ローズ型でマンゴープリン（黄色い薔薇のマンゴーミルクゼリー） | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

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July 23, 2009

ローズ型でマンゴープリン　（黄色い薔薇のマンゴーミルクゼリー）

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10629)

カテゴリ：お菓子レシピ

マンゴーがおいしい季節ですね～～～～♪

自然落下まで樹上完熟宮崎産　超大玉完熟マンゴー

宮崎さんのマンゴーは高くて手が出ないので・・・・＾＾；
今日は台湾産でデザートを作ってみました！

まずは、マンゴーをフードプロセッサーでどろどろにします。
本当はジューサーミキサーでいいのですが、なるべく金属の刃を使いたくないので、苦肉の策でフードプロセッサーのドゥブレードを使いました。
かなり無理がありましたが、なんとかできました。

フードプロセッサーでマンゴーのペースト

ペースト状になったら、プラスチックのざるでこします。

そして、マンゴーを電子レンジで加熱しておきます。

この時点で、間違えて生クリームも一緒にチン！しちゃったよ！
なんか、不安。

とりあえず、レシピです！

マンゴープリン（ローズ型）のレシピ
（ローズ型大８個と小８個分）
マンゴーペースト・・・１８０ｇ（約マンゴー大1個分）
生クリーム・・・・・・１００ｇ
牛乳・・・・・・・・・２１０ｇ
コンデンスミルク・・・２０ｇ
砂糖・・・・・・・・・６０ｇ
ゼラチンパウダー・・・１０ｇ（クイックゼラチンと普通のゼラチン半分づつ使用）
バニラビーンズ・・・・適宜

牛乳の中に、ゼラチンをふりいれふやけさせてよく混ぜてから電子レンジでチンしてよく溶かす。砂糖とコンデンスミルクも入れて溶かす。
マンゴーペーストに生クリーム牛乳等全部混ぜる！バニラビーンズも入れる。

型に入れて冷やす。

型から、ぱこっ！と取り出す！

おおおお！今回のレシピは、ぱこっ！ととれた！ぱこっ。

ローズ型