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2009年01月の記事
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･･･なバゲット
･･･。朝から仕込み、じっくり時間をかけたのに･･･。全く満足のいかないバゲットに。前回はオーバーナイトで作ったバゲット。今までで一番の出来でした♪ならば、その方法で極めればいいものの･･･作り方の浮気をしたらこの有様!!はぁ～･･･。粉もちょうどなくなって。今日、クオカで注文しました。リベンジ、がんばります！
2009.01.29
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レーズン角食とミニレーズン角食
ちっちゃな角食パン１斤とパウンド型で。なんとなく、おやつでちょこちょこっと食べたい気分。ちっちゃなパンを焼きました。この大きさなら、一切れもほんの少し。小腹が空いたときにちょうどいい!!焼きあがった時、ちょうど母が遊びにきました。１斤のレーズン角食パンはお嫁入り♪明日は何のパンを焼こうか考えよーっと！
2009.01.27
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ミルクティーベーグル
ミルクティーベーグル姉にと焼いたベーグル。レーズンと、もう一種何にしようかな～と思い、ひらめいたのがこれ！ミルクを温め、細かくした紅茶葉を入れ少々煮出す。そして、そのままベーグルの仕込み水として入れました。適当に作ったベーグル。紅茶の香りが高くって、美味しい～♪姉は今日、マーマレードを作っているはず。お友達に教えてあげるらしく、出来上がりをランチでいただくらしい。って事で、ベーグルを持っていったわけです。ミルクティーベーグルにマーマレードは合うはず!!･･･たぶん･･･ね。今回は１２個でした♪
2009.01.26
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いちごのバースデーケーキ
明日のために。母のお誕生日。クリスマスに続き、姉の家でお祝いします。今の季節はいちごがあるのでやっぱりこれ!!みんな大好き♪いちごのショートケーキ21cmのデコは、なかなかの迫力！でも、あっという間になくなっちゃいますね。そう。みんな大好きだから♪作っている傍から、子どもたちは狙いをさだめ･･･。「クリームなめたい･･･」とか「あまってんのちょーだい」とか。今日のスポンジは驚くほどふんわりで、なんと！５枚にもスライスできちゃって!!ちょっぴり残った（残したとも言う）クリームをつけほおばっていた二人は可愛かった（笑）さて、明日はキャンドルたててお祝いです♪
2009.01.23
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つやピカ ベーグル大量生産!!
ベーグルいっぱい♪本当に久しぶりのベーグル。プレーンと。レーズンと。ごま。ベーグルの成型が大好きな私。綺麗に成型できると嬉しくて･･･ニヤリとしちゃうのね!!プレーンは子どもたちのため。レーズンとごまは私の分♪今回は姉のところにもお届けです。ごまが焼きあがると同時に、母へ預けたのでごまベーグルの画像がありません･･･レーズンベーグルはこちら２０個のベーグル。全部ならんだ写真がないのがちょっと残念。でも、久々のベーグルは大成功でどれもこれも、つやつやピカピカむっちむち♪昨日も今日も、ベーグルを食べ続けている私･･･。
2009.01.20
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パン屋さん
使いました!!一日で２kgの粉こちらは定番の角食なかなかの出来栄え♪今日は、朝からのーんびりな気分。何もすることがない日って、こんなにゆったりと時が流れるんだー。なんて。でも、そんな時間もすぐ飽きちゃって（笑）パン作りに励みました！プルマン１本。ベーグル４個×３種類で、昼過ぎに母が姉のおうちへ行くって聞いたもんだから、プルマンとベーグル６個を届けてもらいました。残ったベーグルは、私と母と子どもたちのお腹の中!!パパの分がないのね････。明日の朝のもないのね････。そして今、またまた仕込み中。プルマン１本と、ベーグル４個×２種類。ベーグルの画像はのちほどに♪
2009.01.19
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胡桃パンと角食
ちっちゃな胡桃パンいつものように、角食を仕込んでいました。成型時、胡桃パンが食べたくなり････１.５斤の角食を１斤に変更！そして、残りに胡桃を混ぜ込み、パウンド型へ。ちっちゃな胡桃の山食パンが焼きあがりました！久しぶりの胡桃入り。できたてをいただきました♪角食は･･･。焼き上がりに気づかず、しばし放置（汗）焼き目がしっかりとついてしまいました。焼きたては、クラストがさっくさくで美味しかったです。でも、今朝は･･･少々硬かった･･･。子どもは敏感!!「ちょっといつもと違うなぁ～」ってね。
2009.01.14
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全粒粉山食パン
ケシの実つき♪今日のパンは全粒粉入り。久しぶり♪1斤型で３つのお山ケシの実で飾りました。ちょうど焼きあがった頃、母が遊びに来ました。「半分こしよう！」と切り分けたのですが･･･あまりのふわふわに、みんな我慢ができなくなって、あれよあれよと言う間になくなっちゃいました（笑）やっぱり焼きたてパンはおいしいよね♪
2009.01.09
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モンブランロール 再び
姉への手土産にモンブランロール。ずっと、ずっーと前から約束してて（汗）やっとです。見るなり姉は、奇声ともいうべき声を上げました!!しっとり口どけのよいスポンジと、優しい甘さのやわらかな渋皮煮がなんともいえません。そして、その渋皮煮で作ったマロンクリームはもうたまんないー♪姉はうるさいくらい（笑）「美味しい！」と連発しておりました。今年の秋は、渋皮煮を10kg作る！宣言もしてきましたよ。今回の飾り栗は、半分に。スポンジがふわふわなので、大粒の栗を乗せると沈みそうなのねー。
2009.01.07
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お届け角食パン
大好き♪今日は冬休み最後の日。姉のおうちにお邪魔しました！姉をはじめ、姪っ子も甥っ子も大好きな角食。あっ！お義兄さんもね（汗）手土産はやっぱりこの角食に決まりっ。持って行くと、「あ～パン～♪」と歓喜の声。この瞬間が嬉しいんですよー。喜ぶ顔。幸せそうな顔。そして、かぶりつく顔!!今年も私を幸せにしてくれる顔にいっぱい出会えそうです♪父が家庭菜園で作った大根が･･･驚きでしょ～。なんだかかわいいのね。食べるとこ、少ないけど･･･（笑）
2009.01.06
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モンブランロール
モンブラン先日の友人のために作ったモンブラン。真夜中の作業。今年も、こんな感じで始まったお菓子作りです。秋に作った渋皮煮とマロンペーストも残り少なくなってきました。ずっと約束していたので、姉にも作ってあげなくちゃいけない･･･。今までは、「たくさんあるもーん♪」なんてガンガン使っていた栗たち。ちょっと、考えながら使わないといけなくなってきました。来年は10kgくらい渋皮煮を作らなくちゃ!!そうそう。元旦に主人の実家でいただいたおせち。毎年、京都の有名料亭のおせちを用意してくれています。今年はどこだったか･･･確か「錦亭」??? とかいうところのおせちでした。そこに箸休めに渋皮煮が入っていたのですが、う～ん･･･。美味しくなかった。やっぱり渋皮煮は手作りがいいね♪
2009.01.05
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初焼きパン バゲットとライ麦パン♪
明けましておめでとうございます！今年もパンやお菓子などマイペースな更新になると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。さて、昨日焼いた初焼きパン。バゲットです！クープがちょっぴり開いてくれました♪出だし好調♪といったところでしょうか!!毎年お正月はスキー旅行へ行く我が家。今年はおうちでのんびりしました。きのうは、昨年の夏に結婚した友人が奥さんと一緒に来てくれました！が、元旦に突然の電話。我が家には何もなく･･･あわてて買出しに行きました。メニューはチーズフォンデュとペンネアラビアータそして、お気に入りの温野菜サラダ焼きたてのバゲットとライ麦パンを添えて。久しぶりにゆっくりとたくさん話すことができ、とっても楽しいひと時でした。十数年前のおふざけビデオを見て、「あの頃は若かったな～」と、大笑い!!なんだか、いつも三人でいたあの頃が懐かしかったー。そうそう、ライ麦パンはこちら。とても喜んでくれました！遠く離れていますが、また二人で遊びに来てね♪
2009.01.04
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