りをする習性はほぼない✔ 他のねこと同じ獲物を共有しない（ヒモも含めて）この性質が、「最初に手をつけたものは俺のもの」「見えない境界線がある」という独自ルールにつながるんです。ライオンの群れのような協力型ではなく、ひとり虎スタイルなんですね。遊びはスキル練習にもなる動物行動学でも、猫の遊び（特に動くおもちゃでの遊び）は、狩猟行動の代替行動（仮想狩り）として成人しても重要だとされています。遊びを通じて反射神経や狙いを定めるスキルが磨かれる、と報告されています。✔ ヒモが好き → 獲物っぽい✔ ひとりでやりたい → 一人で狩りたい✔ 最初に触ったのがエライ → 自分の獲物ただし注意も必要ヒモ遊びは楽しいけど、誤って飲み込むと危険なこともあります。長いヒモや細い糸は、胃で絡まって腸閉塞の原因になることもあるので、遊ぶときは必ず見守ってください。http://www.tamagoyasan.cc本業は卵屋です

信州グルメ情報　2月11日(水)　1日だけの　お祭り　おすすめのグルメはやっぱりこの日だけの

※当店では販売していませんので早ガッテンしないようにグルメさん必見　この時しか手に入らない　毎年2月11日開催　室町時代から続く伝統の高遠町のだるま市ってなんだ？「寒。。。頭が冷えた」今朝の信州伊那谷は－8度寒いものは寒い。。。なにが立春だ。。。今週末の予報ではマイナス11度ってどういうことよ。。。の信州伊那谷のたまごやさんの木村礼です。大寒も過ぎ、気がつけば1月も終わり早、2月中旬。立春とはいえども、まだまだ寒さも続いていますが、お元気ですか？うわ。。。今になって風邪引いたよなんてなりませぬように室町時代から続く　毎年2月11日に開かれるだるま市ってなんだ？僕ら卵やから車で15分ほどで行ける、高遠町。コヒガンザクラで有名な高遠城址公園。この城下町にある、鉾持神社の参道で行われるのが「高遠だるま市」その歴史は古く、室町時代とも言われ、長い信州の春を告げるお祭りとして親しまれています。あの病が流行した頃はさすがに。。。自粛となり残念な年もあったり、また自粛開けしたものの。。。天候がこの時に限って大雪になり、お客さんが入らなかったりと以前の賑わいは戻ってこないのか？？？とも感じた時期もありましたが。。。昨年あたりから、以前の賑わいも戻ってきて、県外からも多くのお客さんが訪れるように神社への参道には、出店が軒を連ね、お好み焼きや、串焼き、ケバブ、綿飴、クジ、地元の名品の数々が並び。。。楽しそうな人々の顔があふれるようにそしてなんといっても多くのダルマ。大きなものは1メートルくらいあるようなものから小さなものは豆サイズまで昔ながらの、醍醐味値切りもあったりで※主は小心者なので。。。去年は仕事の合間をぬってただなかなか抜け出すことが出来ずにほぼ、、、お店もしまりかける4時過ぎこの日だけ出るとある名物を求めてそれは。。。高遠まんじゅうで有名なお店の1つあかはねさんが、だるま市の時だけ出す、草餅。。。これがとっても美味しい♪普段は、きなこのまぶした草餅があるらしいのですが、この日だけは、きなこをまぶしていない、草餅これがとっても大好き♪なんなら、自分でも春先にヨモギをとって草餅を作るくらいただ自分で作っても、なかなかこれが難しい。。。固すぎたり、粉の配分がうまくいかなかったりと。。。素人で作れるものではないなとただそれでも手作りならではの満足感はそれはそれであるのですがやっぱりここの草餅はうまい♪しかもこの日しか出ないので。。。もし行かれる方は是非♪※なお午前中に売り切れることが多いのでお早めに。。。ただ、、、臨時駐車場が混むんだよな。。。仕事の合間にいくにはちょっと厳しいかな。。。と主はひよっているのですが。高遠町のだるま市江戸時代から続く冬の風物詩で、五穀豊穣や家内安全、商売繁盛を願って開かれてきました。開催日　毎年 2月11日（建国記念の日）アクセス　会場：伊那市高遠町 鉾持神社周辺http://www.tamagoyasan.cc

今晩20時よりお買い物マラソンで　さらに25日は5のつく日で

​​​​​​​​​​​ご覧いただきありがとうございます♪冬は寒さに弱いので仕事以外はうちで猫と戯れている？？？「やっぱりこたつだよね～～～～」の信州伊那谷のたまごやさんの木村礼です。寒さは立春が過ぎれば落ち着くのかな？？？とは期待ばかりですが急にぐっと寒くなることもありますので「くしゃん」とならないようにくれぐれもご自愛くださいませ。信州・木曽町の山あいに佇む 南宮神社。この動画では、駐車場から鳥居をくぐり、拝殿で参拝し、 神社の奥にある 旭の滝 を仰ぎ見るまでの参拝ルートを、静かな映像とナレーションでご紹介します。 南宮神社は、古くから 金山彦命（かなやまひこのみこと） を祀る神社で、 金運・仕事運・厄除けのご利益があるとされ、木曽谷の守り神として親しまれてきました。 杉木立に囲まれた参道は、歩くだけで心が落ち着くような空気感。 拝殿で参拝したあとは、神社の象徴ともいえる 旭の滝 へ。 清らかな水が流れ落ちる滝は、古くから身を清める場所とされ、 朝日が差し込む時間帯には、より神々しい雰囲気を感じることができます。 派手さはありませんが、 自然と心を整えてくれる、木曽らしい静かなパワースポットです。 ―――――――――― 📍 アクセス ―――――――――― 【所在地】長野県木曽郡木曽町 【車】中央自動車道「伊那IC」または「中津川IC」から約1時間 【電車】JR中央本線「木曽福島駅」から車で約15分 ※神社付近に駐車スペースあり（台数少なめ） ―――――――――― 🍴 近くのおすすめグルメ ―――――――――― ・木曽そば 　冷涼な気候で育ったそばは、香りが高く参拝後におすすめ。 ・五平餅 　くるみ味噌やえごま味噌の香ばしさが木曽らしい郷土の味。 ・すんき漬け 　木曽地方ならではの発酵食品。冬場は特に人気です。 ―――――――――― 👀 近くの見どころ ―――――――――― ・木曽福島宿（中山道） 　江戸時代の宿場町の面影が残る、散策にぴったりのエリア。 ・御嶽山遥拝所 　天気の良い日には霊峰・御嶽山を望めます。 ・阿寺渓谷 　透明度の高い川と美しい渓谷が有名な絶景スポット。 南宮神社の静かな空気と、旭の滝の浄化の力を、 ぜひ映像で感じてみてください。​​​​​​      

信州ふらり旅日記　木曽谷の南宮神社で心が整う…旭の滝でさらなるパワーも？

​ご覧いただきありがとうございます♪冬は寒さに弱いので仕事以外はうちで猫と戯れている？？？「やっぱりこたつだよね～～～～」の信州伊那谷のたまごやさんの木村礼です。寒さは立春が過ぎれば落ち着くのかな？？？とは期待ばかりですが急にぐっと寒くなることもありますので「くしゃん」とならないようにくれぐれもご自愛くださいませ。信州・木曽町の山あいに佇む 南宮神社。この動画では、駐車場から鳥居をくぐり、拝殿で参拝し、 神社の奥にある 旭の滝 を仰ぎ見るまでの参拝ルートを、静かな映像とナレーションでご紹介します。 南宮神社は、古くから 金山彦命（かなやまひこのみこと） を祀る神社で、 金運・仕事運・厄除けのご利益があるとされ、木曽谷の守り神として親しまれてきました。 杉木立に囲まれた参道は、歩くだけで心が落ち着くような空気感。 拝殿で参拝したあとは、神社の象徴ともいえる 旭の滝 へ。 清らかな水が流れ落ちる滝は、古くから身を清める場所とされ、 朝日が差し込む時間帯には、より神々しい雰囲気を感じることができます。 派手さはありませんが、 自然と心を整えてくれる、木曽らしい静かなパワースポットです。 ―――――――――― 📍 アクセス ―――――――――― 【所在地】長野県木曽郡木曽町 【車】中央自動車道「伊那IC」または「中津川IC」から約1時間 【電車】JR中央本線「木曽福島駅」から車で約15分 ※神社付近に駐車スペースあり（台数少なめ） ―――――――――― 🍴 近くのおすすめグルメ ―――――――――― ・木曽そば 　冷涼な気候で育ったそばは、香りが高く参拝後におすすめ。 ・五平餅 　くるみ味噌やえごま味噌の香ばしさが木曽らしい郷土の味。 ・すんき漬け 　木曽地方ならではの発酵食品。冬場は特に人気です。 ―――――――――― 👀 近くの見どころ ―――――――――― ・木曽福島宿（中山道） 　江戸時代の宿場町の面影が残る、散策にぴったりのエリア。 ・御嶽山遥拝所 　天気の良い日には霊峰・御嶽山を望めます。 ・阿寺渓谷 　透明度の高い川と美しい渓谷が有名な絶景スポット。 南宮神社の静かな空気と、旭の滝の浄化の力を、 ぜひ映像で感じてみてください。​​​​​​      

実は知らないことがたくさん？ひよこの話し　liveで

こんにちは！ 今日はちょっと特別な社会見学へご案内します🎒✨ 主役は―― 産まれて48時間、岐阜県からやってきた“たまごサイズ”のひよこたち🐥この動画では、 鶏種「さくら」「もみじ」のかわいいひよこたちの様子をのぞきながら、 ふだんはなかなか聞けない 生産者の裏話も、わかりやすくお話しします。 「ひよこって、どこから来るの？」 「どうやって大きくなるの？」 そんな素朴な疑問に、 **見て・聞いて・なるほど！**な内容です😊お子さんと一緒に見るのもおすすめ。 楽しく学べる、ちいさな命の社会科見学、ぜひご覧ください！​​​​​​​​​      おまけ。。。

今晩20時よりお買い物マラソンで　さらに25日は5のつく日で

​1月6日にやってきた小さなひよこたち🐥 もう、あっという間に成長 生まれて間もないひよこの成長や様子を、裏話も交えて紹介。たまごサイズの体は少しずつ大きくなり、オスには赤みを帯びた小さなトサカが出てきます。 国産鶏のさくらと、もみじのひよこ、それぞれ個性があり、卵を産むまでにはまだまだ時間がかかります。 ひよこの成長は、保育園→小学校→中学校→高校→大学→社会人のようにお引っ越しをしながら段階を踏んで進みます。この動画では、そんな「ひよこの日々の成長記録」を楽しくご覧いただけます。​​​​​​​​​​​​​​       おまけ。。。

一度は見ておきたい、信州の隠れた絶景

主毎月、かれこれ、卵を購入していただいている皆様に手作り新聞を発行しているのですが。。。きっかけは。。。毎月の手作り新聞に以前から主、この氷柱群を知っていたのですがなかなか生業が養鶏業ということもあり、行くことが出来ずにいましたが。。。昨年念願叶って、午前中に仕事を切り上げ思い立って行くぞと。。。そもそも氷柱群とはなんぞや？？？信州・木曽谷に現れる冬の奇景🧊― 白川氷柱群（しらかわ ひょうちゅうぐん）―長野県・信州木曽谷。厳しい寒さで知られるこの地に、冬になるとひっそりと現れる幻想的な景色があります。それが白川氷柱群です。岩肌から無数に垂れ下がる巨大な氷の柱。自然が長い時間をかけて創り出した、冬だけの造形美です。天然の氷柱群最近、冬の風物詩として、各所で寒くなるこの時期に、水を少しずつ出して氷柱を作ったり、アイスクライミングを目玉にしたり。。。いろいろ工夫をされている旅館さんや観光地があったりするのですが。。。この白川氷柱群は天然で出来る自然の造形。高さ約30メートルから40メートル、幅は約200ｍにわたって広がるまさに氷瀑なぜ、ここに氷柱ができるのか ― 不思議な成り立ち白川氷柱群は人工物ではありません📖山肌から染み出す地下水が、極寒の気温によって少しずつ凍り、それが何層にも重なって成長することで生まれます。昼間にわずかに溶け、夜の冷え込みで再び凍る——この繰り返しが、氷柱を太く、長く育てていきます。特定の気象条件と地形がそろわなければ現れないため、毎年必ず同じ姿になるわけではありません。それもまた、「自然がつくる一期一会」の魅力です。氷柱の大きさと迫力📷白川氷柱群の最大の特徴は、そのスケール感。長いものでは 数メートル級太さは人の胴体ほどになることも無数の氷柱が連なり、氷のカーテンのように見える間近で見ると、「氷」という言葉から想像する以上の重厚さと圧迫感があります。晴れた日には光を受けて青白く輝き、曇天や雪の日には、静かで厳かな表情を見せてくれます。訪れる際の注意点足元は非常に滑りやすい氷柱の真下には立たない（落氷の可能性）防寒対策は万全に自然の造形物だからこそ、近づきすぎず、敬意をもって眺めることが大切です。おわりに白川氷柱群は、派手な観光地ではありません。けれど、信州木曽谷の厳しい冬が生み出した静かな奇跡を、そっと教えてくれる場所です。寒さの中でしか出会えない景色が、そこには確かに存在しています☺️そのときのキムレイ通心も是非♪本業は卵屋です。http://www.tamagoyasan.cc

ただいまライブ配信中　モフモフのひよこがいっぱい♪

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今晩20時より　エントリーで最大47倍　お買い物マラソン行きます

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実は、モフモフのひよこが　こんなに小さいのはわずか数週間だけなのです

あくせくして、うわーもう、、 そんな昼休みに、ちょっとひと息入れたい時に ただ今、ひよこのYouTube LIVE配信中 すぐ大きくなってしまうので今だけ見られる貴重なLIVEです‍今年最初のひよこが岐阜県の後藤孵卵場からやってきました。 産まれて48時間。。。まさに卵サイズのひよこ国産鶏のひよこは貴重なので。。。国産鶏とは・・・このひよこの親鶏を種鶏といいますが、種鶏が国内にいるものを国産鶏と呼びます。実は日本でよくみかける卵の親鶏の元、種鶏は外国産鶏なのですね。海外からはるばるやってきていて、日本の主流は外国産鶏。主が以前調べ時でも、、、国産鶏はわずか7％しかいませんでしたので今はさらに減っているのかもしれません。やっぱり種鶏を維持していくのは大変ですし、交配の研究などを考えると厳しい状況がさらに続いていると。。。先日やってきたひよこの生産管理の担当者さんが話していました。ではなぜ？？？うちでは国産鶏のひよこを育てるのか？？？これはレアアースが今　話題に上っていますが、海外に種鶏がいることでなにかの際、政情の不安だったり、 鳥インフルエンザの蔓延だったり、その他　このご時世ですからね。。。予想も出来ないようなことが起きたときに、ひよこが入ってこない事態になると死活問題になる。 もちろん、他にもいろいろな、飼料高騰だったり円安だったり人手不足だったり　高齢化だったり問題は山積みではあるけれど、、、ひよこがいないことには僕らは卵をお届け出来ない。それと長年培われてきた、国内で受け継がれてきた鶏を育てていきたいという思いもあります。 いわば僕ら信州伊那谷のたまごやさんのキモのひとつ。もうひとつは、昭和37年から受け継がれる手作りの餌ですが。。。こちらは話しがさらに熱くなるので。。。何かの機会にさらに知りたい方はこちらでどうぞ♪卵の通販　卵やさん卵の通販なら信州伊那谷のたまごやさん www.tamagoyasan.cc長くなりましたが。。。今回はその様子をひよこの鶏舎　今回は－6度の朝　やってきました。育雛鶏舎の中で　ビニールシートをひいているのは、 母鶏の体温とほぼ同じ環境を維持するため産まれたばかりのひよこを　約150日～170日かけてじっくりと育て、毎日たまごを産んでも丈夫な 元気な親鶏に育てていきます。丈夫なひよこって持ったときにギュッとしまっていたりします。 もちろんきつく持ったりしませんが軽く持ってみると分かりますね～今回やってきたのはざっと2000羽うちみたいな零細養鶏場でこれくらい 大きな企業養鶏場さんだと　20万羽とかもっとすごい羽数 主でも想像が出来ない赤い印は、オスですよ～～～の印で有精卵の雄鶏になります。 ただし、同級生の雌鶏と一緒にすると雌鶏に負けてしまうので 3ヶ月後のグループの雌鶏さんと一緒にします。まさにもふもふ大行進最初は産まれたばかりなので、動かないでじっとしていますが。。。1日も経つと飛び跳ねたりしてフタが開いていたら スタコラサッサと。。。上に見えるのは水を飲むニップルここをつつくことで、水だけではなく ストレスの解消や飲める分の水だけになるので衛生的な環境維持に役立っています必ずいるカメラ目線。ちなみに茶色のひよこは　国産鶏　もみじのひよこ 白色のひよこは　国産鶏　さくらのひよこになります。こうして目を閉じているのはちょうどよい環境湿度と温度がバッチリの時にみられます普段は、ひよこ特に、最初の1ヶ月が大切。マレックなど感染症にかかり易いので、 ひよこの面倒をみるのは、主の弟が専門になります。この間、温度が低くないか？水は足りているか、餌むらはないか、湿度はちょうどよいか緊張する日々が続きます。ここまでご覧いただきありがとうございました。 また良かったら覗いてみてくださいね♪フォローやいいねを押していただけるととっても励みになります♪良かったらいいねを押していただけると励みになります♪本業は養鶏　★信州伊那谷のたまごやさん★ http://www.tamagoyasan.cc

いつまで続く。卵の高止まり。。。今はさらにこの問題が

直売所、2日午前9時から開いてます🐔🐥🧑‍🌾💦🚚💨✳️正午から13時までは一時閉店となります🙏特報⚠️🥚☃️寒卵　1/6から売店にて販売今年も残すところ💨、あとわずかとなりました。いかがお過ごしでしょうか？お休みの方も多いかと。。。偶然、主のnoteに出くわしたあなたさまありがとうございます。━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 養鶏のおかれている問題━━━━━━━━━━━━━━━━━━主　本業はジビエ料理屋でもなく、家庭菜園やのブロガーでもなく昭和37年から続く、絶滅危惧種の自家配合(手作りの餌)と日本でわずか7％しかいない純国産鶏を飼育する養鶏場主です。今年は引き続き、飼料高騰が続き、一般の養鶏場では飼料安定基金はわずか鶏卵安定基金は鶏卵相場も高いので出ないかたちで幕を閉じようとしています。もともと主の養鶏場では、鶏卵安定基金は加入出来ない販売なので、自己完結をせざる終えず、大手さんでも零細農家でも飼料安定基金は、完全配合のいちぶ2週間程度だけ与える分の年に換算しても3200円。。。32000円でも320000円でもなく、、、3200円だけなのでそんな自分たちはもちろん大変ですが。。。大型の養鶏場さんも中小の養鶏場さんも。。。うちのように吹けば消し飛ぶような零細の？？？極細の？？？養鶏場も年々厳しくなってきています。━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 簡単にはいかない　ここからさらに進む━━━━━━━━━━━━━━━━━━特にあらがえないのが円安。。。大きくなればなるほど、輸入飼料に頼らざるおえず、国内産で賄うのはまず不可能。そのような中で大変ですがここにきて、鳥インフルエンザが連続して全国各地で発生をしていることからもより厳しい状況に進むのではないかと思っています。さらに厳しいのは目に見えない敵例年ですと年明けは、相場も一段落するものですが年初も鳥インフルエンザの対応に伴う親鶏の減少で高止まりもしくは、年末も足りない状況からやや上がるのではないかと思っています。━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ いつまで続くのか？鳥インフルエンザ━━━━━━━━━━━━━━━━━━鳥インフルエンザの終息については目にみえないゆえなかなか厳しい。。。最終的に落ち着くのは連休明け後。。。それまではうちも含めて緊張の状態が続くと思います。そして一度発生した農場さんですら、、、よりレベルを上げていても出てしまうことからも一筋縄ではいかないのがやっかいなところです。。。そのようなこともあり引き続き2026年は、さらに厳しい環境が進むのではないかと感じています🙄農業人口の減少など、先行きが不安に思えることも多いですが━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ それでも頑張れる理由━━━━━━━━━━━━━━━━━━私たちも、応援してくださる皆さまのおかげで、2025年をなんとか乗り切ることができました。本当にありがとうございます🙇🏻‍♂️2026年も、できることから一つひとつ、地道ではありますが積み重ねていきたいと思っています。引き続き、あたたかく見守っていただけましたら幸いです。本年もありがとうございました。どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。そして、ご安全に🦺🦺🦺2025年12月31日も出社しています南アルプス仙丈ヶ岳がすっかり雪山に中央アルプスはすっかり雪雲に覆われて養鶏場もすっかり冬景色信州伊那谷の卵でYouTube検索🔍本業は卵屋ですhttp://www.tamagoyasan.cc​​

冬の信州　旅にいかが？🚃“知らなきゃ損！アルパインクライマー平出和也展の感動ポイント

✳️​えんぱーく​年末年始休業が2026/1/3までと記載がありますのでご注意 先日、Instagramで田中陽希さんの投稿で、【企画展】『アルパインクライマー　平出和也展』　―未踏ルートへの挑戦―が塩尻市のえんぱーくで開催されているということで しかも図書館併設なので入場料無料🆓✳️平出 和也は、日本人アルパインクライマー、山岳カメラマン。ピオレドール賞を日本で最多の4度受賞している。石井スポーツ所属。 世界第2の高峰K2の未踏ルートである西壁を登攀中に中島健郎とともに滑落。捜索は打ち切りとなり、死亡したとみられている。　wikiより引用NHKBSで、世界の目にすることは一生ないであろう山嶺⛰️を見せてくれたり、田中陽希さんのシリーズでも撮影📷で活躍されたり、数々の逸話でほっこりさせてくれたりと、 最後のK2挑戦の訓練先がここからも見える入笠山ということもあり、また同じ信州伊那谷、 上伊那の辰野町、小野出身と⛰️ 東京だとなかなかいけないけど、塩尻市ならいけないこともないなと、えんぱーくへ年末年始休業前にと🛻💨毎年感心するイルミネーション展示を見た満足感をより一層帰りは、近くの塩尻駅のかき揚げそばをいただいて帰路へやっぱりアルプスワイン🍷の方が目立つ今年も健在主の住む伊那市には駅そばはもうとうの昔に立派な門松も改札口に塩尻の駅そばといえばここあずさ到着寒い中それぞれの場所へ有名なホームから入れる そば屋の激狭な入り口🚪反対側の有名な狭い入り口からやっぱり主はこのかき揚げそばが好き😍充実した半日のおやすみ終了☑️ また今日から💪🐔🐥🥚🧑‍🌾💦主帰ってこないな〜😽本業は卵🥚🐔🐥🧑‍🌾💦やですhttp://www.tamagoyasan.cc

★失敗しない★うまい餅の作り方　理想？？憧れ？　信州の田舎で🧑‍🌾💦年末はのんびりスローフード？　やっぱり年末とくれば餅つき

やっぱり餅はつきたてが格別😋餅米はご飯で食べるうるち米と違って、削りが深いので全体的に真白。お米の粒も小さいんですよね。早いものでもう今年も年末。6月から人生で初めて家庭菜園で、とうもろこし🌽、あずき🫘、じゃがいも🥔、さつまいも🍠、ゴーヤ🥒と挑戦。それぞれは、あずきを除いて食べきってしまい、農閑期ならぬ食閑期？？？ただ、、、年末を迎えると、毎年、主が十数年来続けていることが、うちで手伝ってくれているみなさんに、振る舞い餅を。。。☺️確かにサトウの切り餅や、餅屋さん。（もちやさんなんて今はあまり見かけないか？）でも主の住んでいる信州伊那市には、たまやさんという大福餅の名店があり、この時期は、ちんもち・・・餅は餅屋、今は死語？ちん餅とは🙄ちんもちとは、賃銭（駄賃）をもらって餅をつくこと、またはその餅を指し、特に年末に餅つきを請け負う職人（賃搗き餅屋）が作ったお餅のことです。江戸時代に始まり、現在でも「賃餅」の文化が残り、お正月の鏡餅を指す言葉として使われたり、電子レンジで「チン！」と加熱する手軽なお餅料理を指す場合もありますが、元来は「賃」の字を当てた伝統的な意味合いが強いです。自分で採れた餅米を持ち込んで、お餅をつくのを請け負うお店さんも未だに健在。ただ、高齢なご夫婦が営んでいるので、一度閉店の話しもあったくらい。主も毎年餅つきを🧑‍🌾💦まずは、前の晩から餅米を洗い、一晩水に浸す。このあたりはレシピなんて厳密なものもなく、もう慣れたもので片手間で。ニャンコも珍しいので、代わる代わりバケツを覗いて、がっかりして帰っていく。水の分量も、あとからザルで切るので適当でOK。年期の入った、お袋から譲り受けた餅つき器。なんと30年以上前の餅つき器。仕組みは単純。餅つき器の栓をして、中に水をはりスイッチを入れるだけ。ゴムパッキンの下まで水を入れて餅釜をセットよく忘れるのが。。。このあたりは30年の年期が入っているのでやらかしがち3選■1■ この羽をつけ忘れて餅米を入れてしまう■2■ 羽がちゃんとついていないうちに餅米を入れてしまう■3■ 最後に終わった後に羽に餅が残っていて次の時に刺さらない一晩浸した餅米をザルにあけ、水気を切る。だいたい30分～40分くらいあればOK。餅釜に餅米を入れて、スイッチぽん。まずは蒸し。おおむね40分～60分。★重要★ フタを忘れるといつまで経っても蒸せないので注意。📝これをやるとさらに美味しくなるばあちゃんは、、、塩水をうつ💦　打つ程度なのでパラパラッと数回ふるくらい主は8キロのお餅をつくときに　30㏄くらい濃度300cc に　小さじ半分くらいこうすることで蒸しムラがなくなり、きなこ餅にしたとき、餅がほんのり甘くなる。ブザーが鳴って蒸し上がりさあ、餅をつきはじめますか。ここからは「つく」のボタン一つ。ハチもブザーが気になりそわそわだんだん餅のかたちになってきたら、水分調整のためフタをとってちょうどよくなるまでつく。醍醐味は、つきたてのお餅で安倍川餅。うちのきな粉はオリジナルブレンド。うぐいすきな粉 100gグラニュー糖 50g上白糖 20g塩 小さじ1～2これをまぶすと、正月が来る～～～～って。ハチも気になる。。。本業は昭和37年から続く卵やです。信州伊那谷の卵やさんhttp://www.tamagoyasan.cc

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【家庭菜園の失敗談】収穫後にやらかした話｜小豆の保存でほぼ全滅した実体験

【家庭菜園の失敗談】収穫後にやらかした話｜小豆の保存でほぼ全滅した実体験今年、初挑戦で家庭菜園を始めた主ですが、正直に言うと、すべてがうまくいったわけではありません。特に痛感したのが「収穫後の保存」。育てるところまでは何とかできても、最後の最後で大きな失敗をやらかしてしまいました。――――――――――家庭菜園は収穫後が一番危険だったYouTubeやnote、SNSなどを参考にしながら、「うまくいった人のやり方」を何とか自分のものにしようと、手探りで続けてきた家庭菜園。季節は冬に入り農閑期🪾。この半年で収穫・保存してきたものを、鍋🍲に使ったり、あんな料理やこんな料理に挑戦したりと楽しんでいたのですが……。先日、やらかしてしまいました😮‍💨😮‍💨😮‍💨――――――――――収穫後の小豆で大失敗した話今年、初めて収穫した小豆。特に深く考えず、「乾燥しているし大丈夫だろう」と、袋🧧にまとめて入れて密閉保存していました。お正月🎍も近くなり、おしるこや、あんころ餅で楽しめたらいいなと久しぶりに確認してみたところ……なんとまぁ大変なことに、カビが発生しているではありませんか😳😩😩😩ほぼ全量を1袋にまとめていたため、結果は、ほぼ全滅。まだ仕分け前の、さや付きが少し残っていたのが唯一の救いでした。あの時の選別の苦労と、かかった時間⏳💦を思うと、ショックで夢に出てきそうです……。――――――――――なぜ失敗したのか？原因はシンプル原因はとても単純でした。・乾燥が不十分だった・湿気対策をしていなかった・1袋にまとめて保存していた「収穫後の管理を甘く見ていた」ただそれだけです。この失敗で、家庭菜園は収穫して終わりじゃない、ということを身をもって学びました。――――――――――小豆の保存方法まとめ（反省を込めて）同じ失敗をしないために、改めて小豆の保存方法をまとめておきます。① 乾燥あずき（未調理）の保存・湿気・高温・酸素を避ける・冷暗所で保存（夏・梅雨時は冷蔵庫）・密閉容器＋乾燥剤が理想・冷凍保存が最強（凍ったまま下茹でOK）② ゆであずき（砂糖なし）・冷蔵保存：2〜3日・冷凍保存：小分けで約1か月・異臭や白い膜が出たら迷わず処分③ あんこ（砂糖入り）・冷蔵保存：5〜7日・冷凍保存：1か月以上・必ず清潔なスプーンを使用――――――――――収穫後の保存も家庭菜園の一部家庭菜園初心者の自分にとって、今回の失敗はかなり堪えましたが、大きな勉強にもなりました。育てるだけで満足せず、収穫後まで含めて家庭菜園。これから始める方、同じように保存で悩んでいる方の参考になれば幸いです。――――――――――家庭菜園ど素人の農家本業は卵やです🐣http://www.tamagoyasan.cc

信州家庭菜園初挑戦　あのレジ回りでついつい買ってしまう。。。干し芋作りに挑戦🍠😋

今年家庭菜園初挑戦して、思いの外、さつまいもが取れたので、さて何を作ろうかともちろん、焼き芋作りは挑戦済み🍠🍂他に気になるものと言ったら🙄😍やっぱりあれ、レジ周りに行くと、必ず誘惑にかられる😋😍干し芋。芋干しじゃないですよ〜っていいますのも、今年作ったさつまいもが🍠品種、べにはるか、ネットリ系なので、芋にはどうやら不向き身崩れおこしてしまうんですね😮‍💨せっかく作ったのにそれではもったいないとちなみに、干し芋でも慎重に扱わないと、身崩れしてしまうらしい🙄📝焼き芋にはうってつけでも、水分と糖分が多いのででもあえてやってみたいのは、あま〜い干し芋が食べたい🤤さっそく挑戦🍠 家庭で作る｜失敗しにくい干し芋レシピ（べにはるか対応・注意点つき）家庭菜園さつまいもで作る｜失敗しにくい干し芋レシピと品種選び■ 用意するものさつまいも（中〜大サイズがおすすめ）蒸し器 or 炊飯器 or 圧力鍋包丁ザル or 干し網クッキングシート（室内干し用）■ 基本の干し芋レシピ（ねっとり系でも対応）① さつまいもを蒸す（重要）焼かずに「蒸す」 のがポイント。蒸し器：40〜60分炊飯器：水を少し入れて「蒸し」モード圧力鍋：加圧10〜15分（自然放置）👉 竹串がスッと通るまで、完全に火を通す② しっかり冷ます（崩れ防止）蒸したては柔らかすぎて危険⚠️完全に冷めるまで待つ のが最大のコツ。冷蔵庫で半日〜1日置くのも◎③ 皮をむいてスライス厚さ：7〜10mm包丁はよく切れるものを使用👉 ねっとり系は 厚切りすぎると崩れる👉 薄すぎると固くなりやすい④ 干す【天日干し】晴天・風通しの良い日2〜4日が目安1日1回裏返す【室内干し】クッキングシート＋ザル扇風機を弱で当てる3〜5日⑤ 好みの硬さで完成表面が乾いて中はしっとり弾力あり👉 乾かしすぎ注意👉 ベタつく場合は、もう半日〜1日追加⚠️ 失敗しやすい注意点まとめ✔ 蒸し不足はNG→ 芯が残ると 白く粉をふいたようになる✔ 熱いうちに切らない→ 確実に身崩れ します✔ 直射日光＋高温は注意→ 表面だけ固く、中が乾かない✔ 雨・湿気の日は無理しない→ カビの原因になります🍠 干し芋に向いているさつまいも品種◎ とても向いている（定番）玉豊（たまゆたか）紅高系→ 昔ながらの干し芋の味→ ホクホク寄りで形が崩れにくい○ 工夫すればOKべにはるかシルクスイート👉 甘さ最強👉 蒸し・冷まし・厚さ管理が必須👉 ねっとり「蜜干し芋」風になる△ 不向き安納芋クイックスイート👉 水分・糖分が多すぎて👉 ほぼ崩れる or ベタベタになりやすい🌟 ワンポイント裏ワザ干し芋完成後、トースターで30秒温め→ 甘み爆発🤤冷凍保存OK（自然解凍で風味キープ）まとめ✔ ねっとり系でも作れる✔ 最大のコツは「蒸し・冷まし・切る厚さ」✔ 品種選びで成功率が変わる家庭菜園のさつまいも、最後までおいしく楽しみましょう🍠よ～～～くキッチンペーパーで水分を拭き取り蒸し上げました糖分がうっすらと表面にこのあたりが仕上がりかなちょっとうっかり干しすぎた。。。1週間うま♪止まらない主の挑戦は続く🙄http://www.tamagoyasan.cc