オフミの温泉メロディ

しばらくこのブログを休んでいましたが、
また少しずつ書いてみようと思います。

最近、自分の中でじわじわ大きくなってきた関心があります。
それが、 薬膳 です。

といっても、
ここでいう薬膳は、
何か特別な食材で劇的に体を変える、
という話ではありません。

私にとって薬膳とは、

** 「ふつうの食材をどう組み合わせて、

今日の身体を立て直すか」 **

ということです。

少し冷える日にしょうがを足す。
胃が重い日は汁物にする。
昼に中華を食べすぎたら、夜は野菜を多めにする。
そんな、ごく地味な調整の話です。

でも、最近はむしろ、
そういう地味なことのほうが
よほど面白いと思うようになりました。

白菜、大根、豆腐、味噌、ねぎ。
これまで何となく見過ごしていたような食材が、
組み合わせひとつで驚くほど働く。
薬膳とは、何か一つの “ すごい食材 ” ではなく、
配合の知恵 なのだなと感じています。

考えてみれば、
温泉も旅館の朝食も、
町中華の中華飯も、
みんな少し似ています。

派手ではないけれど、
食べ終わるころには
「ああ、立て直ったな」
という感じがある。

私はたぶん、
そういうものが昔から好きだったのだと思います。

ですのでこのブログも今後は、

• 味噌汁
• 土鍋
• 煮物
• 天ぷら
• 焼き魚
• 町中華
• 旅館の朝食
• 外食をどう薬膳として読むか

…… そんなことを、
ぼちぼち書いていければと思っています。

派手なごちそうより、
地味でも整うもの。

そんな視点で、
またこのブログを再開してみます。